Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba 出刃 και Yanagiba 柳刃 —源菊水/善定

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ IOSS ΥΠΟ 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινές περιορισμένες αποστολές ενδέχεται να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 Ευρώ στις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Οι διαθεσιμότητες αποστολής μπορεί να αλλάξουν ανάλογα με τα ταχυδρομικά έγγραφα της Japan Post και τις διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε αυτό το ενδεχόμενο υπόψη πριν από την υποβολή προσφοράς.

***
Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – “Minamoto Kikusui (源菊水)” & “Yoshisada (善定)” – Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια για ψάρι
Ένα ελκυστικό ζευγάρι vintage ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, συνδυάζοντας δύο από τις πιο χαρακτηριστικές παραδοσιακές ιαπωνικές μορφές μαχαιριών για ψάρι: ένα ευρεία Deba και ένα μακρύ, λεπτό Yanagiba.
Η Deba συνδέεται παραδοσιακά με τη διάσπαση και τη φιλέτωση ολόκληρων ψαριών, ενώ το Yanagiba έχει σχεδιαστεί για μακρές, ομαλές φέτες όταν ετοιμάζετε σασίμι και σε Sushi. Μαζί αντιπροσωπεύουν δύο συμπληρωματικά στάδια της παραδοσιακής ιαπωνικής προετοιμασίας ψαριών. MADE in JAPAN.JP
Και τα δύο μαχαίρια διατηρούν ιαπωνικές επιγραφές στη λεπίδα και παραδοσιακές ξύλινες λαβές Wa. Η Deba είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γιατί διατηρεί πολλαπλά αρχικά ετικέτες και vintage ετικέτες, συμπεριλαμβανομένης της επιγραφής λεπίδας “源菊水”, δύο επιβιωσασών ετικετών και ενός εμπορικά εσημασμένου σήματος στην ανάποδη πλευρά της λαβής.
Η ορατή παλαιότητα και τα σημάδια μακροχρόνιας χρήσης δίνουν στο ζεύγος το διακριτικό χαρακτήρα αυθεντικών vintage ιαπωνικών μαχαιριών εργασίας.
1. Deba – “Minamoto Kikusui” (源菊水)
Το μαχαίρι αριστερά είναι παραδοσιακή ιαπωνική Deba, με ευρεία, substantial λάπα και χαρακτηριστικό προφίλ της συγκεκριμένης εξειδικευμένης μαχαιριάς για ψάρι.
Η Deba παραδοσιακά χρησιμοποιείται για τη διάσπαση ολόκληρων ψαριών, συμπεριλαμβανομένης της αποκοπής κεφαλιών και της φιλετάρισής τους. Η πλάκα της διακρίνεται από το μακρύτερο και λεπτό Yanagiba. Takefu Knife Village
Η λεπίδα φέρει την επιγραφή:
源菊水
Minamoto Kikusui
Ένα ιδιαίτερα ελκυστικό χαρακτηριστικό αυτού του παραδείγματος είναι η επιβίωση αρκετών vintage σημαδιών.
Γύρω από το ferrule υπάρχει μια παλιά ετικέτα που γράφει:
切味優秀　堺
堺利器共同組合推奨
Περίπου:
“Άριστη Απόδοση Κοπής – Sakai / Συνιστάται από τον Συνεταιρισμό Μαχαιριών Sakai.”
Η ξύλινη λαβή διατηρεί επίσης μια ετικέτα χρυσού χρώματος που γράφει:
TRADE MARK
源菊水
最高級品質保証
Περίπου:
“TRADE MARK – Minamoto Kikusui – Εγγύηση Υψηλότερης Ποιότητας.”
Επιπλέον, η ανάποδη πλευρά της ξύλινης λαβής φέρει ένα σήμα ετικέτας “源菊水”.
Αυτές οι επιγραφές, ετικέτες και η μάρκα της λαβής περιγράφονται ως επιβιώσιμα σημάδια στο παλαιό μαχαίρι. Η διατυπωμένη ετικέτα δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως εγγύηση για την τρέχουσα καθεστώς ακονίσματος ή κατάστασης.
Σχετικές διαστάσεις:
- Συνολική length: approx. 31 cm
- Länge λεπίδας: approx. 17 cm
- Μέγιστο πλάτος λεπίδας: approx. 5.0 cm
2. Yanagiba – “Yoshisada” (善定)
Το μαχαίρι δεξιά είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, χαρακτηριστικό με μακριά, στενή λεπίδα και αυστηρά σημειωμένο προφίλ.
Το Yanagiba χρησιμοποιείται παραδοσιακά για φετάρισμα προετοιμασμένων ψαριών για σασίμι και σε Sushi. Η μακριά λεπίδα του έχει σχεδιαστεί για μακρύ σχέδιο κοπής παρά επαναλαμβανόμενες σύντομες κινήσεις κοπής.
MADE in JAPAN.JP
Η λεπίδα φέρει την ευδιάκριτη επιγραφή:
善定
Yoshisada
