Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - ξύλο και χειροποίητο σφυρηλατημένο ατσάλι - Βόρεια Αμερική
03
ημέρες
14
ώρες
38
λεπτά
03
δευτερόλεπτα
Δεν υποβλήθηκαν προσφορές
Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 143397 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
Κατάσταση: Καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020: ξύλο και σφυρηλατημένο ατσάλι
Προέλευση: ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Αναδιπλωμένο ατσάλι: το λάμα αυτού του μαχαίρι αποτελείται από στρώσεις μειωμένου και υψηλού άνθρακα, συγκολλήθηκαν, σφυρηλατήθηκαν και χτυπήθηκαν πολλές φορές μέχρι να επιτευχθούν έως 200 στρώσεις
Κοπτικό μαχαίρι (cleaver): Ένα κοπτικό μαχαίρι μπορεί να κόβει σκληρά λαχανικά όπως διάφορους τύπους κολοκυθιών και ριζώδη λαχανικά με μεγαλύτερη δύναμη από ένα μαχαίρι σεφ ή από μαχαίρι τύπου santoku. Εκτός από τη διάσπαση τενόντων και οστών, τα μαχαίρια αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συντριβή, κάκοψη, τεμαχισμό και φέτες ποικιλίας άλλων τροφίμων.
Μαχαίρι κρεάτων: Διαθέτει μακριά, καμπύλη λάμα με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στην ομαλή και καθαρή κοπή κρέατος με κίνηση σαν πριόνι. Διαπερνά το δέρμα, τον χόνδρο και τα οστά. Διαμέριση μεγάλων μερίδων κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων σφαγίων, ραχών πλευρών και πρωτόλειων τεμαχισμένων κομματιών βοείου κρέατος. Κοπές λίπους και ίνών.
Μαχαίρι αποφλοιώσεως (parring knife): Είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντή λάμα με ακονισμένη άκρη για ευαίσθητες εργασίες κοπής, όπως: ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες, αφαίρεση φλέβας από γαρίδες, καθαρισμό περιττής λιπαρότητας από κρέας.
Μαχαίρια αποκοπής οστών (boning knives): Χρησιμοποιούνται για αποκοπή οστών, περιποίηση και τεμαχισμό όλων των ειδών ζωικών (ή θαλασσινών) πρωτεϊνών. Οι στενές λάμες τους μπορεί να είναι από άκαμπτες (για κοπή παχιού χόνδρου) έως εύκαμπτες (για καμπύλωση ανάμεσα στα οστά και το γύρω κρέας).
Μαχαίρι για ψωμί: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι για ψωμί για να κόβετε κάθε είδους ψωμί, από μπαγκέτες και brioche έως μπισκότα και μπιζέκια. Είναι επίσης το τέλειο εργαλείο για να μορφοποιείτε και να ισιώνετε τούρτες για διακόσμηση και κοπές λεπτές φέτες για σερβίρισμα
Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονισμός, καθάρισμα και αποθήκευση είναι σημαντικά μέτρα ασφάλειας των μαχαιριών
Πλένετε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε για να αποτρέψετε διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια χειροκίνητα αντί να τα τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων
Ακονίζετε και ισιώνετε τακτικά τα μαχαίρια σας για να παραμείνει η λάμα κοφτερή
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώσουν αεροπορικά πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε
Πάντα πλένετε τα μαχαίρια κατά την παραλαβή της αποστολής γιατί χρησιμοποιείται λάδι για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
Κατάσταση: Καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020: ξύλο και σφυρηλατημένο ατσάλι
Προέλευση: ΒΟΡΕΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ
Αναδιπλωμένο ατσάλι: το λάμα αυτού του μαχαίρι αποτελείται από στρώσεις μειωμένου και υψηλού άνθρακα, συγκολλήθηκαν, σφυρηλατήθηκαν και χτυπήθηκαν πολλές φορές μέχρι να επιτευχθούν έως 200 στρώσεις
Κοπτικό μαχαίρι (cleaver): Ένα κοπτικό μαχαίρι μπορεί να κόβει σκληρά λαχανικά όπως διάφορους τύπους κολοκυθιών και ριζώδη λαχανικά με μεγαλύτερη δύναμη από ένα μαχαίρι σεφ ή από μαχαίρι τύπου santoku. Εκτός από τη διάσπαση τενόντων και οστών, τα μαχαίρια αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για συντριβή, κάκοψη, τεμαχισμό και φέτες ποικιλίας άλλων τροφίμων.
Μαχαίρι κρεάτων: Διαθέτει μακριά, καμπύλη λάμα με αιχμηρή άκρη στο τέλος, που βοηθά στην ομαλή και καθαρή κοπή κρέατος με κίνηση σαν πριόνι. Διαπερνά το δέρμα, τον χόνδρο και τα οστά. Διαμέριση μεγάλων μερίδων κρέατος, συμπεριλαμβανομένων ολόκληρων σφαγίων, ραχών πλευρών και πρωτόλειων τεμαχισμένων κομματιών βοείου κρέατος. Κοπές λίπους και ίνών.
Μαχαίρι αποφλοιώσεως (parring knife): Είναι ελαφρύ και διαθέτει κοντή λάμα με ακονισμένη άκρη για ευαίσθητες εργασίες κοπής, όπως: ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες, αφαίρεση φλέβας από γαρίδες, καθαρισμό περιττής λιπαρότητας από κρέας.
Μαχαίρια αποκοπής οστών (boning knives): Χρησιμοποιούνται για αποκοπή οστών, περιποίηση και τεμαχισμό όλων των ειδών ζωικών (ή θαλασσινών) πρωτεϊνών. Οι στενές λάμες τους μπορεί να είναι από άκαμπτες (για κοπή παχιού χόνδρου) έως εύκαμπτες (για καμπύλωση ανάμεσα στα οστά και το γύρω κρέας).
Μαχαίρι για ψωμί: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι για ψωμί για να κόβετε κάθε είδους ψωμί, από μπαγκέτες και brioche έως μπισκότα και μπιζέκια. Είναι επίσης το τέλειο εργαλείο για να μορφοποιείτε και να ισιώνετε τούρτες για διακόσμηση και κοπές λεπτές φέτες για σερβίρισμα
Συντήρηση μαχαιριών: σωστή ακονισμός, καθάρισμα και αποθήκευση είναι σημαντικά μέτρα ασφάλειας των μαχαιριών
Πλένετε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε για να αποτρέψετε διασταυρούμενη μόλυνση
Πλένετε τα μαχαίρια χειροκίνητα αντί να τα τοποθετείτε στο πλυντήριο πιάτων
Ακονίζετε και ισιώνετε τακτικά τα μαχαίρια σας για να παραμείνει η λάμα κοφτερή
Αφήνετε τα μαχαίρια να στεγνώσουν αεροπορικά πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε
Πάντα πλένετε τα μαχαίρια κατά την παραλαβή της αποστολής γιατί χρησιμοποιείται λάδι για να τα προστατεύσει από τη σκουριά
Λεπτομέρειες
Εποχή
Μετά το 2000
Kitchen knife type
Chef's knife
Βάρος
2 kg
Αριθμός αντικειμένων
5
Χώρα
Βόρεια Αμερική
Υλικό
wood and Handmade Hammered steel
Κατάσταση
Σαν καινούργιο - αχρησιμοποίητο
Height
13 in
Width
3 in
Depth
3 in
Estimated period
2020+
Πωλήθηκε από τον/-ην
