Zassenhaus - Μύλος καφέ - ξύλο φηγού, Χάλυβας - βιντάζ Γερμανίας 1956

Αυτός ο συγκεκριμένος μύλος καφέ Zassenhaus αρ. 170 αποτελεί μια απόλυτη κλασική επιλογή ανάμεσα στους χειροκίνητους μύλους καφέ που τοποθετούνται στην αγκαλιά, και κατασκευάστηκε από το γερμανικό ποιοτικό σήμα Zassenhaus στην περίοδο 1956–1960.

• Κέλυφος:
Φτιαγμένος από συμπαγές ξύλο βέουκ. Η Zassenhaus επέλεξε ειδικά σκληρά είδη ξύλου ώστε το περίβλημα να μπορεί να απορροφά με ευκολία τη στρεπτική δύναμη κατά την χειροκίνητη άλεση.

• Η Μονάδα άλεσης (Το Κρυφό Όπλο):
Εσωτερικά βρίσκεται ένας κωνικός μηχανισμός άλεσης από σφυρηλαμένο ατσάλι (Geschmiedetes Mahlwerk). Σε αντίθεση με τις σύγχρονες φθηνότερες μύλες που κόβουν ή συνθλίβουν τους κόκκους, μια μύλη Zassenhaus τρίβει τους κόκκους ώστε να γίνονται ψιλοτριμμένοι. Με αυτόν τον τρόπο απελευθερώνονται οι βασικές ελαιώδεις ουσίες και τα αρώματα στο μέγιστο χωρίς η καφέ να γίνει πικρή από τη θερμότητα.

Η Zassenhaus ιδρύθηκε το 1867 και θεωρείται παγκοσμίως ανάμεσα στους παλαιότερους και πιο σεβαστούς παραγωγούς μύλων καφέ. Το εμπορικό της σήμα είναι γνωστό για τη βέλτιστη γερμανική «Gründlichkeit».