Η περιορισμένη εμφάνισή του—with a long slender blade, traditional light-colored wooden Wa handle and black ferrule—παρέχει έναν ελκυστικό αντίθετα προς το ευρύτερο και πιο επισημασμένο Deba Minamoto Kikusui.
Περίπου διαστάσεις:
- Συνολική length: approx. 35 cm
- Länge λεπίδας: approx. 22 cm
- Μέγιστο πλάτος λεπίδας: approx. 2.8 cm
Παρακαλούμε σημειώστε: Όλες οι μετρήσεις είναι εκτιμήσεις βάσει του μετρητικού ριβιβλίου ορατές στη φωτογραφία. Αναμενόμενες μικρές διαφορές από τα πραγματικά μεγέθη.
Μία Συμβολική Ζεύγη για την Παραδοσιακή Ιαπωνική Προετοιμασία Ψαριών
Ένα από τα ισχυρότερα χαρακτηριστικά αυτού του λαττού είναι ο συνδυασμός δύο αισθητά διαφορετικών παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών για τα ψάρια.
Η Deba περίπου 17 cm έχει ευρεία, substantial λεπίδα συνδεδεμένη με την αρχική προετοιμασία και φιλέτα ολόκληρων ψαριών. Αντιθέτως, το Yanagiba περίπου 22 cm έχει το μακρύ, λεπτό προφίλ που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για καθαρή κοπή των προετοιμασμένων ψαριών. MADE in JAPAN.JP
Η Deba είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τον αξιοσημείωτο αριθμό επιβιωσασών λεπτομερειών ταυτοποίησης:
“源菊水” επιγραφή λεπίδας
“切味優秀 堺 / 堺利器共同組合推奨” ετικέτα ferrule
“TRADE MARK 源菊水 最高級品質保証” ετικέτα λαβής
“源菊水” εμπορικό σήμα στην ανάποδη πλευρά της λαβής
Το Yanagiba το συμπληρώνει με την καθαρή και κομψή επιγραφή λεπίδας “善定”.
Μαζί τους, οι ιαπωνικές επιγραφές, οι vintage ετικέτες, οι ξύλινες λαβές Wa, τα αντίθετα προφίλ λεπίδας και τα ορατά ίχνη από προηγούμενη χρήση δημιουργούν ένα ελκυστικό σετ με έντονο vintage ιαπωνικό χαρακτήρα.
Κατάσταση
Αυτά είναι vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας και εμφανίζουν σαφή ενδείξεις ηλικίας, προηγούμενης χρήσης και ακονίσματος.
Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- Ανοχές λόγω ηλικίας και λεκέδες
- Σκουριά / οξείδωση
- Χραγμές και γρατσουνιές στις λεπίδες
- Σπασίματα / ζημιά στις ακμές
- Ατέλειες κατά μήκος των κοπτικών ακμών
- Φθορά από προηγούμενη χρήση και ακονίσμα
- Ακάθαρτα και γρατσουνιές γύρω από τα ferrules
- Ευθυγράμμιση ή ατέλεια γύρω στις περιοχές ferrule
- Λεκέδες γύρω από τις λαβές από ξύλο
- Φθορά λόγω ηλικίας στις επιβιωσούσες vintage ετικέτες
- Άλλες ατέλειες λόγω ηλικίας και χρήσης
Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή ακονιστεί επαγγελματικά και προσφέρονται στην παρούσα παλαιά τους κατάσταση.
Ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. Οι φωτογραφίες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της περιγραφής και δείχνουν την πραγματική κατάσταση των λεπίδων, των ακμών κοπής, των ακρών, των ferrules, των λαβών από ξύλο Wa, των επιγραφών, των ετικετών και των εμπορικών σημαδιών.
Αυτά είναι μαχαίρια εργασίας vintage κι όχι πλήρως αποκατεστημένα ή συντηρητικά-απαρέμιση μοντέρνα μαχαίρια κουζίνας. Ανάλογα με την κατάστασή τους και τη χρήση που προορίζονται, μπορεί να απαιτηθεί καθάρισμα, ακονισμα, προσαρμογή ferrule και άλλες εργασίες συντήρησης ή αποκατάστασης.
Παρακαλούμε προσφέρετε μόνο αν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την vintage κατάσταση – συμπεριλαμβανομένου του οξειδωμένου, της ζημιάς στην άκρη, της φθοράς της άκρης, της φθοράς και της ασυνέπειας του ferrule – και είστε ικανοί να προβείτε οι ίδιοι στον απαραίτητο καθαρισμό και ακονίσμα.
Με τα πλούσια σημαδεμένα Deba “源菊水” και Yanagiba “善定” σε εντυπωσιακή μορφή, πρόκειται για ένα ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες vintage ιαπωνικών μαχαιριών, λάτρεις του ακονίσματος και αποκατάστασης, και θαυμαστές των παραδοσιακών ιαπωνικών εργαλείων κουζίνας.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΝΑΘΕΣΗ

