Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Deba και Usuba. Εγγεγραμμένα στο μητρώο του Σάκαϊ — 菊泰久 /

● ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΕΕ - ΑΝΑΛΟΓΙΚΕΣ ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ IOSS ΚΑΤΑ ΚΑΤΑΝΟΜΗ EUR 150

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής στην ΕΕ, προσωρινοί περιορισμοί αποστολής μπορεί να ισχύουν για αποστολές IOSS κάτω από EUR 150 στις ακόλουθες χώρες:

- Αυστρία
- Γερμανία
- Φινλανδία
- Γαλλία
- Βέλγιο
- Λουξεμβούργο
- Πορτογαλία

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάζει ανάλογα με την Japan Post και τις ταχυδρομικές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτό το ενδεχόμενο πριν από την υποβολή προσφοράς.

***

## Σειριακό Συντήρας Κολώβων Japanese Deba & Usuba – “Sakai Kiku” (別打堺菊) & “Registered Sakai Takumi Saku” (登録堺匠作) – Παραδοσιακές ιαπωνικές Κοπτικές με Αρχικές Σημάνσεις

Αυτός ο κατάλογος προσφέρει ένα διακριτό ζεύγος από **αντίκες ιαπωνικές μαχαίρια κουζίνας**, που αποτελείται από ένα παραδοσιακό Deba μαχαίρι ψαριού και ένα ευρύ Usuba λαχανικών.

Και τα δύο μαχαίρια φέρουν ιαπωνικές επιγραφές που σχετίζονται με το **Sakai**, ένα από τα ιστορικά σημαντικότερα κέντρα παραγωγής παραδοσιακών μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία.

Το Deba στα αριστερά φέρει την επιγραφή στην λάμα **“別打堺菊” (Betsuuchi Sakai Kiku)** και μια περίτεχνη εμπορική σήμανση στο ξύλινο χειρολαβό που διαβάζει **“堺登録菊泰久別作”**.

Το Usuba στα δεξιά φέρει την επιγραφή **“登録堺匠作” (Registered Sakai Takumi Saku)** και διατηρεί μια αντίκα ετικέτα γύρω από το μαύρο δαχτυλίδι που φέρει τη φράση **“切味最高 / 堺 / 堺伝統刃物品質保証”**.

Αυτές οι επιβιώσασες επιγραφές, το εμπορικό σήμα στο χειρολαβό και η αντίκα ετικέτα δίνουν στο σετ μια διακριτική ταυτότητα και το καθιστά ελκυστικό για συλλέκτες παραδοσιακού ιαπωνικού κοπτικών εργαλείων.

### 1. Παραδοσιακό Ιαπωνικό Deba Μαχαίρι – “別打堺菊”

Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό **Deba**, διακεκριμένο από τη φαρδιά, σταθερά φαινομενική λάμα και την αιχμηρή άκρη.

Τα Deba μαχαίρια συνδέονται παραδοσιακά με την προετοιμασία ψαριού, συμπεριλαμβανομένης της καθαριότητας, της φιλέτας και άλλων εργασιών επεξεργασίας ψαριού.

Το συμπαγές, ουσιαστικό προφίλ λάμας αντικατοπτρίζει τον χαρακτηριστικό σχεδιασμό αυτού του παραδοσιακού τύπου ιαπωνικού μαχαιριού.

Η λάμα φέρει την επιγραφή:

**別打堺菊**

**Betsuuchi Sakai Kiku**

Οι χαρακτήρες **“堺菊” (Sakai Kiku)** σχηματίζουν το όνομα που εμφανίζεται στη λάμα, ενώ το **“別打” (Betsuuchi)** αποτελεί παραδοσιακή ένδειξη κοπτικού εξοπλισμού που υποδεικνύει ειδική παραγωγή ή σφυρηλάτηση.

Το όνομα περιλαμβάνει το **Sakai**, το ιστορικό κέντρο κατασκευής μαχαιριών στην περιφέρεια Osaka, φημισμένο για τη μακρόχρονη παράδοση παραγωγής ειδικών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.

