2023 Pierre Morey - Meursault - 2 Bottles (0.75L)

Ένας Meursault με χαρακτήρα, υπογεγραμμένος Pierre Morey
Αυτό το Meursault Village 2023 προέρχεται από τον οίκο Domaine Pierre Morey, αναπόσπαστο σημείο αναφοράς του Meursault στην Côte de Beaune. Ο οίκος εργάζεται με ακρίβεια σε τρεις συμπληρωματικούς τοποσύμπαντες τοποθεσίες — Les Forges (προς Monthelie), Les Pellans (κοντά στα Charmes και στο Puligny-M Montrachet) και Les Chaumes (στην κορυφή του αμπελώνα) — για να συνθέσει ένα ισορροπημένο κρασί, τυπικό της ονομασίας και πιστό στο στυλ του οίκου: ταυτόχρονα ξηρό και μαλακό, φαρδύ, ραλιφαινόμενο και φρουτώδες.

Terroir et cépage : l’expression du Chardonnay bourguignon
Élaboré à 100% à partir de Chardonnay, ce vin blanc profite de sols caillouteux, graveleux et calcaires, qui confèrent au vin sa minéralité cristalline et sa belle tension. Οι αμπελώνες, φυτευμένοι κατά μέσο όρο τη δεκαετία του 1980, ωφελούνται από νότιο-ανατολική έκθεση ιδανική και από ήπιο κλίμα, ευνοώντας μια αργή και σταθερή ωρίμανση των σταφυλιών.

Style du vin : équilibre, fraîcheur et longueur en bouche
Le Meursault 2023 de Pierre Morey se distingue par une texture crémeuse, une acidité vive et une profondeur minérale qui allonge le vin en bouche. Στη μύτη, αποκαλύπτει αρώματα λευκών φρούτων (μήλο, αχλάδι), εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ) και ελαφριές βουτυρώδεις και καμένες νότες που σχετίζονται με την ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Στο στόμα, το κρασί είναι πυκνό, κομψό και ενεργητικό, με μακριά και αλμυρή επίγευση.

Accords mets & vins : sublimez vos plats
Αυτό το Meursault ταιριάζει υπέροχα με λιπαρά ψάρια (σολομός, μπαρ, ντόρατ), θαλασσινά (καβούρια, γαρίδες, στρείδια), ψητό πτηνό ή ακόμα και τυριά από σκληρή πάστα (Comté, Beaufort). Μπορεί επίσης να συνοδεύσει πιάτα σε σάλτσα ή ριζότο με μανιτάρια, χάρη στη θαυμαστή δομή και τη φρεσκάδα του.

Potentiel de garde et service
Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη από τη νεότητά του για να επωφεληθεί από τη φρουτώδη φρεσκάδα, αλλά αποκαλύπτει όλη τη δυναμική του μετά από 2–3 χρόνια παλαίωσης. Το δυναμικό γήρανσής του εκτιμάται σε 5–8 χρόνια, ίσως και περισσότερο για εξαιρετικές χρονιές. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 10–12 °C, σε καράφα αν χρειαστεί για να αεριστεί το κρασί.