Μαχαίρι κουζίνας - Χάλυβας, Ξύλο - Ιαπωνία - Παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι κοπής λαχανικών (和菜切り) και μαχαίρι για τράβηγμα χταπόδιου (蛸引き包丁) —

Σημαντική ειδοποίηση για ορισμένες χώρες της ΕΕ - αποστολές IOSS κάτω των 150 EUR

Λόγω πρόσφατων αλλαγών στις διαδικασίες εισαγωγής της ΕΕ, προσωρινές απαγορεύσεις αποστολών ενδέχεται να ισχύσουν για αποστολές IOSS κάτω από 150 EUR στις εξής χώρες:

Αυστρία, Γερμανία, Φινλανδία, Γαλλία, Βέλγιο, Λουξεμβούργο και Πορτογαλία.

Η διαθεσιμότητα αποστολής ενδέχεται να αλλάξει ανάλογα με την Japan Post και τις τελωνειακές διαδικασίες της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε λάβετε υπόψη αυτήν την πιθανότητα πριν τοποθετήσετε προσφορά.

---

Κλασικό ιαπωνικό σετ μαχαίρι κουζίνας Nakiri και Takohiki – "特製" / "堺秀一" (Sakai Hideichi) – Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίριά με ιστορικές ετικέτες χειροτεχνίας

Χώρα καταγωγής: Ιαπωνία
Αριθμός μαχαιριών: 2
Τύποι: Nakiri για λαχανικά και Takohiki για κοπή
Υλικό λάμας: Μέταλλο (συγκεκριμένος χάλυβας μη επαληθευμένος)
Υλικό λαβής: Ξύλο
Κατάσταση: Αντικατάσταση, χρησιμοποιημένο, με φθορές λόγω παλαιότητας

Περιγραφή προϊόντος

Προσφέρεται προς δημοπρασία ένα ελκυστικό σετ δύο παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας, που αποτελείται από ένα ευρεία λάμα Nakiri για λαχανικά και ένα μακρύ, λεπτό Takohiki για κοπή.

Το Nakiri φέρει το σφραγισμένο ιαπωνικό κείμενο "特製" (Ειδικά Κατασκευασμένο). Η ξύλινη λαβή διατηρεί επίσης σφραγισμένη ένδειξη με την ανάγνωση "堺秀一" (Sakai Hideichi), μαζί με ετικέτα που φέρει τις λέξεις "刀匠手造り" (Χειροποίητο από σιδερά).

Το Takohiki έχει μια επιγραφή στην λάμα, αλλά τα χαρακτήρια πλέον δεν διαβάζονται λόγω φθοράς επιφανειας. Η ξύλινη λαβή διατηρεί ετικέτα στα ιαπωνικά με τις λέξεις "特級品 品質保証 越前特産打刃物" (Ειδικής Κατηγορίας Προϊόν – Ποιότητα Διασφαλισμένη – Κοπτικά Αποστολής Έτσιζεν).

Αυτές οι επιβιωσούσες ενδείξεις και ετικέτες παρέχουν ενδιαφέρουσες ενδείξεις για το πώς παρουσιάζονταν και διαφήμιζαν τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαιριά κουζίνας.

Τα δύο μαχαίρια αντιπροσωπεύουν αντίθετα ιαπωνικά σχέδια λάμας, συνδυάζοντας το ευρύ ορθογώνιο προφίλ του Nakiri με το εξαιρετικά μακρύ και λεπτό προφίλ του Takohiki.

Κρατούν και οι δύο παραδοσιακές ξύλινες λαβές και σκούρα φερόλια, με ορατές ενδείξεις παλαιότητας και προηγούμενης χρήσης.

1. Nakiri μαχαίρι – "特製" / "堺秀一" (Sakai Hideichi)

Το μαχαίρι στα αριστερά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Nakiri λαχανικών.

Η ευρεία, ορθογώνια λάμα και η σχεδόν ευθύγραμμη κοπή αποτελούν χαρακτηριστικό του στυλ Nakiri, παραδοσιακά συνδεδεμένο με το κόψιμο και την προετοιμασία λαχανικών.

