kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μάγειρικό μαχαίρι - γνήσιο δέρμα - Βόρεια Αμερική - BBQ σεφ ,Μαχαίρι σεφ 101





Προστασία Αγοραστή Catawiki
Η πληρωμή σας είναι ασφαλής μαζί μας μέχρι να παραλάβετε το αντικείμενό σας.Προβολή λεπτομερειών
Trustpilot 4.4 | 144879 κριτικών
Βαθμολογήθηκε με Άριστα στο Trustpilot.
Περιγραφή από τον πωλητή
διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη κλίμακα σταθεροποιείται με μαρμάρινα μεταλλικά καρφιά. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εθελοντικά το ρόλο του μάγειρα απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον αρχιμάγειρα αυτή η σειρά μαχαιριών είναι στυλάτη και κατασκευασμένη να κρατάει. Κόψτε, τεμαχίστε, φιλέψτε και σκαλίστε το δρόμο σας ώστε να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρι-σετ.
Μαχαιρι-σεφ: τεμαχισμός μυρωδικών και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σχισίμα-θρυμματισμός σκόρδου
κοπή μελιών/
Κοπτικό: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων· έχουν κοντή, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει αξίνα με κοφτό άκρο, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και χτυπήματα με κίνηση επάνω-κάτω
το μέγεθος τους ποικίλλει από 15 έως 30 εκατοστά
Κίνηση μαχαιριού: ελαφριά λεπίδες και κοντό άκρο που διευκολύνει τη λεπτή κοπή
κοπή, τεμαχισμός και εκκοπή φρούτων
αποσύνθεση φλοιού για γαρνιτούρες
απομάκρυνση εντόμων/φτερούγας γαρίδας
διαμόρφωση περίσσειας λίπους κρέατος
Ένα μαχαίρι αποσύνδεσης (boning knife) είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των κόκκαλων πουλερικών, κρεάτων και ψαριών.
Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.
Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να την σκουπίζετε στεγνή μετά την κοπή οτιδήποτε οξέος, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα σας.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έτοιμο για τρόφιμα έλαιο μαχαιριών ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελίας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε μια σταδιακή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελίας επειδή είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν ξηραίνει ή συσσωρεύεται τόσο εύκολα στο ατσάλι.
Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού ίση με μπιζελίνα στο άκρο της λεπίδας και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη μέχρι την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι σας κοφτερότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΑΛΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Στεγνώστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.
Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη διάβρωση.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα και μετά τη χρήση όπως και πριν τη χρήση.
Ιστορία πωλητή
διπλωμένο ατσάλι: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη κλίμακα σταθεροποιείται με μαρμάρινα μεταλλικά καρφιά. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να προσφέρετε εθελοντικά το ρόλο του μάγειρα απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον αρχιμάγειρα αυτή η σειρά μαχαιριών είναι στυλάτη και κατασκευασμένη να κρατάει. Κόψτε, τεμαχίστε, φιλέψτε και σκαλίστε το δρόμο σας ώστε να γίνετε κορυφαίος σεφ με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρι-σετ.
Μαχαιρι-σεφ: τεμαχισμός μυρωδικών και ξηρών καρπών
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
σχισίμα-θρυμματισμός σκόρδου
κοπή μελιών/
Κοπτικό: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων· έχουν κοντή, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει αξίνα με κοφτό άκρο, καθιστώντας τα χρήσιμα για κοπή και χτυπήματα με κίνηση επάνω-κάτω
το μέγεθος τους ποικίλλει από 15 έως 30 εκατοστά
Κίνηση μαχαιριού: ελαφριά λεπίδες και κοντό άκρο που διευκολύνει τη λεπτή κοπή
κοπή, τεμαχισμός και εκκοπή φρούτων
αποσύνθεση φλοιού για γαρνιτούρες
απομάκρυνση εντόμων/φτερούγας γαρίδας
διαμόρφωση περίσσειας λίπους κρέατος
Ένα μαχαίρι αποσύνδεσης (boning knife) είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των κόκκαλων πουλερικών, κρεάτων και ψαριών.
Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρησή τους.
Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα και να την σκουπίζετε στεγνή μετά την κοπή οτιδήποτε οξέος, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει το ατσάλι και θα βλάψει τη λεπίδα σας.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λιπάνετε με έτοιμο για τρόφιμα έλαιο μαχαιριών ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελίας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα σας και να ενθαρρύνετε μια σταδιακή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελίας επειδή είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν ξηραίνει ή συσσωρεύεται τόσο εύκολα στο ατσάλι.
Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού ίση με μπιζελίνα στο άκρο της λεπίδας και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από τη ράχη μέχρι την άκρη. Λίπανση της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το μαχαίρι σας κοφτερότερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΑΛΙΖΕΤΕ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λιπάνετε την άκρη του μαχαιριού σας, εφαρμόστε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και περάστε απαλά την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Στεγνώστε τυχόν περίσσεια λάδι και αποθηκεύστε.
Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη διάβρωση.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα και μετά τη χρήση όπως και πριν τη χρήση.

