Dalva - 10 years old Tawny - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός/οι αριθμοί σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρουν από εκείνους στα μπουκάλια σας.

C. da Silva, Dalva Tawny Port 10 Years Old 6 x 0.75L

Το 1933, μόλις αφίχθηκε από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva πραγματοποίησε το μακροχρόνιο όνειρό του, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οίνο-σπίτι που θα τον οδηγούσε στη διεθνοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – αποτέλεσμα της συντμήνωσης του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα κατέγραψε το εμπορικό σήμα Dalva, που προέρχεται από τη σύμπτυξη «da Silva». Με απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη σε διαφορετικές αγορές.

Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία να επενδύσει το κεφάλαιό του από την επιχείρησή του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας αξιοποιεί τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της γυναίκας του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματά του και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Port από το 1896, το 1912 ή το 1920 να φημίζονται.

Συνδυάζοντας αιώνες γνώσεων και τεχνικών με νέες τεχνολογίες και καινοτομία, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτικό, παρουσιάζοντας μια ασύγκριτη προσφορά από Port Wines Colheita, η οποία περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά Λευκών Port Wines, φτάνοντας στη γήρανση και τη συλλογή Golden White and Dry White.

WINEMAKER: José Manuel Sousa Soares.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
95 Πόντοι, Χρυσό Μετάλλιο, International Wine Challenge
90 Πόντοι, Wine Enthusiast
88 Πόντοι, Decanter World Wine Awards
17.5 Πόντοι, Vinum Magazine
16.5 Πόντοι, Vinhos Grandes Escolhas

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΟΙΝΟΥ: Παραδοσιακές από το Douro, όπως Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

ΟΠΟΙΗΣΗ
Η διαδικασία ζύμωσης διακόπτεται τη βέλτιστη χρονική στιγμή, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής Port Wine, η οποία περιλαμβάνει τη διακοπή της ζύμωσης μέσω της προσθήκης brandy από κρασί. Αυτό το Port 10 Years Old Tawny προέρχεται από παρτίδες διαφορετικών ποιοτήτων κρασιών, ωριμασμένων σε δρύινους τσουκάλια για διάφορες περιόδους, δίνοντας ένα κρασί με ταχυνωτό tawny χρώμα, με εξελιγμένες νότες και ένα γευστικό προφίλ που αντιστοιχεί σε κρασί 10 ετών.

ΓΕΥΣΗ
Κράσι με έντονο ταρνυ χρώμα, ο鼻ός αποκαλύπτει ένα μπουκέτο τυπικό της διαδικασίας παλαίωσης στο ξύλο, με νότες αποξηραμένων φρούτων, μελιού και μπαχαρικών. Λειαρό και αρμονικό στον ουρανίσκο, είναι ένα πολύ ισορροπημένο κρασί, με τους φρέσκους καρπούς να εκφράζονται μαζί με μια βελούδινη και αγκάλιαζε υφή.

ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΣ
Ταιριάζει τέλεια με επιδόρτια αυγού ή καρυδιού, όπως η τάρτα αμυγδάλου, ή με τυριά με μεσαία ένταση. Σερβίρετε σε θερμοκρασία από 12°C έως 16°C. Καταναλώνεται με μέτρο.