Η λάμα φέρει τα σφραγισμένα ιαπωνικά χαρακτήρια:

"特製"

Αυτό σημαίνει "Ειδικά Κατασκευασμένο" ή "Ειδική Παραγωγή".

Η λαβή από ξύλο διατηρεί μία καμένα ένδειξη με την ανάγνωση:

"堺秀一"

Αυτό μπορεί να διαβαστεί ως "Sakai Hideichi".

Η λαβή φέρει επίσης μια ετικέτα με τις λέξεις:

"刀匠手造り"

Αυτό μπορεί να μεταφραστεί ως "Χειροποίητο από Σιδερά» ή "Χειροποίητο από Τεχνίτη Σιδήρου".

Αυτές οι ενδείξεις αναπαράγονται όπως εμφανίζονται στο μαχαίρι. Δεν καθιερώνουν μεμονωμένα την ταυτότητα του κατασκευαστή, τη μέθοδο κατασκευής ή την ακριβή ημερομηνία παραγωγής.

Η λάμα παρουσιάζει σκουριά, οξείδωση, αποχρωματισμό, βρωμιά, γρατζουνιές, σημάδια τριβής και γενική φθορά επιφανείας.

Υπάρχουν τρύπες και ανωμαλίες κατά το κοπτικό άκρο.

Η παραδοσιακή λαβή από ξύλο δείχνει βρωμιά, γρατζουνιές και φθορά. Το σκούρο μεταλλικό εξάρτημα επίσης δείχνει φθορά λόγω ηλικίας, γρατζουνιές, τριμάτσεις και πιθανή ασυνέπεια ευθυγράμισής του.

Η επιβιωθείσα καμένη ένδειξη και η ετικέτα προσθέτουν χαρακτήρα σε αυτό το vintage ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας.

Πλησιάζουσες διαστάσεις:

Γενικό μήκος: 32 cm
Μήκος λάμας: 18 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: 5,2 cm

2. Takohiki μαχαίρι – Φθαρμένη και αδιάβαστη επιγραφή λάμας

Το μαχαίρι στα δεξιά είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό Takohiki για κοπή.

Το εξαιρετικά μακρύ, στενό λάμα και η γωνιώδης άκρη μαρτυρούν το στυλ Takohiki, παραδοσιακά συνδεδεμένο με το φιλέ και την προετοιμασία sashimi.

Υπάρχει μια επιγραφή πάνω στη λάμα, αλλά οι χαρακτήρες πλέον δεν διαβάζονται λόγω φθοράς.

Το όνομα του κατασκευαστή δεν καθορίζεται πλέον.

Η λαβή από ξύλο διατηρεί ετικέτα στα ιαπωνικά με τα εξής λόγια:

"特級品 品質保証 越前特産打刃物"

Αυτό μπορεί να μεταφραστεί ως:

"Προϊόν ειδικής κατηγορίας – Διασφαλισμένη ποιότητα – Αποξηρασμένη χειροποίητη λεία μεταλλουργίας Echizen".

Η αναφορά στο Echizen αποτελεί μέρος της επιβιωθείσας ετικέτας. Ο πραγματικός τόπος κατασκευής, ο χημικός χάλυβας και η μέθοδος παραγωγής του μαχαιριού δεν έχουν επαληθευθεί ανεξάρτητα.

Η ετικέτα αποτελεί ενδιαφέρον ιστορικό χαρακτηριστικό, ιδιαίτερα για συλλέκτες που ενδιαφέρονται για τα παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια και τη γλώσσα της περιγραφής των τοπικών τεχνολογιών λάμας.

Το μακρύ λάμα του Takohiki αντικατοπτρίζει έναν παραδοσιακό σχεδιασμό προσαρμοσμένο σε ελεγχόμενες κινήσεις κοπής.

Η λάμα παρουσιάζει σκουρία, οξείδωση, μαύρισμα, γρατζουνιές, σημάδια τριβής, αποχρωματισμό και γενική φθορά.

