Justino's, 10 Years Old Verdelho - Μαδέρα DOC - 3 Bottles (0.75L)

Justino’s 10 Years Old Verdelho Madeira 3 x 0.75L
3 φιάλες
Κρασί Μαδεϊρα

ΟΙΝΟΠΟΙΟΙ: Νούνο Ντεραύτε, Χουάν Τεϊσάρα & Φλάβια Ροζάριο.

ΒΡΑΒΕΙΑ/ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ
93 Πόντοι, Decanter World Wine Awards
92 Πόντοι, Vinum Magazine
16.5 Πόντοι, Jancis Robinson
Χρυσό Μετάλλιο, TEXSOM International Wine Awards
Χρυσό Μετάλλιο, Portugal Wine Trophy
Χρυσό Μετάλλιο, Concurso International de Vinos Bacchus

ΤΥΠΟΙ ΟΙΝΟΥ: Verdelho (100%).

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΙΑ
Ολική συντριβή, θραύση και συμπίεση. Οινοποίηση σε ανοιχτό στόμιο. Ζύμωση εξ ολοκλήρου σε δεξαμενή ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία και χρόνους άντλησης. Διακοπή της ζύμωσης με προσθήκη ουδέτερου οινοπνεύματος (96º). Αλκοολική ενίσχυση μετά από 6–7 ημέρες ζύμωσης για την επίτευξη της επιθυμητής ποσότητας σακχάρων. Οινοποίηση σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους. Ωρίμανση χρησιμοποιώντας το παραδοσιακό σύστημα Canteiro, σε βαρέλια δρυός γαλλικής και αμερικανικής προέλευσης με διάφορες χωρητικότητες. Δημιουργία παρτίας, διαύγαση, διήθηση και εμφιάλωση.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΕΥΣΗΣ
Ελκυστικό και φωτεινό χρυσό χρώμα με μεταβαλλόμενους τόνους. Πολύ απαλό, φρουτώδες και με ορισμένες ανθικές νότες. Μακρύς, ξηρός επίλογος με νότες μελιού και φλοιού πορτοκαλιού.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Δεν χρειάζεται μεταγγείση. Με έντονη οξύτητα, σε ελαφρώς δροσερή θερμοκρασία, είναι εξαιρετικό ως απεριτίφ. Ταιριάζει με ελαφρές σούπες και κονσομέ, Serrano ζαμπόν, καπνιστό κρέας, μανιτάρια σωταρισμένα με σκόρδο, pâtés και αποξηραμένα φρούτα όπως αμύγδαλα και καρύδια.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Η εταιρεία “Justino’s Madeira Wines, S.A.” συστάθηκε ως περιορισμένης εταιρείας το 1953, παρότι υπήρχε από το 1870 στη Μαδείρα ως ιδιωτική οικογενειακή εταιρεία, όταν ήταν γνωστή ως «Justino Henriques». Αυτό την καθιστά έναν από τους αρχαιότερους παραγωγούς και εξαγωγείς Μαδεϊρα κρασιού, διεθνώς αναγνωρισμένου για την ποιότητα των οίνων της. Το 1993 διεθνοποιήθηκε, συνδεόμενη με έναν από τους μεγάλους γαλλικούς ομίλους διανομής οίνων και ποτών – C.O.F.E.E.P, γνωστός και ως La Martiniquaise - και δημιούργησε ένα νέο οινοποιείο με σκοπό τη βελτίωση των συνθηκών παραγωγής, ιδίως στη διαδικασία οινοποίησης, παραγωγής και ωρίμανσης. Αυτό το μεγάλο, μοντέρνο και λειτουργικό οινοποιείο έχει εξοπλιστεί έτσι ώστε να συνδυάζει παραδοσιακές μεθόδους με τη σημαντικότερη διαθέσιμη τεχνολογία. Σήμερα, η Justino’s Madeira κατέχει έναν από τους μεγαλύτερους αποθηκευτικούς πόρους Μαδεϊρα κρασιού στο νησί, συμπεριλαμβανομένων κρασιών υψηλής ποιότητας ωριμασμένων σε βαρέλια δρυός, γεγονός που επιτρέπει στην εταιρεία να ικανοποιεί τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών και επιλεκτικών καταναλωτών. Με τα χρόνια, η Justino’s Madeira Wines, S.A. έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς και εξαγωγείς Μαδεϊρα κρασιού χάρη στην αναγνωρισμένη ποιότητα των οίνων της και στην ουσιαστική αύξηση της παραγωγικής της ικανότητας.

ΠΑΡΑΚΑΛΟΎΜΕ ΝΑ ΣΗΜΕΩΣΕΤΕ: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενη δημοπρασία. Ο αριθμός σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες μπορεί να διαφέρει από εκείνο/από εκείνα που υπάρχουν στο μπουκάλι σας."