2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Bottles (0.75L)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)\n\nΠληροφορίες στην Ετικέτα Παραγωγού / Château: Château Sénéjac Επωνυμία Προέλευσης: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Μπορντώ, Γαλλία) Έτος Αμπελουργίας: 2018 Εμφιάλωση: Mis en Bouteille au Château ( εμφιαλωμένο στη συνοικία στην κτήση) Ιδιοκτησία: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Ιδιοκτήτης 33290 Le Pian-Médoc) Αλκοολική Περιεκτικότητα: 14% vol. Συσκευασία: 750 ml (75 cl) Οδηγίες αλλεργιών: Περιέχει θειώδη (Contient des sulfites / Contains sulfites) Πιστοποιήσεις: Παρούσα το λογότυπο HVE (Haute Valeur Environnementale - Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία) Ονοματολογία Ονοματολογική: Κόκκινο Κινητό Οίνο (Blend Bordolese)Τύπος ποικιλίας ανά έτος: Περισσότερο Cabernet Sauvignon και Merlot, με μικρές αναλογίες Cabernet Franc και Petit Verdot. Εξέταση Οπτική: Βαθύ κόκκινο ρουμπινί με ζωντανούς ιώδεις αποχρώσεις λόγω της εξαιρετικής δομής του έτους 2018. Εξέταση Οσμής: Πλούσιο και πολύπλοκο μούσμο· διακριτικές νότες μαύρων φρούτων υπό δάσος (μούρτιλο, μαύρο σταφύλι, βατόμουρο), πνέυμα γλυκών μπαχαρικών, βανίλια και ξύλινες νότες ολοκληρωμένες από βερνίκι, γραφίτης και μια νότα αποξηραμένου καπνού.Εξέταση Γεύσης: Στο στόμα δομημένο, πλήρες και βελούδινο. Οι τανίνες πυκνοί αλλά ώριμοι και κομψοί. Διακρίνεται φρεσκάδα και μακρά επίγευση με επίγευση μαύρου φρούτου και λεπτές καψούρες από το παλαίωμα σε ξύλο.Προτεινόμενη Γουλιά και Σερβίρισμα: Καλύπτης Bordeaux (μια μεγάλη γουλιά με φουσκωτή κοιλιά και ελαφρώς κωνική άκρη για να αναδείξει τους πολύπλοκους αρωματισμούς και να αερίσει το κρασί). Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 - 18 °C.Υπόδειξη: Συνιστάται να ανοίξετε τη φιάλη περίπου 1-2 ώρες πριν τη κατανάλωση ή να τη διακάνετε εν γένει όταν καταναλώνεται νέο. Συνδυασμοί Γαστρονομίας: Κόκκινο κρέας: Μπιφτέκι φιοριντέζε, φιλέτο με πράσινο πιπέρι, ψητά βοδινού και κρέατα στη σχάρα. Κυνηγεία: Φασιολάτα κοτόπουλο με πάπια (magret de canard), σουβλάκι από στέψη κακό. Τυριά: Παρφέ με σκληρή ή ημι-σκληρή υφή (π.χ. Gouda ωριμασμένο, Comté, Parmigiano Reggiano). Περιέργεια για μια ιστορία αιώνων: Οι ρίζες της κατοικίας ανάγονται στον 16ο αιώνα (περί το 1500), καθιστώντας το Château Sénéjac ένα από τα παλαιότερα ιστορικά κτήματα της περιοχής Haut-Médoc.Το σφραγίδι της οικογένειας Cordier: Από το 1999 η ιδιοκτησία ανήκει στην οικογένεια Bignon-Cordier, ήδη συνδεδεμένη με το ιστορικό Château Talbot (Grand Cru Classé του Saint-Julien). Μια εξαιρετική χρονιά: Το 2018 στο Μπορντώ αναφέρεται ως εξαιρετική χρονιά, με άνοιξη βροχερή και θερμό και ηλιοφάνεια το καλοκαίρι, που επέτρεψε τέλεια φαινολογική ωριμότητα των αμπέλων.