2008 Pianirossi & 2010 Solus - Τοσκάνη IGT - 4 Magnums (1.5L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2008 και 2x Maremma Toscana Pianirossi 1.5L 2010 Solus (σύνολο 4 μπουκάλια)

Πληροφορίες ετικέτας
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Αναγνώριση: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Έτος παραγωγής (Millesimo): 2008
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολική βαθμίδα: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Αναγνώριση: Maremma Toscana IGT
Παραγωγός: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Όνομα κρασιού: Solus
Έτος παραγωγής: 2010
Τόπος εμφιάλωσης: Cinigiano (GR), Ιταλία
Μορφή: 1,5 L (Magnum)
Αλκοολική βαθμίδα: 14,5% vol.
Περιέχει θειώδη: Ναι
Ανάλυση αισθητήσεων
Pianirossi 2008 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπίνι με πορφυρές αντανακλάσεις.
Οσμή: Σημειώσεις μαρμελάδας δαμάσκηνου, μαύρης κερασιάς και ώριμου κόκκινου φρούτου, συντροφιά με ενδείξεις τριών βαθμών δέρματος, γλυκάνισου δέρματος, σκούρα μπαχάρι και μεσογειακή βλάστηση.
Γεύση: Δομημένο, καλοδουλεμένο και μαλακό. Ταννίνες λεία από τη μακρά παλαίωση, καλή οξύτητα και επίγευση μακρά με επαναλαμβανόμενες καφέ νότες.
Solus 2010 (Magnum)
Εμφάνιση: Βαθύ ρουμπίνι έντονο με συγκέντρωση και γαλαζωπές ανταύγειες.
Οσμή: Εκτενές και διαπεραστικό άρωμα μικρών μαύρων φρούτων (μούρο, βατόμουρο), βανίλια, κακάο, νότες βάλσαμου από ευκάλυπτο και ελαφριά μεταλλικότητα γραφίτη.
Γεύση: Στο στόμα παρουσιάζει μεγάλη συγκέντρωση, πυκνή υφή ταννινών αλλά βελούδινη, εξαιρετική βάση οξύτητας και μακρά επίγευση.
Αντιστοιχίσεις γαστρονομίας
Μπριζόλα φιοριντα και ψητά κρέατα.
Κυνηγητήρια και θηράματα με τρίχα (αγριογούρουνο στιφάδο, κοντοσούβλι αγριόχοιρου).
Πρωτά πιάτα δομημένα όπως πιέκι ή παπαρντέλες με ραγού στριφτό αγριογούρουνο.
Αποξηραμένα τυριά όπως Pecorino Toscano DOP ωριμασμένο ή τυριά με ανθίωση πλούσια.
Γουλιά
Μεγάλη γυάλα κόκκινου κρασιού με μεγάλη δομή (τύπος Ballon ή γυάλι Bordeaux), ουσιώδες για σωστή οξείδωση μεγάλων μορφών και ιστορικών ετών.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
18 - 20 °C (προτείνεται πρώιμη αποσβήνιση ή χρήση ποτηριού μεταφόρτωσης για την ευνοϊκή απελευθέρωση αρωμάτων).
Απορία για οινοποιείο και παραγωγό
Το Tenuta Pianirossi ιδρύθηκε στην Cinigiano, στις πλαγιές του Monte Amiata και κοντά στο Montalcino, από τον επιχειρηματία Stefano Sincini.
Η δημιουργία της γκάμας οινολογίας της εταιρείας είχε την υπογραφή και τη συμβουλευτική του διασημοτέρου οινολόγου Carlo Ferrini, εστιάζοντας στη σύνδεση μεταξύ τοπικών ποικιλιών Τοσκάνης (όπως το Sangiovese) και διεθνών ποικιλίας (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Το Solus αντιπροσωπεύει την κορυφαία cuvée και την πλέον συγκεντρωμένη και επιλεγμένη έκφραση των αμπελών της οινοποιίας, που υφίσταται μόνο σε ευνοϊκές χρονιές.
Η μορφή Magnum των 1,5 λίτρων εξασφαλίζει βέλτιστη διατήρηση με το πέρασμα του χρόνου, επιβραδύνοντας τις διαδικασίες οξείδωσης και ευνοώντας μια κομψή εξέλιξη των κρασιών ετών όπως το 2008 και το 2010.