japanese - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Βόρεια Αμερική - Σεφ BBQ ,Μαχαίρι σεφ 023

folded steel: Διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτει λαβή από ξύλο σταθερή με πείρους από ατσάλι σε μωσαϊκό σχέδιο. Άνετη στο χέρι σας, θα περάσετε εθελοντικά για να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ-μάστορα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και φτιαγμένο να διαρκεί. Κόψτε, ψιλικοπήτε, φετάρετε και χαράξτε το δρόμο σας προς τον απόλυτο σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ σεφ.

Chef knife: chopping herbs and nuts
Μαχαιροσεφ: τεμαχισμός βοτάνων και ξηρών καρπών
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
Τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
mincing and crushing garlic
Ψιλοκόβοντας και συνθλίβοντας σκόρδο
cutting through melons
Κόβοντας πεπόνια

Cleaver: easily breakdown meat bones and dense foods they have a short wide blade that resembles an ax with a straight edge that makes them useful for chopping and hacking with an up and down motion
Μαχαίρι κρεατονόμου (cleaver): διευκολύνει τη διάσπαση οστών κρέατος και πυκνών τροφίμων. Έχει κοντή, ευρεία λάμα με ίσια κόψη, χρήσιμο για κοπή και ξέπιασμα με κίνηση επάνω-κάτω.

there size differ from 6 to 12 inches
Το μέγεθός τους διαφέρει από 6 έως 12 ίντσες.

Paring knife: are light weight and have a short blade with a pointed tip that makes them useful for delicate knifework
Μαχαίρι αποφλοίωσης (paring knife): ελαφρύ, με κοντή λάμα και μυτερή άκρη, που τα καθιστά κατάλληλα για ευαίσθητες λεπτοδουλειές με μαχαίρι
cut , chop and slice fruits
κόβει, τεμαχίζει και κόβει φρούτα
peeling skins for garnishes
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
deveining shrimp
αφαίρεση εντέρου από γαρίδες
trimming excess fat of meat
περιττό λίπος από το κρέας

A boning knife is a type of kitchen knife with a sharp point and a narrow blade. It is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.
Ένα μαχαίρι αφαίρεσης οστών είναι είδος μαχαιριού κουζίνας με μυτερή άκρη και στενή λάμα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητών για την αφαίρεση των οστών από πουλέρι, κρέας και ψάρι.

Knife Maintenance: Carbon steel knives require a few extra steps to maintain your blade.
Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λάμας σας.

Carbon steel is particularly reactive to high acid products. Therefore, it is imperative that you rinse your blade and wipe it dry after cutting anything acidic, such as citrus, tomatoes, and onions. If not rinsed, the acid will begin to corrode the steel and damage your blade.
Το ανθρακούχο ατσάλι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεβγάλετε τη λάμα σας και να τη σκουπίσετε καλά μετά το κόψιμο οτιδήποτε όξιου, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεβραστεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λάμα.

After washing and drying your knife, we recommend oiling it with a food safe knife was or neutral oil, such as camellia oil, to protect your blade and encourage a slow and even patina. The oil will act as a barrier to help protect against future exposure to moisture and acids. We like camellia oil because it is food safe, has no flavor, no smell, and will not dry out or build up on steel as easily.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με λάδι κατάλληλο για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλια, για να προστατεύσετε τη λάμα και να ενθαρρύνετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και τα οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμέλια γιατί είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή οσμή και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζευτεί στο ατσάλι όσο εύκολα.

Apply a pea-sized amount of oil to the blade and evenly distribute in a thin layer from spine to edge. Oiling the edge of the knife can help keep your knife sharper longer, however, DO NOT DIRECTLY TOUCH THE EDGE OF YOUR KNIFE WITH YOUR FINGERS. To oil the edge of your knife, apply a small amount of oil to a thick towel and gently run the oiled towel over the edge. Wipe off any excess oil and store
Εφαρμόστε ποσότητα λιπαρού λαδιού όσο ένα μπιζέλι στη λάμα και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ραχοκοκαλιά μέχρι την κόψη. Το λίπανση της κόψης μπορεί να διατηρήσει το μαχαίρι σας αιχμηρό για περισσότερο χρόνο, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΟ ΚΟΠΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιώσετε τη λεπτή άκρη, απλώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα κατά μήκος της κόψης. Αφαιρέστε την περίσσια λιπαρή ουσία και αποθηκεύστε.

wash knives before using them as oil is used to keep it safe from rust
Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά.
you should also keep the knifes oiled as you keep them after use
πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όπως τα διατηρείτε και μετά τη χρήση.