Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια yanagiba και nakiri ·丸虎星/源秀兼作

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΛΟΓΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - Αποστολές IOSS ΚΑΤΩ ΑΠΟ 150 ΕΥΡΩ

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινές απαγορεύσεις αποστολής μπορεί να ισχύουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR στις εξής χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας-προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτή την πιθανότητα πριν προσφέρετε.

***
Σετ παλαιών ιαπωνικών μαχαιριών Yanagiba & Nakiri – “Marutora-boshi (丸虎星)” & “源秀兼作” – Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας
Ένα ελκυστικό ζευγάρι παλαιών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που συνδυάζει δύο διακριτικά διαφορετικά παραδοσιακά ιαπωνικά σχήματα λάμας: ένα μακρύ και στενό Yanagiba και ένα ευρύ Nakiri για λαχανικά.
Και τα δύο μαχαίρια φέρουν ιαπωνικές επιγραφές και παραδοσιακές ξύλινες λαβές Wa. Το Yanagiba είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον λόγω του συνδυασμού της επιγραφής λάμας “丸虎星” με το επιβιώνων χρυσόχρωμο σήμα “三木特産 丸虎別製” στην ξύλινη λαβή.
Το Nakiri φέρει την επιγραφή “源秀兼作” και έχει το ευρύ, σχεδόν ορθογώνιο προφίλ λάμας χαρακτηριστικό των παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών λαχανικών.
Ορατές φθορές ηλικίας, προηγούμενη χρήση και ακονίσματα διακρίνονται και στα δύο μαχαίρια, δίνοντας στο ζευγάρι αυθεντική εμφάνιση και χαρακτήρα αντίκας ιαπωνικής επαγγελματικής κουζίνας.
1. Yanagiba – “丸虎星” / Λαβή με σήμανση “三木特産 丸虎別製”
Το αριστερό μαχαίρι είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba, με μακριά, στενή λάμα και σημαιονώτακο άκρο.
Το Yanagiba αποτελεί ένα από τα κλασικά ιαπωνικά μαχαίρια που συνδέονται με την προετοιμασία σασίμι. Η μακριά λάμα του προορίζεται για μακρινά, ραβδωτά κοψίματα κατά μήκος του προετοιμασμένου ψαριού αντί για γρήγορες εναλλαγές κοπής. Japanese Knife Lab
Η λάμα φέρει την επιγραφή:
丸虎星
Η σκούρα ξύλινη λαβή Wa διατηρεί επίσης μια ελκυστική σήμανση χρυσού χρώματος που γράφει:
三木特産
丸虎 別製
Η φράση “三木特産” είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα ως επιβίωση μέρους της αρχικής ταυτοποίησης της λάμας. Για ακρίβεια, αυτή η καταχώριση αναπαράγει τις ιαπωνικές σημάνσεις όπως βρέθηκαν αντί για μια ανεπιβεβαίωτη απόδοση σχετικά με τον ακριβή κατασκευαστή, εργαστήριο ή ημερομηνία παραγωγής.
Η σκούρα λαβή ξύλου, ο μαύρος φερόλος και η επιγραφή στη λάμα καθώς και το διατηρημένο χρυσό σήμα συνθέτουν μια ισχυρή παλαιά φυσιογνωμία για το Yanagiba.
Σχετικές διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περίπου 34 cm
- Μήκος λάμας: περίπου 21 cm
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 2,8 cm
2. Nakiri Vegetable Knife – “源秀兼作”
Το μαχαίρι στα δεξιά είναι παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri, αμέσως αναγνωρίσιμο από το ευρύ, ψηλό και σχεδόν ορθογώνιο προφίλ λάμας.
Τα Nakiri είναι παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια λαχανικών. Το ευρύ τους σώμα και το σχετικά επίπεδο προφίλ κοπής είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για ευθείες προς τα κάτω και κινήσεις πίεσης κατά την παρασκευή λαχανικών. Japanese Knife Lab
Η λάμα φέρει την ιαπωνική επιγραφή:
源秀兼作
