Messerhai - San Mai Damascus - Μαχαίρι κουζίνας - Επαγγελματικό σετ μαχαιριών Νταμσάκ - San Mai AUS10 Δαμασκικός χάλυβας - Ιαπωνία

Το επαγγελματικό σετ μαχαιριών Messerhai Sashimi San Mai Damascus συνδυάζει τέλεια την ιαπωνική παράδοση, τη σύγχρονη τεχνολογία και τη διακριτική κομψότητα. Αυτό το πολυτελές σετ μαχαιριών 5 τεμαχίων είναι χειροποίητο από υψηλής ποιότητας κράμα AUS10 Damascus και προσφέρει αξεπέραστη ευκρίνεια, ακρίβεια και ανθεκτικότητα.

Η αυθεντική τεχνική San Mai (3-στιβάδων) Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά μαχαίρια που συχνά είναι ένα ενιαίο μαύρο ατσάλι, η σειρά Sashimi καταρτίζεται σύμφωνα με την ιαπωνική τεχνική San Mai. Αυτό σημαίνει ότι το μαχαίρι αποτελείται από τρεις συγκολλημένες στρώσεις. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από εξαιρετικά σκληρό κράμα AUS10 (60±2 HRC) για κοφτερή και μακράς διάρκειας κοπτική δύναμη. Ο σκληρός πυρήνας είναι περιτριγυρισμένος από δύο πλευρές από μαλακότερο ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό δίνει στο μαχαίρι την τέλεια ισορροπία μεταξύ ακονότητας και ευέλικτης αντοχής.

Κάθε μαχαίρι είναι χεριά από Ιαπωνικά χτυπημένο με το χέρι (hand-hamging). Αυτή η αυθεντική τεχνική ονομάζεται Tsuchime. Αυτό εξασφαλίζει όχι μόνο ένα πανέμορφο, πυκνό οπτικό αποτέλεσμα, αλλά και αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει στο λάμα. Έτσι το μαχαίρι γλιστράει άνετα μέσα από ψάρι, κρέας και λαχανικά χωρίς να μένουν ίνες επάνω στα τρόφιμα.

Τα μαχαίρια της σειράς Sashimi έχουν σχεδιαστεί για μέγιστες επιδόσεις τόσο στην κουζίνα όσο και στη σχάρα. Οι κοφτερές λάμες διατηρούν την κοπτική τους ισχύ μακροπρόθεσμα και κάνουν κάθε κίνηση κοπής αβίαστη. Οι εργονομικοί λαβές από ξύλο Mkuruti προσφέρουν άνετο, σταθερό κράτημα και προσθέτουν μια πολυτελή εμφάνιση. Κάθε μαχαίρι είναι τέλεια ισορροπημένο, εξασφαλίζοντας βέλτι controll και ακρίβεια σε κάθε κόψι.

Χαρακτηριστικά:

- Χειροποίητα μαχαίρια από 3-στιβάδες (San Mai) AUS10 Damascus ατσάλι – εξαιρετικά κοφτερό και ανθεκτικό
- Λάμα με χτύπημα (Tsuchime) με αντι-συνήθη επίδραση – αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει
- Εργονομικές λαβές από ξύλο Mkuruti – άνετες, σταθερές και κομψές
- Σκληρότητα έως 60±2 HRC – μακρόχρονη ακονότητα και εξαιρετικές επιδόσεις κοπής
- Τέλεια ισορροπία για αβίαστο κόψιμο και τεμαχισμό
- Περιλαμβάνεται πολυτελής συσκευασία δώρου
- Συντήρηση: πλύσιμο με το χέρι συνιστάται, μετά προσεκτικό στέγνωμα

Το σετ περιλαμβάνει:

- Kiritsuke – για ακριβείς και διακοσμητικές φέτες
- Μαχαίρι Σεφ 8” – πολυχρηστικό μαχαίρι για κρέας, ψάρι και λαχανικά
- Nakiri (κοπτικό) – ιδανικό για λαχανικά και βότανα
- Utility μαχαίρι 5,5” – βολικό για μικρότερές κοπές
- Santoku 5” – συμπαγές all-round μαχαίρι για καθημερινές προετοιμασίες

Με το Messerhai Sashimi σετ μαχαιριών φέρνετε την τέχνη της ιαπωνικής μαχαιροποιίας απευθείας στην κουζίνα σας. Τέλεια ισορροπημένο, διαχρονικό στη σχεδίαση και κατασκευασμένο για σεφ που απολαμβάνουν μόνο το καλύτερο — ένα σετ μαχαιριών για τη ζωή.

Κατάσταση του αντικειμένου:

Το σετ είναι απόλυτα καινούριο (New Old Stock) και βρίσκεται στην αρχική εργοστασιακή συσκευασία. Το πολυτελές κουτί δώρου εξακολουθεί να είναι πλήρως σφραγισμένο στην αρχική πλαστική μεμβράνη (sealed). Τα μαχαίρια δεν έχουν ποτέ βγει από τη συσκευασία ή αγγιχτεί. Μία μοναδική ευκαιρία για τους λάτρεις, καθώς αυτά τα σετ δεν παράγονται πλέον καινούργια.