Taylor's - 10 years old Tawny - Πόρτο - 4 Bottles (0.75L)

Taylor’s 10 Years Old Tawny Port 4 x 0.75L
4 Bottles
Port Wine

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Για πολλούς, το Taylor’s αποτελεί το αρχέτυπο σπίτι Port και τα κρασιά του τα ουσιώδη Ports. Ιδρυμένο πριν από πάνω από τρεις αιώνες το 1692, το Taylor’s είναι ένα από τα αρχαιότερα από τα ιδρυτικά σπίτια Port. Είναι αφιερωμένο εξ ολοκλήρου στην παραγωγή Port wine και ειδικά στα εκλεκτότερα του στυλ.
Πάνω απ’ όλα, το Taylor’s θεωρείται το σημείο αναφοράς για Vintage Port. Διακρίνεται για την κομψότητα και την ισορροπία του, αλλά και για τη διακριτική του δύναμη και μακροζωία. Τα Vintage Ports της Taylor’s είναι ανάμικτα από τα καλύτερα κρασιά των ιδιόκτητων quintas ή κτήματα, Vargellas, Terra Feita και Junco. Αυτές οι τρεις εμβληματικές ιδιοκτησίες, η κάθε μια σε ξεχωριστή γεωγραφική τοποθεσία και με τον δικό της μοναδικό χαρακτήρα, αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο της επιτυχίας της εταιρείας και την κύρια πηγή του μοναδικού και αξεπέραστου house style.
Το Taylor’s εκτιμάται επίσης ως παραγωγός ωριμασμένων σε ξύλο Port και κατέχει ένα από τα μεγαλύτερα αποθέματα σπάνιων κρασιών σε βαρέλια, από τα οποία αντλούνται τα διακεκριμένα ηλικιωμένα tawny Ports. Το οίκο είναι επίσης γνωστό ως ο δημιουργός του Late Bottled Vintage, ένα στυλ που η εταιρεία εφάρμοσε πρώτα και στο οποίο παραμένει ο κορυφαίος παραγωγός.
Πάνω απ’ όλα, το Taylor’s είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία στην οποία ορισμένα μέλη της οικογένειας διαδραματίζουν κυρίαρχο ρόλο σε όλους τους τομείς της δραστηριότητας της εταιρείας. Η μακρά και αδιάκοπη οικογενειακή παράδοση παρείχε συνέχεια και σαφήνεια σκοπού, ουσιώδη χαρακτηριστικά οποιουδήποτε μεγάλου οίκου κρασιού. Επίσης επέτρεψε τις δεξιότητες και τη γνώση που απαιτούνται για την παραγωγή των εκλεκτών ports να βελτιώνονται διαρκώς και να προστίθενται μέσα από την εμπειρία καθώς μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά.
Με έδρα το Πόρτο και την κοιλάδα Ντούρο, η εταιρία βρίσκεται σε στενή διαβούλευση με όλες τις φάσεις παραγωγής των Port της, από τη φύτευση του αμπελώνα και την καλλιέργεια των σταφυλιών μέχρι την παρασκευή, ωρίμανση, ανάμειξη και εμφιάλωση των κρασιών. Η δέσμευση της οικογένειας για το μέλλον του Port αποδεικνύεται με την απόλυτη προσηλωμένη αφοσίωση στα υψηλότερα πρότυπα στην παραγωγή Port, τη συνεχή επένδυση σε όλους τους τομείς της λειτουργίας της εταιρείας και τη βούληση να διατηρηθεί το μοναδικό περιβάλλον της κοιλάδας του Ντούρο μέσω της προώθησης βιώσιμης και υπεύθυνης αμπελουργίας.

ΟΙΝΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ: David Guimaraens.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
95 Πόντοι, Bob Campbell
92 Πόντοι, Revista Adega
91-92 Πόντοι, VertdeVin
91 Πόντοι, Wine Spectator
90 Πόντοι, Robert Parker
90 Πόντοι, Wine Enthusiast
90 Πόντοι, Wine & Spirits Magazine
90 Πόντοι, Decanter World Wine Awards
90 Πόντοι, Tom Cannavan
17.5 Πόντοι, Vinum Magazine
17 Πόντοι, Good Choice, Vinho Grandes Escolhas
16.5 Πόντοι, Revista de Vinhos
16 Πόντοι, Jancis Robinson

ΚΑΝΟΝΕΣ ΟΙΝΟΥ: Παραδοσιακές ποικιλίες από την περιοχή Douro.

ΜΑΡΚΕΣ ΟΙΝΟΥ
Αυτό το στυλ Port ωριμάζει πλήρως σε δρύινα βαρέλια που περιέχουν περίπου 630 λίτρα κρασί. Μέσα από πολλά χρόνια ωρίμανσης, το κρασί παίρνει σταδιακά τη χαρακτηριστική αμυγδαλιά-έγχρωμη χρωματική απόχρωση του tawny, αναπτύσσοντας σταδιακά τις πολύπλοκτες ήπιες γεύσεις και τον ομαλό, βελούδινο ουρανίσκο που αποτελούν τα χαρακτηριστικά του Tawny Port. Το Taylor’s συνδυάζει το υπέροχο tawny 10 χρόνων από τα εκτεταμένα αποθέματα παλαιωμένων σε βαρέλια Ports που ωριμάζουν στα ψύχρα και ήρεμα κελάρια της εταιρείας (γνωστά ως 'lodges') στο Πόρτο, απέναντι από τον Ατλαντικό ωκεανό της Πορτογαλίας.

ΓΕΥΣΗ
Βαθύ χρώμα τούβλου με αμυγδαλωτό περιθώριο. Πλούσιο και κομψό μπουκάλι που συνδυάζει αρώματα ώριμων φρούτων με ευπαθή καρύδα και διακριτές ήπιες νότες σοκολάτας, βουτυρόσκονης και καλού ευγενικού ξύλου. Λείος και μεταξένιος στην επίγευση, με πλήρη ώριμες γλυκές φράουλες και μαρμελάδες που παραμένουν στην επίμονη μακριά τελείωση.

ΣΕΡΒΙΡΟ
Ένα νόστιμο επιδόρπιο κρασί που συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με αμύγδες, φρούτα μούρων ή σκούρο σοκολάτα. Μπορεί επίσης να συνοδεύσει πλούσια τυριά με μπλε φλέβες. Είναι εξαιρετικό στο τέλος ενός γεύματος, ως κορύφωση μιας ευχάριστης βραδιάς, σερβιρισμένο μόνο του ή με ένα πιάτο καρύδια ή καβουρδισμένα αμύγδαλα. Το κρασί ωφελείται από λίγο κρύωμα, σε θερμοκρασία μεταξύ 12ºC και 16ºC.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός/οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από αυτόν/αυτούς που βρίσκεται στο μπουκάλι σας.