Taylor's - 10 years old Tawny - Πόρτο - 4 Bottles (0.75L)

Taylor’s 10 Years Old Tawny Port 4 x 0.75L
4 Bottles
Κρασί Πορτ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Για πολλούς, η Taylor’s αποτελεί το αρχέτυπο οίκου Πορτ και τα κρασιά της τα απόλυτα Port. Ιδρυμένη πάνω από τρεις αιώνες πριν, το 1692, η Taylor’s είναι ένα από τα παλαιότερα ιδρυτικά σπίτια Port. Αφιερώνει το σύνολο της παραγωγής της στο Port και, ιδίως, στα εκλεκτότερα του είδη. Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s θεωρείται ο σημείο αναφοράς για το Vintage Port. Διακρίνεται για την κομψότητα και τη σφαίρα της, καθώς και για τη συγκρατημένη δύναμη και τη μακροζωία της. Τα Vintage Ports της Taylor’s αναμειγνύονται από τα καλύτερα κρασιά των ιδιόκτητων κτήματα της, Quintas, Vargellas, Terra Feita και Junco. Αυτές οι τρεις εμβληματικές ιδιοκτησίες, καθεμία με δική της γεωγραφική τοποθεσία και μοναδικό χαρακτήρα, αποτελούν τη βάση της επιτυχίας της εταιρίας και την κύρια πηγή του μοναδικού και ασύγκριτου ύφους του οίκου.
Η Taylor’s εκτιμάται επίσης ως παραγωγός δρύινων γήινων Πορτ και κατέχει μία από τις μεγαλύτερες αποθήκες σπάνιων κρασιών ωριμασμένων σε τελάρα, από τα οποία αντλούνται τα διακεκριμένα παλαιωμένα tawny Port. Ο οίκος είναι επίσης γνωστός ως ο πρωτοπόρος του Late Bottled Vintage, ένα στυλ που ο οίκος εκκίνησε πρώτος και στην οποία παραμένει ο κύριος παραγωγός.
Πάνω απ’ όλα, η Taylor’s είναι μια ανεξάρτητη εταιρεία στην οποία ορισμένα μέλη της οικογένειας διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε όλους τους τομείς της δραστηριότητάς της. Η μακρόχρονη και αδιάκοπη οικογενειακή παράδοση παρείχε συνέχεια και σαφή προσανατολισμό, χαρακτηριστικά ουσιώδη για κάθε μεγάλο οίκο κρασιού. Επιτρέπει επίσης τις δεξιότητες και τις γνώσεις που απαιτούνται για την παραγωγή των καλύτερων πορτ να ενισχύονται συνεχώς και να μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Με έδρα τη Νούπορτο (Οπόρτο) και στην κοιλάδα Ντούρο, η εταιρία ασχολείται στενά με όλες τις φάσεις της παραγωγής των Πορτ της, από τη φύτευση του αμπελώνα και την καλλιέργεια των σταφυλιών μέχρι την παραγωγή, ωρίμανση, ανάμειξη και εμφιάλωση των κρασιών. Η δέσμευση της οικογένειας για το μέλλον του Port αποδεικνύεται από την ομονοημένη αφοσίωση στην υψηλότερη ποιότητα στην παραγωγή Port, τη συνεχή επένδυση σε όλες τις πτυχές των λειτουργιών της εταιρίας και την αποφασιστικότητά της να διατηρήσει το μοναδικό περιβάλλον της κοιλάδας του Ντούρο μέσω προώθησης βιώσιμης και υπεύθυνης αμπελουργίας.
ΚΑΤΑΡΤΙΣΤΗΣ ΚΑΤΑΚΛΗΚΤΩΝ: David Guimaraens.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
95 Πόντοι, Bob Campbell
92 Πόντοι, Revista Adega
91-92 Πόντοι, VertdeVin
91 Πόντοι, Wine Spectator
90 Πόντοι, Robert Parker
90 Πόντοι, Wine Enthusiast
90 Πόντοι, Wine & Spirits Magazine
90 Πόντοι, Decanter World Wine Awards
90 Πόντοι, Tom Cannavan
17.5 Πόντοι, Vinum Magazine
17 Πόντοι, Good Choice, Vinho Grandes Escolhas
16.5 Πόντοι, Revista de Vinhos
16 Πόντοι, Jancis Robinson

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακό από τη Ζώνη Ντούρο.

ΟΙΚΟΠΟΙΗΣΗ/ΕΝΑΡΞΗ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ
Αυτό το στυλ Port ωριμάζει πλήρως σε δρύινους δεξαμενείς προς ωρίμανση, χωρητικότητας περίπου 630 λίτρων κρασιού. Με τα χρόνια της παλαίωσης, το κρασί παίρνει σταδιακά το χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα του tawny, αναπτύσσοντας αργά τις σύνθετες ήπιες γεύσεις και τον λείο, βελούδινο ουρανίσκο, τα χαρακτηριστικά του Tawny Port. Η Taylor’s αναμειγνύει το υπέροχο tawny 10 ετών από τις εκτεταμένες αποθήκες της, παλαιωμένα σε γαλλικές δεξαμενές του οίκου στο Οπόρτο, στα κελάρια της εταιρίας, γνωστά ως «lodges».

ΓΝΩΜΕΣ ΓΕΥΣΗΣ
Βαθύ χρώμα τούβλου με κεχριμπαρένια άκρη. Ευρύ και κομψό μύτη που συνδυάζει αρώματα ώριμων μούρων με διακριτή καρύκευση και διακριτές ήπιες νότες σοκολάτας, βούτυρο καραμέλα και καλής ποιότητας δρυ.
Απαλό και βελούδινο στον ουρανίσκο, με γεμάτες ώριμες φέτες σύκα και μαρμελάδα που διατηρούνται μέχρι το μεγάλο τελείωμα.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ένα υπέροχο επιτυμβιακό γλυκό κρασί που συνδυάζει εξαιρετικά γεύσεις από αμύγδαλο, φρούτα του δάσους ή μαύρη σοκολάτα. Μπορεί επίσης να συνοδεύσει πλούσια, μπλε τύπου τυριά. Ιδανικό στο τέλος ενός γεύματος, σαν κορύφωση μιας ευχάριστης βραδιάς, σερβίρεται μόνο του ή με ένα πιάτο καρυδιών ή ψημένων αμυγδάλων. Το κρασί ωφελείται από ελαφριά ψύξη, από 12°C μέχρι 16°C.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΘΗΣΗ: Αυτός είναι ένας επαναλαμβανόμενος πλειστηριασμός. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από αυτόν/αυτούς που έχει η φιάλη σας.