● ΔΕΝ ΑΠΟΣΤΟΛΕΙΤΑΙ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ.ΒΑΣΙΛΕΙΑ, Η.Π.Α. (USA)

● προσφορά και πληρωμή
παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά εάν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πληρώσετε. με το να βάλετε προσφορά, επιβεβαιώνετε την πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή εάν κερδίσετε. Απληρωτες αγοραστές προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. Εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του Catawiki.

● κατάσταση αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προ-χρησιμοποιημένα εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά. Σημάδια ηλικίας, φθορά, γρατσουνιές, λεκέδες, σκουριά, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες πρέπει να αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες συνιστούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένα ελαττώματα ενδέχεται να μην φαίνονται στις φωτογραφίες. κρυφές ή μη ορατές ατέλειες μπορεί να υπάρχουν.
εκτός, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, πλήγματος, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
συνεπώς, τα αντικείμενα πωλούνται ρητά σε αγοραστές με γνώση και ικανότητα να προβούν σε καθαρισμό, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειαστεί. αυτό το lot δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκαταστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι περίπου.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με λαβές παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι αναλώσιμα μέρη και μπορεί να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικού στρες. τα ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών ρυθμίσεων, δεν αποστέλλονται επίσης μαχαίρια στη Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες ενδέχεται επίσης να περιοριστούν ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανονισμοί εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις τελωνείου, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή ζητήματα εισαγωγής είναι εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά σε αναστολή και προς το παρόν δεν μπορούμε να αποδεχθούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Προσωρινά δεν αποστέλλουμε επίσης προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας εφοδιαστικής αλυσίδας.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή ταχυδρομικών θεμάτων, η αποστολή μπορεί να γίνει αδύνατη για ορισμένες χώρες. σε τέτοια περίπτωση οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει έναν μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείων και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε προσφέρετε μόνο εάν αποδέχεστε αυτό.

● χωρίς συνδυασμένες αποστολές
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμη και αν αγοραστούν πολλαπλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. Εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. Ο χρόνος παράδοσης δεν είναι εγγυημένος.

● φόροι εισαγωγής και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
οι φόροι εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής είναι υπεύθυνος για όλους τους φόρους.

● επαφή με τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντήσει έγκαιρα στα αιτήματα τελωνείων. η αδυναμία μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστροφή πακέτων
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης τελωνείου ή μη απόκρισης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν φέρει ευθύνη για καθυστερήσεις ή αποτυχίες λόγω πολέμου, κυρώσεων, φυσικών καταστροφών, αναστολής ταχυδρομείου ή άλλων περιστάσεων ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την υποβολή προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχθεί όλους τους όρους και κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ελαττώματα και μπορεί να χρειάζεται καθαρισμό, ακονισμό, αποκατάσταση ή επισκευή.