Μία ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια είναι η περίτεχνη εμπορική σήμανση πάνω στο ξύλινο χειρολαβό:

**堺登録菊泰久別作**

**Sakai / Registered / Kikutayuhisa / Specially Made**

Η σήμανση χειρολαβού περιλαμβάνει ένα διακοσμητικό έμβλημα, προσδίδοντας στο μαχαίρι πρόσθετη οπτική έλξη.

Η διαφορά μεταξύ της επιγραφής της λάμας **“別打堺菊”** και της σήμανσης της λαβής **“堺登録菊泰久別作”** διατηρείται σωστά. Αυτές οι σημάνσεις δεν παρουσιάζονται ως απόδειξη συγκεκριμένου εργαστηρίου κατασκευής ή ημερομηνίας παραγωγής.

Το μαχαίρι διαθέτει παραδοσιακή ξύλινη λαβή Wa με μαύρο δαχτυλίδι. Η λάμα εμφανίζει εμφανείς φθορές σχετικές με τη γήρανση, αλλοιώσεις και φθορά.

**Τυπικές Διαστάσεις (περίπου)**

- Συνολικό μήκος: **28 εκ**
- Μήκος λάμας: **15 εκ**
- Μέγιστος πλάτος λάμας: **4,7 εκ**

### 2. Παραδοσιακό Ιαπωνικό Usuba Μαχαίρι – “登録堺匠作”

Το μαχαίρι στα δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό **Usuba-τύπου λαχανικών** μαχαίρι, χαρακτηρισμένο από τη μακριά, ορθογώνια λάμα και σχετικά ευθύ άκρο κοπής.

Τα Usuba μαχαίρια συνδέονται με ακριβή προετοιμασία λαχανικών στην ιαπωνική κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων λεπτών φετών, ξεφλουδίσματος και τεχνικών διακοσμητικής κοπής.

Η λάμα φέρει την καθαρά ορατή επιγραφή:

**登録堺匠作**

**Registered Sakai Takumi Saku**

Οι χαρακτήρες **“堺匠作”** σχηματίζουν το όνομα που εμφανίζεται στη λάμα, ενώ το **“登録”** κυριολεκτικά σημαίνει «καταχωρημένο».

Αυτή η επιγραφή αποτελεί ενδιαφέρον χαρακτηριστικό ταυτοποίησης του μαχαιριού, παρότι δεν καθορίζει από μόνη της έναν συγκεκριμένο κατασκευαστή, κατάσταση εγγραφής εμπορικού σήματος ή ημερομηνία παραγωγής.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον αποτελεί η επιβίωση της αντίκα ετικέτας γύρω από το μαύρο δαχτυλίδι.

Η ετικέτα αναγράφει:

**切味最高**

**堺**

**堺伝統刃物品質保証**

Αυτές οι εκφράσεις μπορούν να αποδοθούν περίπου ως:

- **切味最高:** Υπερβολική Απόδοση Κοπής
- **堺:** Sakai
- **堺伝統刃物品質保証:** Εγγύηση Ποιότητας Παραδοσιακών Κοπτικών Εργαλείων Sakai

Η επιβίωση αυτής της ετικέτας αποτελεί ελκυστικό χαρακτηριστικό για συλλέκτες που ενδιαφέρονται για παλαιότερες μάρκες ιαπωνικών μαχαιριών και παρουσία προϊόντων.

Ορισμένες διατυπώσεις επανλαμβάνονται ως επιγραφή στην αντίκα ετικέτα, όχι ως εγγύηση της τρέχουσας κοπής ή ποιότητας.

Το Usuba φέρει ευρύ, ορθογώνιο τύπο λάμας, ανοιχτόχρωμη ξύλινη λαβή Wa και μαύρο δαχτυλίδι.

Η λάμα φέρει γρατζουνιές, οξείδωση, αλλοιώσεις και άλλα ίχνη προηγούμενης χρήσης.

**Τυπικές Διαστάσεις (περίπου)**

- Συνολικό μήκος: **31 εκ**
- Μήκος λάμας: **17 εκ**
- Μέγιστο πλάτος λάμας: **4,8 εκ**

*Όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση βάσει της μετρικής ταινίας ορατής στις φωτογραφίες. Ελαφρές διαφορές από τις πραγματικές μετρήσεις ενδέχεται να προκύψουν.*

### Ένας Διακριτικός Εκλεκτός Συνδυασμός Παραδοσιακών Ιαπωνικών Μαχαιριών

Αυτή η συνοχή φέρνει κοντά δύο κλασικά σχέδια ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, το καθένα με τον δικό του παραδοσιακό σκοπό.

