Marquis de Monod 1990 - Bas Armagnac millésime - b. Δεκαετία του 2010 - 70cl

Το Armagnac είναι το αρχαιότερο κονιάκ στη Γαλλία, ο μικρότερος αδελφός του είναι το Cognac, παρόλο που το Cognac είναι πιο δημοφιλές εκτός χώρας. Παρόλο που αυτοί οι δύο αποστάγματα από σταφύλι έχουν πολλά κοινά σημεία, κάθε ένας έχει τη δική του ταυτότητα.

Το Armagnac προέρχεται από την περιφέρεια Nouvelle-Aquitaine.
Marquis De Monod Bas Millesime 1990, επιμελώς elaborated στο El Bas-Armagnac ή Armagnac Noir ωριμάζει στην Gascony (Γαλλία).
Η αποσταγματοποιία διαθέτει αμπελώνες που χαρακτηρίζονται από εδάφη πυριώδη-πηλώδη, φτωχά σε ασβεστόλιθο, μερικές φορές όξινα, όπου βρίσκονται οι ποικιλίες Folle Blanche, που παράγουν λεπτά και λουλουδάτα αποστάγματα, Colombard, με φρουτώδη και πικάντικα αρώματα, ιδιαίτερα εκτιμημένα στα μιξά, Bacco 22 A, ένα υβρίδιο της Folle Blanche και του Αμερικανού Noah που παράγει στρογγυρά αποστάγματα με αρώματα ώριμων φρούτων, Ugni Blanc και Juraçon.
Η απόσταξη γίνεται στον συνεχώς λειτουργούντα αμβιλίμο Armagnacais.
Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για αυτή τη μηχανή καταγράφηκε το 1818 και τελειοποιήθηκε από τους αποσταγματοποιούς με την πάροδο του χρόνου.
Το κονιάκ που προκύπτει μετά την απόσταξη έχει αλκοολική περιεκτικότητα που κυμαίνεται μεταξύ 52% και 72%.
Marquis De Monod Bas Millesime 1990 επιμελώς αναμιγνύει τα σταφύλια του κάστρου και στη συνέχεια τα αποστάζει με το χέρι με το πιο αγνό γαλλικό στυλ από το 1818. Αυτό το Millésime προέρχεται από μια μόνο εσοδεία (αναφορά εσοδείας) το 1990, αλλά πριν έχει ωριμάσει σε βαρέλια από δρυ από το δάσος Monzelum, ηλικίας από 15 έως 40 ετών.

[Αυτή η παρτίδα Armagnac εσοδείας 1990 αγοράστηκε από τον πωλητή το 2018]

#armanac #millesime #vintage #raredrinks #collector #collection