Δεδομένου ότι η ακριβής ανάγνωση και ιστορική απόδοση αυτής της επιγραφής δεν έχουν επαληθευθεί ανεξάρτητα, χρησιμοποιούνται οι πρωτότυπες ιαπωνικές χαρακτήρες ως εξουσιοδοτική ταυτοποίηση σε αυτήν την καταχώριση.
Το μαχαίρι είναι εξοπλισμένο με παραδοσιακή λαβή Wa και μαύρο φερό.
Η λάμα έχει αναπτυχθεί με εμφανή φθορά επιφανειών, αλλοίωση χρώματος και πατίνα λόγω ηλικίας και προηγούμενης χρήσης, δίνοντας μια έντονη παλαιά εμφάνιση.
Σχετικές διαστάσεις:
- Συνολικό μήκος: περίπου 30 cm
- Μήκος λάμας: περίπου 17 cm
- Μέγιστο πλάτος λάμας: περίπου 4,8 cm
Σημείωση: Όλες οι μετρήσεις είναι εκτιμήσεις με βάση το μέτρο τακτικής μέτρησης που φαίνεται στη φωτογραφία. Αναμενόμενες ολιγομελείς διαφορές από τις πραγματικές μετρήσεις.
Δύο αντίθετες παραδοσιακές ιαπωνικές μορφές μαχαιριών
Ένα από τα πιο ελκυστικά σημεία αυτού του σετ είναι η αντίθεση μεταξύ των δύο μαχαιριών.
Το Yanagiba έχει μακριά και στενή λάμα που παραδοσιακά συνδέεται με κοψίματα για σασίμι, ενώ το Nakiri έχει ευρύ, ορθογώνιο προφίλ που σχετίζεται με την προετοιμασία λαχανικών. Japanese Knife Lab
Το Yanagiba διακρίνεται ιδιαίτερα για:
- την επιγραφή λάμας “丸虎星”
- και τη σήμανση λαβής “三木特産 丸虎別製”
ενώ το Nakiri φέρει:
- την επιγραφή λάμας “源秀兼作”
Οι αντίθετες μορφές λάμας, οι παραδοσιακές λαβές Wa, οι ιαπωνικές επιγραφές και τα εμφανή ίχνη μακρόχρονης χρήσης κάνουν αυτό το ζευγάρι ενδιαφέρον για όσους εκτιμούν παλαιότερα ιαπωνικά εργαλεία κουζίνας.
Κατάσταση
Αυτά είναι ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας παλαιάς χρήσης και φέρουν καθαρές ενδείξεις ηλικίας και προηγούμενης χρήσης.
Η κατάσταση περιλαμβάνει:
- Διαφορές ηλικίας/βρωμιά και λεκέδες
- Στίχοι/οξείδωση
- Γρύτζες και ατέλειες στις λάμες
- Θραύσεις και ελαττώματα κατά τα κοπτικά σημεία
- Σπάσιμο/ζημιά στις άκρες
- Βρωμιά και γρατζουνιές γύρω από τους φερούς
- Βρωμιά και ίχνη χρήσης στις λαβές από ξύλο
- Θραύσεις/ζημιές στις λαβές από ξύλο
- Φθορά λόγω ηλικίας στα επιβιώσαντα σήματα λαβής
- Άλλες ατέλειες λόγω ηλικίας και χρήσης
Τα μαχαίρια δεν έχουν καθαριστεί πλήρως, γυαλιστεί, αποκατασταθεί ή ακονιστεί επαγγελματικά και προσφέρονται σε τρέχουσα παλαιά κατάσταση.
Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την αγορά. Οι φωτογραφίες αποτελούν βασικό μέρος της περιγραφής και απεικονίζουν την πραγματική κατάσταση των λαμών, των ακμών κοπής, των ακρών, των φερούς, των λαβών και των επιγραφών.
Αυτά τα μαχαίρια είναι παλαιά επαγγελματικά εργαλεία και όχι πλήρως ανακαινισμένα ή συντήρησης-ελεύθερα σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας. Ανάλογα με την κατάσταση και τη χρήση που προορίζεται, μπορεί να χρειαστούν καθαρισμοί, αφαίρεση οξείδωσης, ακονίσματα, επισκευή λαβών και άλλες εργασίες ανάκτησης ή συντήρησης.
Παρακαλούμε προσφέρατε μόνο εάν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την παλαιά κατάσταση — συμπεριλαμβανομένης της οξειδωμένης επιφάνειας, των γρατζουνιών, του αποκοπιασμού άκρων, της φθοράς στις άκρες και της φθοράς των λαβών — και μπορείτε να εκτελέσετε οι ίδιοι τον απαραίτητο καθαρισμό, το άκονισμα και την επισκευή.
Με το Yanagiba “丸虎星” να διατηρεί τη σήμανση λαβής “三木特産 丸虎別製” και το ευρύ Nakiri “源秀兼作”, αυτό είναι ένα ελκυστικό ζευγάρι για συλλέκτες παλαιάς ιαπωνικής κοπτικής έως και λάτρεις της συντήρησης παλαιών εργαλείων κουζίνας.
■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΟ ΠΡΑΚΤΟΡΕΙΝ

