Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Cossart Gordon 10 Years Old Medium Rich Bual Madeira 3 x 0.75L
3 Bottles
Madeira Wine

WINEMAKERS: Francisco Albuquerque.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 Points, Owen Bargreen
92 Points, Wine Enthusiast
90 Points, Wine Spectator
89 Points, Tom Cannavan

WINE VARIETIES: Bual (100%).

VINIFICATION
Ο Cossart Gordon 10 ετών Bual υπεβλήθη σε ζύμωση εκτός φλοιού με φυσική ζύμη σε θερμοκρασία μεταξύ 18°C - 21°C σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Μετά από περίπου 3 ημέρες, γίνεται ενίσχυση με απόσταγμα σταφυλιών, διακόπτοντας τη ζύμωση στο επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας. Ο Cossart Gordon 10 ετών Bual ωρίμασε σε αμερικανικά κελάρια δρύινου ξύλου με το παραδοσιακό σύστημα «Canteiro». Περιλαμβάνει τη σταδιακή θέρμανση του κρασιού στα σοκάκια των οικημάτων στο Funchal. Με τα χρόνια μεταφέρεται από τους ανώτερους ορόφους στα μέσα και τελικά στη χαμηλότερη στάθμη όπου είναι πιο δροσερό. Μετά αυτή τη σταδιακή «estufagem» το κρασί υπέστη διαύγαση (racking) και φινίρισμα πριν την ανάμειξη και εμφιάλωση.

TASTING NOTES
Διαυγές, κεχριμπαρένιο χρώμα με αποχρώσεις χρυσού και αρκετά έντονα πόδια· ένα άρωμα δαμάσκηνου, αμυγδάλου, βανίλιας, ξύλου και καραμέλας με βελούδινο, μέτριο-γλυκό τελείωμα και εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στη φρούτα και την οξύτητα.

SERVING
Ο Cossart Gordon 10 ετών Bual είναι φινιρισμένο και δεν χρειάζεται αναφλόγισμα. Είναι εξαιρετικό ως απεριτίφ μετά το φαγητό και επίσης πολύ καλό με φρούτα, σοκολάτα γάλακτος, γλυκά και σκληρά τυριά. Έχει εμφιαλωθεί έτοιμο για πόση και θα διατηρηθεί για αρκετούς μήνες μετά το άνοιγμα.

HISTORY
Η Cossart Gordon & Co. ιδρύθηκε το 1745 και αποτελεί την παλαιότερη εταιρεία στο εμπόριο κρασιού Madeiras. Ο Francis Newton, ένας νέος Σκωτσέζος, έφτασε με το πλοίο από το Gravesend της Βρετανίας και έφθασε στη Μαδέρα στις 12 Σεπτεμβρίου 1745, ιδρύοντας την εταιρεία. Συνέχισε ο μικρότερος αδελφός του Thomas από το 1758 έως το 1763 και αργότερα άλλος Σκωτσέζος, ο Thomas Gordon του Balmaghie επίσης το 1758. Ο Thomas Murdoch προσχώρησε στην εταιρεία το 1791, η οποία ονομάστηκε Newton, Gordon, Murdoch & Co.
Μέχρι το 1850 η εταιρεία φερόταν ότι εμπορεύεται «το ήμισυ της ανάπτυξης του νησιού» και οι επαφές του Newton στην Αμερική μέσω του αδελφού του Andrew (που εγκατέλειψε τη Σκωτία για τη Βιρτζίνια) αποδείχθηκαν εξαιρετικά επιτυχημένες και η εταιρεία απέκτησε μια αξεπέραστη φήμη ως προμηθευτής εξαιρετικών Madeira. Οι αποικίες στην Βόρεια Αμερική τότε ήταν η μεγαλύτερη και πιο απαιτητική αγορά, θα λέγαμε ότι το καλύτερο παρασκεύασμα ήταν ευρύτερα γνωστό ως «America Madeira». Το Madeira διαδραμάτισε τόσο σημαντικό ρόλο στην αμερικανική ζωή που χρησιμοποιήθηκε για τον όρκο της Διακήρυξης Ανεξαρτησίας στις 4 Ιουλίου 1776.
Το 1808, η σκωτική κυριαρχία επί της εταιρείας διακόπηκε με την άφιξη του William Cossart, ενός Ιρλανδού καταγωγής από την αξιότιμη οικογένεια Hugnenot της Γαλλίας. Ο τίτλος της εταιρείας άλλαξε το 1831 με την άφιξη του εξαδέλφου του Cossart, Peter, στο νησί. Απέκτησε βραχύβια ονομασία Newton, Gordon, Cossart & Co., αλλά με τον θάνατο του Newton και την παραίτηση του τελευταίου Gordon, η εταιρεία άλλαξε το όνομά της στο παγκοσμίως φημισμένο σήμα Cossart, Gordon & Co.
Η εταιρεία πάντα διατήρησε τη βρετανική της εθνικότητα με παρακλάδι στο Λονδίνο από το 1748 και το 1909, λόγω του μεγέθους της οικογένειας, καταχωρήθηκε ως περιορισμένη εταιρεία. Τέλος του 19ου αιώνα η εταιρεία επεκτάθηκε προσθέτοντας κονιάκ, σαμπρέα, Tarragona, Marsala και Malaga στο χαρτοφυλάκιο κρασιών τους. Οι επιχειρήσεις αυτές συνεχίστηκαν μέχρι το ξέσπασμα του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου όταν η εταιρεία αποφάσισε να επικεντρωθεί αποκλειστικά στη Madeira.
Η ιστορία των Βρετανών εμπόρων στο απομονωμένο νησί της Μαδέρας είναι συναρπαστική και μοναδική. Ζώντας και εργαζόμενοι στο εμπόριο της Madeira με σπάνια επαφή με τον εξωτερικό κόσμο, συνέβαλαν σημαντικά σε διάφορους τομείς δραστηριότητας που αύξησαν την ευημερία του νησιού και έτσι ελάττωσαν τη φτώχεια.
Η οικογένεια Cossart παραμένει ανάμεσα στις πιο επιδραστικές στο νησί για σχεδόν δύο αιώνες. Το πιο αξιόπιστο βιβλίο για τη Madeira, Madeira The Island Vineyard, γράφτηκε από τον Noël Cossart, πρώην ανώτερο συνεργάτη της εταιρείας και γεννημένος στο νησί το 1907.
Ως σήμερα, τα Madeira Cossart Gordon θεωρούνται τα κορυφαία διαθέσιμα.

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρουν από αυτούς που βρίσκονται στη φιάλη σας.