Μαχαίρι κουζίνας - Φύλλο μικάρτα, ρητίνη, D2steel με κωδικό πούδρας - Ιαπωνία - Ειδικά μαχαίρια σεφ

Κατάσταση: Καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: χάλυας και micarta και ρητίνη
Προέλευση: Βόρεια Αμερική

Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα. Η λαβή του είναι από ρητίνη. Διαθέτει κωδικό σκόνης πάνω του.

Ο χάλυβας: είναι τύπος κράματος χάλυβα που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου σε σχέση με τον ανθρακούχο χάλυβα, πράγμα που δίνει στις λεπίδες ανοξείδωτου χάλυβα αντίσταση στη διάβρωση.
Εύκολος στη συντήρηση
Δεν είναι τόσο εύθραυστος όσο ο ανθρακούχος χάλυβας

Μαχαίρι αποκοπής κρέατος (boning knife): διαχωρίζει το κρέας από τα οστά ενώ μειώνει την ποσότητα απόβλητου κρέατος
κόβει μέσα από τον χόνδρο
ακρίβεια στην περιποίηση του λίπους
φιλετάρισμα ψαριών

Μαχαίρι σεφ: τεμαχίζει βότανα και ξηρούς καρπούς
τεμαχισμό σε κύβους και φέτες φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόβει και συνθλίβει το σκόρδο
κόβει μέσα από καρπούς πεπονιού

Cleaver (μαχαίρι σπαστήρας): διευκολύνει την διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφών. Διαθέτει κοντή ευρεία λάμα που μοιάζει με τσεκούρι με ευθύ κόφτη, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για κοπή και στήσιμο με κίνηση πάνω-κάτω. Το μήκος της λάμας κυμαίνεται από 4 έως 10 ίντσες, με τις 7 ίντσες να είναι το πιο δημοφιλές μέγεθος.

Μαχαίρι κρεοπωλείου: διαθέτουν μακριά καμπυλωτή λάμα με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στην κοπή του κρέατος καθαρά και εύκολα με σάρωση.
Κόβει δέρμα, χόνδρο και οστά
Διαίρει μεγάλες μερίδες κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων σφαγείων, ράβδων πλευρών και πρωτογενούς κοπής βοείου κρέατος
Κόβει λίπος και τένοντες

Συντήρηση μαχαιριού: σωστή ακονόχηση, καθάρισμα και αποθήκευση είναι σημαντικά μέτρα ασφαλείας
Καθαρίστε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση για να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
Ρίξτε τακτικά ακονίστε και οξύναι τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα κοφτερή
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν καλά στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε

πάντα πλένετε τα μαχαίρια πριν τη χρήση, καθώς είναι λαδωμένα για να παραμείνουν χωρίς σκουριά