● ΟΧΙ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΟΝ ΔΑΝΕΪΚΟ ΚΑΙ ΣΤΟ ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ, ΗΠΑ

● προσφορά και πληρωμή
παρακαλούμε μην προσφέρετε αν δεν σκοπεύετε να ολοκληρώσετε την αγορά και να εξοφλήσετε. με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε την πλήρη πρόθεση να εξοφλήσετε εάν κερδίσετε. οι μη πληρωμένες προσφορές προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. αν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από την Catawiki, η παραγγελία μπορεί να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική της Catawiki.

● κατάσταση του αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι vintage, αντίκες ή προ-ιδιοκτησίας, εκτός εάν δηλώνεται διαφορετικά. οι ενδείξεις ηλικίας, φθορά, γρατζουνιές, λεκέδες, οξείδωση, πατίνα, επισκευές, σημάδια ακονίσματος και άλλες ατέλειες αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την προσφορά. οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
κατανοήστε επίσης ότι ορισμένα ελαττώματα μπορεί να μην φαίνονται στις φωτογραφίες. μπορεί να υπάρχουν κρυφές ή μη ορατές ατέλειες.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου ενδέχεται να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω δονήσεων, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
επομένως, τα αντικείμενα πωλούνται μόνο σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να προβούν σε καθαρισμό, ακονισμα, αποκατάσταση ή επισκευή εφόσον χρειάζεται. αυτό το σετ δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι ενδεικτικές.

● σημαντική ενημέρωση σχετικά με λαβές παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών
παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμες λαβές από ξύλο. οι λαβές είναι αναλώσιμα μέρη και ενδέχεται να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση λόγω ηλικίας, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικών στρές. τα ανταλλακτικά δεν περιλαμβάνονται.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου, δεν αποστέλλονται μαχαίρια στο Ηνωμένο Βασίλειο. λόγω αυστηρών ρυθμίσεων, δεν αποστέλλονται μαχαίρια και στη Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιορίζονται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους. οι προσφορές από χώρες με περιορισμούς θα ακυρώνονται.

● διεθνείς αποστολές - τελωνεία
οι κανόνες εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν από χώρα σε χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις στα τελωνεία, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή άλλα προβλήματα εισαγωγής είναι εκτός ελέγχου του πωλητή.

● χώρες στις οποίες δεν αποστέλλουμε
Δεν αποστέλλουμε προς τις ΗΠΑ αυτή τη στιγμή εξαιτίας συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολών.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά υπό αναστολή και αυτή τη στιγμή δεν μπορούμε να δεχτούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης, προσωρινά δεν αποστέλλουμε προς την Πορτογαλία λόγω αστάθειας στη λογιστική.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρώνονται.

● διεθνής κατάσταση - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή θεμάτων ταχυδρομείου, η αποστολή μπορεί να γίνει αδύνατη σε ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή και περισσότερο εξαιτίας τελωνειακών και ταχυδρομικών καθυστερήσεων. παρακαλούμε να κάνετε προσφορά μόνο αν το αποδέχεστε.

● μη συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμα και αν αγοραστούν πολλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3?4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● τελωνειακές επιβαρύνσεις και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν συμπεριλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει την ευθύνη για όλους τους χρεώσεις.

● επικοινωνία με τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να ανταποκρίνεται άμεσα στα αιτήματα τελωνείων. η αποτυχία μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή του πακέτου.

● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν επιστραφεί λόγω άρνησης τελωνείων ή μη απάντησης, η επαναποστολή απαιτεί το διπλό κόστος αποστολής.

● ανωτέρα βία
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκαλούνται από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα γεγονότα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
με την τοποθέτηση μιας προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχθεί όλους τους όρους και ότι κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ατέλειες και μπορεί να χρειαστεί καθαρισμός, ακονισμός, αποκατάσταση ή επισκευή.