Το Deba έχει συμπαγή, φαρδιά λάμα που συνδέεται παραδοσιακά με την προετοιμασία ψαριού, ενώ το Usuba έχει ψηλό, ορθογώνιο τύπο λάμας συνδεόμενο με ακριβή κοπή λαχανικών.

Και τα δύο μαχαίρια φέρουν σφραγίσεις που αναφέρονται στο Sakai, ιστορικό κέντρο κατασκευής λεπίδων στην Ιαπωνία.

**Deba – Αριστερά**

- Επιγραφή λάμας: **別打堺菊**
- Σήμανση λαβής: **堺登録菊泰久別作**
- Διακοσμητικό έμβλημα στην ξύλινη λαβή
- Παραδοσιακή ξύλινη λαβή Wa
- Μαύρο δαχτυλίδι

**Usuba – Δεξιά**

- Επιγραφή λάμας: **登録堺匠作**
- Αντίκα ετικέτα δαχτυλιδιού: **切味最高 / 堺 / 堺伝統刃物品質保証**
- Ευρεία, ορθογώνια λάμα
- Παραδοσιακή ξύλινη λαβή Wa
- Μαύρο δαχτύλδι

Η αντίθεση μεταξύ της μυτερής λάμας του Deba και του ορθογώνιου προφίλ του Usuba, μαζί με τις επιζώσασες επιγραφές και διακοσμητικά σημάδια, καθιστά αυτή τη συνάρτηση ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα ως συλλεκτικό ζεύγος παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών.

### Κατάσταση – Σημαντικές Πληροφορίες για τους Υποψηφίους

Αυτά είναι **αντίκες, χρησιμοποιημένα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας** που παρουσιάζουν σαφείς ενδείξεις γήρανσης, προηγούμενης χρήσης και αποθήκευσης.

Η κατάστασή τους περιλαμβάνει:

- Ανομοιομορφίες λόγω ηλικίας, λεκέδες και αλλοιώσεις
- Οξείδωση και σκουριά
- Γρατζουνιές και φθορές στις λάμες
- Σκάσιμο ή ζημιά στις άκρες
- Δυσπνοές κατά μήκος των κοπτικών άκρων
- Λεκέρια και γρατζουνιές γύρω από τα δαχτυλίδια
- Λεκέρια και φθορά στις ξύλινες λαβές
- Άλλες ατέλειες λόγω γήρανσης

Η επιβίωση της αντίκα ετικέτας και της σήμανσης λαβής μπορεί επίσης να εμφανίσει φθορές λόγω γήρανσης.

**Παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την υποβολή προσφοράς.** Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής και δείχνουν την κατάσταση των λαμών, των κοπτικών ακρών, των άκρων, των δαχτυλιδιών, των ξύλινων λαβών, των επιγραφών και των ετικετών.

Αυτά τα μαχαίρια προσφέρονται στην παρούσα αντίκα κατάσταση, όχι ως πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση σύγχρονα μαχαίρια κουζίνας.

**Το καθάρισμα, η αφαίρεση σκουριάς, η ακονίσματα, οι ρυθμίσεις ή η επισκευή των δαχτυλιδιών και λαβών, και άλλες εργασίες αποκατάστασης μπορεί να είναι αναγκαίες πριν τη χρήση.**

Παραδοσιακές ιαπωνικές ξύλινες λαβές είναι αναλώσιμα, ανταλλακτικά εξαρτήματα. Η γήρανση, το στέγνωμα, η συρρίκνωση, ή το σπάσιμο μπορεί να απαιτήσουν επισκευή ή αντικατάσταση.

