Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - ξύλο και οστό καμήλας, ατσάλι υψηλής ποιότητας με επίστρωση πούδρας - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινουργές, unused
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ξύλο και καμηλοδόντι, υψηλής ποιότητας ατσάλι
Προέλευση: Ιαπωνία

Αυτά είναι πολύ ειδικά μαχαίρια που πρέπει να έχετε στην κουζίνα σας, εξαιρετικά κοφτερά και πολύ κομψά. Είναι 5 σε διαφορετικούς τύπους και χρήσεις. Ο κωδικός πούδρας γίνεται στα μαχαίρια για να τα κάνουν πιο όμορφα και κομψά.

Επίστρωση πούδρας:
εφαρμόζεται ως ξηρή πούδρα που φορτίζεται ηλεκτροστατικά και στη συνέχεια ψήνεται στο σαφάκι σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό δημιουργεί ένα σκληρά δεμένο φινίρισμα που αντιστέκεται σε γρατζουνιές, ρωγμές και ξεθώριασμα. Μία εξαιρετικά σκληρή και ανθεκτική επίστρωση που ενισχύει τις επιδόσεις κοπής και την αντοχή.

Ανοξείδωτο ατσάλι: περιέχει υψηλό ποσοστό χρωμίου σε σχέση με το ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο δίνει στα μαχαίρια τη διαβροχή και αντίσταση στη διάβρωση
εύκολο στην συντήρηση
δεν είναι τόσο ευάλωτο όσο το ανθρακούχο ατσάλι

Σεφ μαχαίρι: είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαιριού κουζίνας καθιστώντας το απαραίτητο αντικείμενο σε κάθε κουζίνα.
Κοπές βοτάνων και ξηρών καρπών
Κοπή και τεμαχισμός φρούτων, λαχανικών και κρέατος
Συντριβή και θρυμματισμό σκόρδου
Κοπή μέσα από πεπόνια

Κοπτικό μαχαίρι (Cleaver): εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. Έχουν κοντό ευρύ κοπτικό με ευθύς άκρο που μοιάζει με πριονοφόρο, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και χτύπημα με κίνηση προς τα πάνω και προς τα κάτω.
Κοπή λαχανικών
Κοπές και τρυπάνισμα κρέατος
Στριμμάρισμα σκόρδου

Κοπτικό κρεατομάχαιρο (Butcher knife): έχουν ένα μακρύ καμπύλο λάμα με αιχμηρό άκρο στο τέλος που βοηθά την κοπή με καθαρότητα και ευκολία με κίνηση σαν τραβηγμα.
Κοπή δέρματος, χόνδρου και οστών
Διανομή μεγάλων μερίδων κρέατος, πλευρών και primal cuts βοείου
Κούρεμα λίπους και συνδέσμων

Μαχαίρι για κόψιμο κόκαλων (Boning knife): μπορεί να έχει είτε στενή είτε φαρδιά λάμα, διαθέσιμα ευέλικτα και ημιευέλικτα.
Διαχωρισμός κρέατος από τα κόκαλα ενώ μειώνει την ποσότητα σπαταλημένου κρέατος
Κόψιμο χόνδρου
Απαλή διαμόρφωση λίπους
Φιλέτο ψάρι

Μαχαίρι παρσίδας (Paring knife): είναι ελαφρύ και έχουν κοντή λάμα με αιχμηρή κορυφή για λεπτές δουλειές μαχαιρώματος
αφαιρέσεις φλούδες για γαρνίρισμα
καθαρισμός γαρίδων από νεύρωση
περίσκεψη περίσσεια λίπους από κρέας

Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονισής, καθαρισμού και αποθήκευσης είναι όλα σημαντικές συμβουλές ασφάλειας μαχαιριών
Καθαρίστε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση για να αποφύγετε την διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Τακτικά ακονίζετε και ευθυγραμμίζετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την λάμα αιχμηρή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν καλά πριν την αποθήκευση

Πάντα πλένετε τα μαχαίρια σας όταν παραλαμβάνετε την αποστολή, γιατί το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη διάβρωση
Προτείνουμε επαγγελματικό tune-up τουλάχιστον μια φορά το χρόνο, ακόμη και αν ακονίζετε στο σπίτι. Εάν δεν ακονίζετε τα μαχαίρια σας μόνοι σας, συνιστούμε να τα ακονίσετε όταν αρχίσουν να αισθάνονται dull. Ένα κοφτερό μαχαίρι είναι πάντα ασφαλέστερο από ένα αμβλύ."