Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Pakka Wood και ξύλο - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινοτόμο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: ΞΥΛΟ και Pakka ξύλο
Τόπος προέλευσης: ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Με επιμελημένο χειροποίητο φινίρισμα με ακρίβεια και πάθος, αυτά τα μαχαίρια είναι ένας πραγματικός μάρτυρας της τέχνης της κατασκευής μαχαιριών. Με εντυπωσιακές λαβές που αποπνέουν κομψότητα και γοητεία, αυτό το σετ είναι απαραίτητο για κάθε απαιτητικό σεφ ή λάτρη της μαγειρικής. Τα μαχαίρια διαθέτουν τέλεια ισορροπία και βάρος.

Το μεγαλύτερο μαχαίρι έχει μήκος 12 ίντσες έως 8 ίντσες

κλομπ: ένα βαρύ, ευρύ μπούτι μαχαίρι ή μακρύ-λαβές τσεκούρι, ειδικά ένα που χρησιμοποιούν οι χασάπηδες για να κόβουν το κρέας σε αρθρώσεις ή κομμάτια.

Ένα μαχαίρι σεφ είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σχίσιμο, το ψιλόκομμα ή το τεμαχισμό υλικών με ακρίβεια. Τα μαχαίρια σεφ συνήθως έχουν μια κοφτερή άκρη και μια εμφανή κόψη με κεκλιμένη καμπύλη. Η καμπύλη διευκολύνει το κόψιμο και σας επιτρέπει να εκτελέσετε τη χαρακτηριστική κίνηση σκαλίσματος του μαχαιριού.

Ένα μαχαίρι αποκοπής κόκκαων είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με κοφτερή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των κόκκων των πτηνών, κρέατος και ψαριού.

Τα μαχαίρια χασάπη είναι μαχαίρια κουζίνας με καμπύλη λάμα. Χρησιμοποιούνται για το κρέας μεγάλων ζώων σε μικρότερα κομμάτια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μαχαιριών χασάπη, καθώς και διαφορε大小 και σχήματα.

Ένα μαχαίρι απομάκρυνσης φλοιού (paring knife) είναι ουσιαστικά ένα μικρό μαχαίρι σεφ με μικρή λάμα που προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία και ακρίβεια. Ενώ το μαχαίρι σεφ λειτουργεί για το κόψιμο σκληρών λαχανικών, τα μαχαίρια απομάκρυνσης φλοιού είναι εξαιρετικά για το ξεφλούδισμα μήλων και πατάτας, τον ψιλοκομμό μικρών ποσοτήτων σκόρδου και κρεμμυδιού, και το κόψιμο τομάτας

συντήρηση μαχαιριού: Πάντα διατηρείτε το μαχαίρι σας στεγνό και καθαρό!

Πλύσιμο στο χέρι με ζεστό σαπουνάτο νερό. Χωρίς επιφανειακά σφουγγάρια.

Ποτέ μην τοποθετείτε το μαχαίρι σας στο πλυντήριο πιάτων ή μην το αφήνετε να μουλιάσει στο νερό.

Στεγνώστε καλά το μαχαίρι σας χρησιμοποιώντας μια απορροφητική πετσέτα. Διακρίνουμε ότι οι χαρτοπετσέτες λειτουργούν καλύτερα.

Όλοι οι χάλυβες από ανοξείδωτο χάλυβα περιέχουν κάποιο επίπεδο άνθρακα, το οποίο είναι σημαντικό για την οξύτητα και την απόδοση. Λόγω αυτού, μπορεί να εμφανιστεί ελαφρά απόχρωση στο ανοξείδωτο χάλυβα εάν δεν καθαρίζεται και στεγνώνει σωστά.

Προτείνουμε να αποθηκεύετε τα μαχαίρια σας σε μια μαγνητική ξύλινη λωρίδα, να τα προστατεύετε σε μια σάγια (saya), ή να τα αποθηκεύετε στη θήκη μαχαιριών ή στο τύλιγμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε την επάλειψή του με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελιά, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργεί ως φραγμός για την προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλίας επειδή είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζευτεί εύκολα πάνω στον χάλυβα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού ίση με μπιζέλι στη λεπίδα και ομοιόμορφα κατανεύστε σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη προς την άκρη. Η λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για την λίπανση της άκρης του μαχαιριού, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την αλειμμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Aναμείξτε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.