**Παρακαλούμε προ bid μόνο αν κατανοείτε πλήρως και αποδέχεστε την αντίκα κατάσταση — περιλαμβάνοντας βρωμιά, σκουριά, γρατζουνιές, ζημιά στις άκρες, φθορά δαχτυλιδιών και φθορά λαβών — και εσείς προσωπικά έχετε την ικανότητα να πραγματοποιήσετε τον καθαρισμό, το ακονίσμα και τις επισκευές ή αποκατάσταση που χρειάζονται.**

### Ένα ενδιαφέρον σετ για συλλέκτες και λάτρεις αποκατάστασης

Με το **“別打堺菊” Deba**, διατηρώντας την περίτεχνη σήμανση λαβής **“堺登録菊泰久別作”**, και το **“登録堺匠作” Usuba**, διατηρώντας την αντίκα ετικέτα ποιότητας Sakai Traditional Cutlery, αυτή η ζεύξη προσφέρει ένα ελκυστικό συνδυασμό παραδοσιακών μορφών λεπίδων και επιβίωση ιστορικών σημάνσεων.

Ένα ελκυστικό σετ για συλλέκτες παλιών ιαπωνικών μαχαιριών, λάτρεις ακονίσματος και αποκατάστασης, και θαυμαστές της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας.

■ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ - ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΙΝ ΤΙΘΕΤΕΣ

● ΟΧΙ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΗΝ ΔΑΝΙΑ, ΗΝ. ΒΑΣΙΛΕΙΑ, ΗΠΑ (USA)

● Προσφορών και Πληρωμή
παρακαλούμε να μην κάνετε προσφορά εάν δεν προτίθεστε να ολοκληρώσετε την αγορά και να πραγματοποιήσετε την πληρωμή. Με την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε πλήρη πρόθεση να ολοκληρώσετε την πληρωμή σε περίπτωση νίκης. Οι μη-πληρώνοντες υποψήφιοι προκαλούν σοβαρές καθυστερήσεις. Εάν η πληρωμή δεν ολοκληρωθεί μετά από υπενθυμίσεις από το catawiki, η παραγγελία ενδέχεται να ακυρωθεί σύμφωνα με την πολιτική του catawiki.

● Κατάσταση αντικειμένου
όλα τα αντικείμενα είναι αντίκες, αντίγραφα ή χρησιμοποιημένα, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά. Οι ενδείξεις γήρανσης, φθορών, γρατζουνιών, λεκέδων, σκουριάς, οξείδωσης, πατίνας, επισκευών, ακονισμάτων και άλλων ατελειών αναμένονται.
παρακαλούμε εξετάστε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες πριν από την υποβολή προσφοράς. Οι φωτογραφίες αποτελούν σημαντικό μέρος της περιγραφής.
παρακαλούμε επίσης κατανοήστε ότι ορισμένα ελαττώματα ή ατέλειες μπορεί να μην είναι ορατά σε φωτογραφίες. κρυφά ή μη ορατά ελαττώματα μπορεί να υπάρχουν.
επιπλέον, η κατάσταση του αντικειμένου μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά λόγω κραδασμών, κρούσεων, θερμοκρασίας, υγρασίας ή χειρισμού.
ακολουθεί ότι τα αντικείμενα πωλούνται μόνο σε αγοραστές που έχουν γνώση και ικανότητα να εκτελέσουν τον καθαρισμό, το ακονίσμα, την αποκατάσταση ή επισκευή εάν χρειάζεται. Αυτό το σετ δεν είναι κατάλληλο για αγοραστές που προσδοκούν πλήρως αποκατεστημένα ή έτοιμα προς χρήση αντικείμενα χωρίς συντήρηση.
όλες οι μετρήσεις είναι κατά προσέγγιση.

● Σημαντική προειδοποίηση σχετικά με τα παραδοσιακά λαβές ιαπωνικών μαχαιριών
παραδοσιακά ιαπωνικά κουζινικά μαχαίρια (wa-bocho) χρησιμοποιούν αντικαταστάσιμες λαβές από ξύλο. Οι λαβές είναι αναλώσιμα εξαρτήματα και μπορεί να χρειαστούν επισκευή ή αντικατάσταση με την πάροδο του χρόνου, λόγω γήρανσης, ξήρανσης, συρρίκνωσης, ρωγμών, χαλάρωσης ή μεταφορικής πίεσης. Δεν περιλαμβάνονται ανταλλακτικά.

