Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 είναι ένα ουίσκι παλαιωμένο σε βαρέλια από αμερικανό και ευρωπαϊκό δρυ, τα οποία περιείχαν προηγουμένως κρασί Sherry Oloroso.
Η αμερικανική βελανιδιά προσφέρει αρώματα βανίλιας, εσπεριδοειδών και καραμέλας, ενώ η ευρωπαϊκή βελανιδιά προσφέρει τη χαρακτηριστική απαλή υφή· το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό 18ετές μακρύ και πολύπλοκο.

Μέθοδος παραγωγής
Για να αποστάξει το σφοδρό κριθάρι του σκωτσέζικου Macallan, χρησιμοποιεί δύο μεγάλα mash tun, 21 δεξαμενές ζύμωσης και 36 άμβυκες, οι μικρότεροι από τους οποίους, οι διάσημες Spirit Stills, παράγουν ένα πυκνό απόσταγμα, αρκετά διαφορετικό από το υπόλοιπο της παραγωγής στην περιοχή Speyside.
Για τη γήρανση, το Macallan έχει χτίσει ένα πολύπλοκο σύστημα «from forest to distillery» που ελέγχει την παραγωγή των βαρελιών από τα βελανιδιά με τις οποίες κατασκευάζονται.
Όλα τα παλαιώματα του Macallan γίνονται σε βαρέλια από αμερικανό και ευρωπαϊκό δρυ παλαίωμένα με κρασί Sherry και βαρέλια ex bourbon αμερικανών.
Η γκάμα αποτελείται από ένα 12, ένα 15 και ένα 18 ετών Triple Cask.
Αναφορικά, κυκλοφορούν επίσης σπάνια και σεβαστά μπουκάλια σε περιορισμένο αριθμό και έκδοση, από τη σειρά Rare Cask μέχρι τη Series.


Ιστορία
Το Macallan Distillery – που βρίσκεται κοντά στο Easter Elchies House, στο Craigellachie, στην περιοχή Speyside της Σκωτίας – ιδρύθηκε το μακρινό 1824.
Ήταν από τις πρώτες που άνοιξαν, μετά τον νόμο για την νομιμοποίηση των αποσταγματοποιείων στις αρχές του 19ου αιώνα.
Κατά την ίδρυσή της έφερε ακόμα το όνομα Elchies Distillery.
Αποκλειστικό μετονομασία έγινε το 1892, μετά από αλλαγή ιδιοκτησίας, όταν πήρε το όνομα Macallan-Glenlivet, το οποίο μετέπειτα διορθώθηκε σε μόνο Macallan.
Με τα χρόνια, η αποσταγματοποιία έγινε διάσημη για την ωρίμανσή της σε ex sherry cask, για τους πρώτους εμφιαλωμένους προορισμούς για Ιταλούς εισαγωγείς και για τις αυθεντικές εξαγωγές των δεκαετιών του ’70 και ’80, φτάνοντας να κερδίσει τη φήμη που σήμερα θεωρεί το Macallan “ο βασιλιάς των single malt ουίσκι”: ένα πραγματικό σύμβολο κατάστασης στον κόσμο των αποσταγμάτων.

[This lot is offered by a professional seller, therefore the bottle(s) that you receive may be different from the one(s) displayed in the picture, but the condition will be identical.]