Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Χειροποίητα σφυρήλατα μαχαίρια, Pakka wood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Χειροποίητο σφυρηλατημένο ατσάλι, ξύλο

Η ξύλινη λαβή είναι σταθερή.
Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε εθελοντικά να γίνετε ο μάγειρας απόψε.
Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστορα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και φτιαγμένο για να διαρκεί.
Κόψτε, τεμαχίστε, κόψτε φέτες και χαράξτε το δρόμο σας προς το να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ μαχαιριών.

Μαχαιρι σεφ: κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών
Τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέατος
Σύντριβή και ψιλοκόψιμο σκόρδου
Κοπή μέσω πεπονιών

Κλέιμπερ: εύκολος διασπασμός οστών κρέατος και πυκνών τροφίμων. Διαθέτει κοντή, ευρεία λάμα που θυμίζει άξονα με μια ευθεία κοπή, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για κοπή και μαχαιρολέτες με κίνηση πάνω-κάτω.

Μικρό μαχαίρι αποκοπής: ελαφρύ, με κοντή λάμα και μυτερή άκρη που το κάνει χρήσιμο για ευαίσθητες εργασίες κοπής
Κόψτε, τεμαχίστε και κόψτε φρούτα
Ξεφλουδίστε φλούδες για διακοσμητικά
Αφαίρεση εντέρου/νεύρων από γαρίδες
Κούρεμα περίσσιων λιπών από κρέας

Ένα μαχαίρι αποκοπής οστών είναι είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για να διατηρηθεί η λάμα σας.
Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα στα οξέα. Επομένως είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λάμα και να τη σκουπίζετε στεγνή μετά το κόψιμο οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λάμα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με λάδι ασφαλές για τροφές ή ουδέτερο έλαιο, όπως λάδι καμελιά, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργεί ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε οξέα και υγρασία. Μας αρέσει το λάδι καμελιά γιατί είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν ξηραίνεται ή συσσωρεύεται εύκολα στο ατσάλι.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους αραχνούλας πάνω στη λάμα και διανείμετε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρείται το μαχαίρι πιο αιχμηρό for longer, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΥΓΜΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για τη λίπανση της άκρης, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και σύρετε απαλά την λαδωμένη πετσέτα κατά μήκος της άκρης. Σκουπίστε οποιαδήποτε περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.

Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για την αποφυγή σκουριάς.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως και μετά τη χρήση.