Dalva - 30 years old Tawny - Ντουέρο - 2 Bottles (0.75L)

C. da Silva, Dalva 30 Ετών Tawny Port 2 x 0.75L
2 Μπουκάλια

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
96 Πόντοι, VertdeVin
92 Πόντοι, Wine & Spirits Magazine
18 Πόντοι, Revista de Vinhos
17 Πόντοι, Jancis Robinson

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΟΙΝΟΥ: Παραδοσιακοί από τον Ντούρο, όπως Touriga Nacional, Touriga Franca και Sousão.

ΣΥΝΘΕΣΗ/ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΙΝΟΥ
Η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται την κατάλληλη στιγμή, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Port Wine, η οποία περιλαμβάνει τη διακοπή της ζύμωσης με την προσθήκη brandy από κρασί. Αυτή η 30ετής Tawny Port προέρχεται από γκρουπ οίνων διαφορετικής ανώτερης ποιότητας, παλιώμενων σε δρύινες δεξαμενές για ποικίλα χρονικά διαστήματα, δίνοντας ένα κρασί με ταχρύστα χρώματα, εξελιγμένα αρώματα, με προφίλ δοκιμής αντίστοιχο με κρασί 30 ετών.

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΟΚΙΜΗΣ
Καφέ χρώμα, με πράσινες αντανακλάσεις. Ισχυρή μύτη, όπου ξεχωρίζουν αρώματα καρύδων και καραμέλας, με νότες λικέρ καφέ. Στόμα: ένα καθηλωτικό κρασί, εξαιρετικά ισορροπημένο, με νότες αποξηραμένων φρούτων. Μαλακό τελείωμα με εξαίσιτη διάρκεια.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Μπορεί να απολαύσει μόνο του ή παρέα με ορεκτικά όπως «foie gras». Ταιριάζει τέλεια με μοναχικά γλυκίσματα ή τον παραδοσιακό «bolo-rei». Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12ºC και 16ºC. Καταναλώνεται με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1933, μόλις αφίχθης από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva realization τη διάρκειά του όνειρο, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οινοποιείο που θα τον οδηγούσε στην παγκόσμια εξάπλωση της επιχείρησής του: C. da Silva – αποτέλεσμα της συντμήνωσης του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα κατέγραψε το εμπορικό σήμα Dalva, αποτέλεσμα της σύμπτυξης «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη να επιτευχθεί σε διάφορες αγορές.
Αναζητώντας μια δραστηριότητα κατά την οποία θα επενδύσει το κεφάλαιο από την επιχείρησή του στη-Brazil, ο νεαρός επιχειρηματίας εκμεταλλεύεται τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, η οποία ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματά του και να δώσει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, 1912 ή 1920 που φημίζονται.
Με το συνδυασμό αιώνων γνώσης και τεχνικών με νέες τεχνολογίες και καινοτομία, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτικό, προσφέροντας μια απαράμιλλη γκάμα Colheita Port Wines, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά Άσπρων Οίνων Port, κορυφώνοντας στη γήρανση και στην ημερομηνία της Συλλογής Golden White και Dry White.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΙΩΘΕΙ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από εκείνους στις φιάλες σας.