● περιορισμοί αποστολής - μαχαίρια
λόγω του αγγλικού νόμου, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στη Μεγάλη Βρετανία. λόγω αυστηρών κανονισμών, δεν αποστέλλουμε μαχαίρια στην Δανία. αποστολές σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιοριστούν ανάλογα με τοπικούς νόμους. προσφορές από περιορισμένες χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνής αποστολή - τελωνεία
οι κανονισμοί εισαγωγής για μαχαίρια διαφέρουν ανά χώρα. ο αγοραστής επιβεβαιώνει τη νομιμότητα εισαγωγής. ο πωλητής αποστέλλει από την Ιαπωνία με ακριβείς δηλώσεις τελωνείων. καθυστερήσεις τελωνείων, επιθεωρήσεις, κατάσχεση, φόροι ή προβλήματα εισαγωγής δεν ελέγχονται από τον πωλητή.

● χώρες που δεν στέλνουμε
Δεν στέλνουμε προς Ηνωμένες Πολιτείες αυτή τη στιγμή λόγω συνεχιζόμενων διεθνών περιορισμών αποστολής.
Η υπηρεσία αποστολής προς τις ΗΠΑ παραμένει προσωρινά σε αναστολή και επί του παρόντος δεν μπορούμε να αποδεχθούμε παραγγελίες με διευθύνσεις παράδοσης στις ΗΠΑ.
Επίσης προσωρινά δεν στέλνουμε προς την Πορτογαλία λόγω μεταφορικής αστάθειας.
Οι προσφορές από αυτές τις χώρες θα ακυρωθούν.

● διεθνείς συνθήκες - περιορισμοί αποστολής
λόγω παγκόσμιων συνθηκών, κυρώσεων, περιορισμών μεταφοράς ή ταχυδρομικών θεμάτων, ενδέχεται να γίνει αδύνατη η αποστολή σε ορισμένες χώρες. σε τέτοιες περιπτώσεις, οι παραγγελίες μπορεί να ακυρωθούν.

● σημαντική ενημέρωση για την Ιταλία
η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω τελωνείου και καθυστερήσεων ταχυδρομείου. παρακαλούμε να υποβάλετε προσφορά μόνο εάν το αποδέχεστε.

● όχι συνδυασμένη αποστολή
κάθε αντικείμενο θα αποστέλλεται ξεχωριστά ακόμα και αν αγοραστούν πολλά αντικείμενα.

● μέθοδος αποστολής και χρόνος παράδοσης
όλα τα αντικείμενα αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post. εκτιμώμενος χρόνος παράδοσης: 3-4 εβδομάδες. ο χρόνος παράδοσης δεν εγγυάται.

● δασμοί εισαγωγής και φόροι (αγοραστές ΕΕ)
οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και άλλοι φόροι δεν περιλαμβάνονται. ο αγοραστής φέρει ευθύνη για όλους τους φόρους.

● επαφή με τα τελωνεία και ευθύνη αγοραστή
ο αγοραστής πρέπει να απαντά έγκαιρα στις αιτήσεις τελωνείου. η αποτυχία μπορεί να προκαλέσει καθυστέρηση, επιστροφή, κατάσχεση ή καταστροφή πασχέματος.

● επιστρεφόμενα πακέτα
εάν επιστραφούν λόγω άρνησης από τελωνεία ή μη-απόκρισης, η επαναποστολή απαιτεί διπλό κόστος αποστολής.

● αίτια ανωτέρας βίας
ο πωλητής δεν ευθύνεται για καθυστερήσεις ή αποτυχίες που προκλήθηκαν από πόλεμο, κυρώσεις, καταστροφές, αναστολή ταχυδρομείου ή άλλα φαινόμενα ανωτέρας βίας.

● συμφωνία
κατά την τοποθέτηση προσφοράς, επιβεβαιώνετε ότι έχετε διαβάσει και αποδεχθεί όλους τους όρους και κατανοείτε ότι το αντικείμενο μπορεί να περιέχει μη ορατές ατέλειες και μπορεί να χρειάζεται καθαρισμό, ακονίσιμο, αποκατάσταση ή επισκευή.