2020 Tomas Postigo, Rebollo Quercus Pyrenaica - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο - 2 Magnums (1.5L)

Το Tomás Postigo Quercus Pyrenaica αποτελεί ένα περιορισμένης έκδοσης ερυθρό κρασί, φτιαγμένο από επιλεγμένο Tinta Fina (Tempranillo) που προέρχεται από αμπελώνες σε μεγάλα υψόμετρα στη Ριμπέρα Ντε Ντεούρο. Ωριμάζει αποκλειστικά σε βαρέλια από Quercus Pyrenaica (ισπανικό δρύο), παρουσιάζοντας ένα ξεχωριστό προφίλ: βαθιά αρώματα μαύρων φρούτων, άγρια βότανα, γραφίτη και λεπτές μπαλσαμικές νότες. Στο στόμα, είναι ισχυρό αλλά καλοδουλεμένο, με λαμπερές τανίνες, ζωντανή οξύτητα και μια μακριά, μεταλλική-οδηγούμενη επίγευση. Αυτή η cuvée αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του οινοποιείου για ακρίβεια και αναδεικνύει τον ξεχωριστό χαρακτήρα που μπορεί να δώσει το ισπανικό δρύινο – γήινο, κομψό και αναμφίβολα τοπικό.