Saint James 1885 - 1.0 Litre

Saint James 1885 (1 λίτρο / 47% αλκοόλ κατ’ όγκο) – Ένα θρυλικό κομμάτι της ιστορίας των αποσταγμάτων

Αποσταγμένο στη Μαρτινίκα το 1885, αυτό το εξαιρετικό απόσταγμα της Saint James συγκαταλέγεται στα παλαιότερα, σπανιότερα και πιο φημισμένα ρούμια που υπάρχουν. Παραγόμενο κατά τη χρυσή εποχή του αποστακτηρίου του Saint-Pierre, πριν από την τραγική έκρηξη του όρους Πελέ το 1902, προσφέρει μια μοναδική ματιά στην τέχνη της ρουμοποιίας του 19ου αιώνα. Εμφιαλωμένο στους αξιοσημείωτους 47% αλκοόλ κατ’ όγκο — χαρακτηριστικό βαθμό αλκοόλ για τις ιστορικές εμφιαλώσεις της Saint James — έρχεται στην εμβληματική τετράγωνη γυάλινη φιάλη της μάρκας, εισαγόμενη από τον Lambert. Η παλαίωση επί δεκαετίες μέσα στη φιάλη έχει μεταμορφώσει το απόσταγμα, απαλύνοντας το αρχικό, φρέσκο προφίλ ζαχαροκάλαμου και χαρίζοντάς του τη βαθιά, βελούδινη υφή ενός ελιξιρίου. Το μπουκέτο αποκαλύπτει σύνθετες νότες παλαιωμένου δέρματος, πλούσιας μαρμελάδας, μαύρης σοκολάτας, ξύλου κέδρου και διακριτικά αρώματα κουτιού πούρων. Στον ουρανίσκο, προσφέρει αρμονική δομή, με κυρίαρχες νότες αποξηραμένων φρούτων, θερμών μπαχαρικών, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και διακριτικής δρυός, που καταλήγει σε ένα εξαιρετικά μακρύ, στοχαστικό τελείωμα. Φυλαγμένο σε ιδιωτικές συλλογές επί γενιές, η συνολική κατάσταση της ετικέτας, του γυαλιού και της στάθμης του υγρού παραμένει αξιοσημείωτα καλά διατηρημένη, δεδομένης της μεγάλης ηλικίας του. Καθολικά αναγνωρισμένο από τους γνώστες του ρουμιού και τους ιστορικούς, αποτελεί κάτι πολύ περισσότερο από ένα υγρό — είναι ένα υγρό τεκμήριο τεράστιας ιστορικής αξίας. Αυτή η παρτίδα προσφέρει στους συλλέκτες που αναζητούν ένα πραγματικό «άγιο δισκοπότηρο» της κληρονομιάς της ρουμοποιίας μια μοναδική, σπουδαία ευκαιρία.