Jacquesson, Cuvée n°749 "Grand vin" - Σαμπάνια Extra Brut - 3 Bottles (0.75L)

Η Cuvée 749 του Jacquesson αποτυπώνει με απόλυτη ακρίβεια την μοναδική προσέγγιση του οίκου. Κυρίως παρασκευασμένη από τη σοδειά του 2021, εμπλουτισμένη με κρασιά από reserve που τελειοποιούν την ισορροπία της. Το μίγμα της αναδεικνύει διάφορα terroirs στην κοιλάδα του Μαρν και στην Côte des Blancs — ιδιαίτερα το Aÿ, το Dizy, το Hautvillers και το Champillon, με συμπληρωματικά Avize και Oiry. Οι τρεις ποικιλίες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται για τη σαμπάνια συνδυάζονται με ακρίβεια, καθεμιά συνεισφέροντας τη δική της νότα στο σύνολο. Παρασκευασμένη σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και παλαίωμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα επάνω στις κούφιες οινοστάγες της, χωρίς διήθηση ή φινίρισμα, αυτή η cuvée δίνει priorité στην φυσική έκφραση του κρασιού. Στο στόμα αποκαλύπτει ένα προφίλ ταυτόχρονα ζωντανό και κομψό. Τα αρώματα παραπέμπουν σε εσπεριδοειδή, λευκά φρούτα και φρέσκα λουλούδια, ενισχυμένα από διακριτές νότες αρτοποιίας. Το τελείωμα είναι επίμονο, κομψό και ελαφρώς αλμυρό.