Cambus 1991 32 years old The Cooper's Choice - b. 2024 - 70cl

264 φιάλες. Αυτό είναι ό,τι προήλθε από τριάντα δύο χρόνια σε ένα μόνο βαρέλι μπράμπο (bourbon). Η εξάτμιση τα άφησε όλα, και ό,τι απέμεινε συγκεντρώθηκε με τρόπο που οι νεότερες δουλειές ουίσκι δεν μπορούν να μιμηθούν.

Εμπειρία περιγραφής
Το Cambus 1991/2024 Coopers Choice 32 Years είναι ένα Lowland Single Grain Σκωτσάκι ουίσκι από βαρέλι Bourbon #79880, φιαλισμένο στο 47,5% χωρίς ψυχρή φιλτράρισμα και χωρίς πρόσθετο χρώμα.

Το ουίσκι αποστάχθηκε τον Σεπτέμβριο του 1991 στο πλέον κλειστό αποστακτήριο Cambus και φιαλισμένο τον Ιανουάριο του 2024 ως μέρος της σειράς Cooper's Choice από την The Vintage Malt Whisky Company. Το βαρέλι παρήγαγε 264 φιάλες.

Μετά από τριάντα δύο χρόνια η δύναμη βρίσκεται στο 47,5%, που δείχνει ότι το βαρέλι έχασε λίγη ισχύ along the way. Αυτό είναι χαρακτηριστικό πολύ μακράς ωρίμανσης σε μια ήσυχη αποθήκη και δίνει ένα πιο μαλακό ουίσκι από εμφιαλώσεις που βρίσκονται ακόμα πάνω από 50%.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Μύτη
Κρέμα βανίλιας και μακαρόν καρύδας με ώριμη μπανάνα και ίχνος ανοιχτού δρύινου ξύλου.

Ουρανίσκος
Πολύ μαλακό και κρεμώδες με φουντζ, μέλι και λευκή σοκολάτα. Η ηλικία φαίνεται ως υφή αντί για ξύλο.

Τελείωμα
Μακρύ, μαλακό και γλυκό με βανίλια, κόκκους και ένα λεπτό, ξηρό τέλος.

Λάβετε υπόψη ότι, καθώς έχω πολλές φιάλες από την ίδια αναφορά, ο αριθμός/αριθμός ολογράφου στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από τον αριθμό στη φιάλη που θα λάβετε. Ωστόσο, η κατάσταση της φιάλης θα είναι ακριβώς η ίδια.