Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Διπλωμένο ατσάλι , Pakka wood - Βόρεια Αμερική

Κατάσταση: όπως καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ανήλικος: 2020+
Υλικό: Διπλωμένο ατσάλι, Pakka ξύλο

Διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα υψηλής ποιότητας από διπλωμένο ατσάλι, η λαβή από ξύλο είναι σταθερή. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε εσείς ο μάγειρας απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστορα, αυτή η σειρά μαχαιριών είναι κομψή και κατασκευασμένη για μακρά διατήρηση. Κόψτε, τεμαχίστε, φέρτε σε φέτες και σκαρφαλώστε στην τέχνη του master chef με αυτό το ευέλικτο σεφ.

Μαχαίρι σεφ: κοπή βότανα και ξηρούς καρπούς
τεμάχισμα και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
ψιλοκόψιμο και συντριβή σκόρδου
κοπή πεπονιών

Τα μήκη τους διαφέρουν από 6 έως 12 ίντσες

Μικρό μαχαίρι αποφλοιώσεως: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με pointed tip που το καθιστά χρήσιμο για λεπτές κοπές
κοπή, τεμάχισμα και φέτες φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
αφαίρεση φλέβας γαρίδας
περίσφιξη excess λίπους από το κρέας

Ένα μαχαίρι αποφλοιώσεως είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή τροφίμων για την αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριού.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα απαιτούν λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λεπίδας σας.

Το ατσάλι άνθρακα αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να την σκουπίζετε καλά μετά την κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα της λεπίδας σας, συνιστούμε να τη λαδώσετε με ένα φαγητό-ασφαλές λάδι μαχαιριού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσει τη λεπίδα και να鼓βήσει μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι φαγητό-ασφαλές, χωρίς γεύση, χωρίς οσμή, και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί στο ατσάλι τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μεγέθους ενός μπιζελιού στην λεπίδα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη έως την άκρη. Το λίπανση της άκρης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι να διατηρείται πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΝ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΛΕΠΙΔΑΣ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για τη λαδάρισμα της άκρης, εφαρμόστε λίγη ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω από την άκρη. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια λαδιού και αποθηκεύστε.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν το χρήσης, καθώς το λάδι τα διατηρεί από τη σκουριά.
Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα διατηρείτε και μετά τη χρήση.