Υπάρχουν τρύπες και ανωμαλίες κατά το κόψινο άκρο.

Η λαβή από ξύλο και το σκούρο μεταλλικό εξάρτημα δείχνουν βρωμιά, γρατζουνιές, φθορά και ηλικιακές ατέλειες.

Πλησιάζουσες διαστάσεις:

Γενικό μήκος: 42 cm
Μήκος λάμας: 28 cm
Μέγιστο πλάτος λάμας: 2,1 cm

Όλες οι μετρήσεις είναι προσεγγιστικές με βάση τις φωτογραφίες και δεν έχουν επαληθευτεί φυσικά.

Οι ακριβείς κατασκευαστές, ημερομηνίες κατασκευής, προέλευση και σύνθεση χάλυβα αυτών των μαχαιριών δεν έχουν επαληθευθεί ανεξάρτητα.

3. Κατάσταση και απαιτήσεις συντήρησης

Και τα δύο μαχαίρια είναι vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας που έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν και παρουσιάζουν ορατές ενδείξεις ηλικίας, χρήσης και φύλαξης.

Η κατάστασή τους περιλαμβάνει σκουριά, οξείδωση, βρωμιά, γρατζουνιές, σημάδια τριβής, αποχρωματισμό και γενική φθορά επιφανείας.

Υπάρχουν τρύπες και ανωμαλίες κατά το κοπτικό άκρο.

Τα εξαρτήματα φέρονται ηλικιακά φθαρμένα, γρατζουνιές, τριβές και πιθανές αποσυντονίσεις.

Τα ξύλινα χερούλια φέρονται βρωμιά, γρατζουνιές, φθορά και φθορές λόγω ηλικίας.

Το Nakiri παρουσιάζει οξειδώσεις και αποχρωματισμό σε όλη τη λάμα, μαζί με ένα γήινο ξύλινο χερούλι και επιβιωθείσες ενδείξεις.

Το Takohiki δείχνει σκουριάσεις και φθορά επιφανείας κατά μήκος του μακριού, στενού λάματος. Η επιγραφή στη λάμα έχει γίνει αδιάβαστη λόγω φθοράς.

Οι επιβιωθείσες ετικέτες και ενδείξεις λαβής υπόκεινται επίσης σε φθορά λόγω ηλικίας και πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά.

Τα μαχαίριά δεν έχουν πλήρως αποσυναρμολογηθεί ή εσωτερικά επιθεωρηθεί.

Απαιτείται ακόνισμα και από τα δύο μαχαίρια πριν τη χρήση. Καθαρισμός, αφαίρεση σκουριάς, επισκευή, αποκατάσταση, ρύθμιση χερούλη ή αντικατάσταση εξαρτημάτων μπορεί επίσης να χρειαστεί.

Μυστικά ελλαττωματικά μπορεί να υπάρχουν, συμπεριλαμβανομένης ύπαρξης διάβρωσης κάτω από τα χερούλια, ζημιάς στην οπή, χαλαρές συνδέσεις ή άλλα προβλήματα που δεν φαίνονται στις φωτογραφίες.

Παρακαλούμε ελέγξτε προσεκτικά όλες τις φωτογραφίες, ιδιαιτέρως τις επιφάνειες της λάμας, τα κόψιμο άκρα, τις επιγραφές, τα φερόλια, τα ξύλινα χερούλια και τις επιβιωθείσες ετικέτες.

Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής του αντικειμένου.

4. Συλλεκτική έλξη

Αυτό το σετ συνδυάζει δύο διακριτικές μορφές παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.

Το Nakiri διατηρεί ένα σήμα λάμας "特製", μια ένδειξη καμένου χερούλι "堺秀一" και ετικέτα "刀匠手造り".

Το Takohiki διατηρεί ιστορική ετικέτα που αναφέρεται σε "越前特産打刃物", αν και η επιγραφή στη λάμα πλέον δεν διαβάζεται.

Αυτές οι επιβιωθείσες ιαπωνικές ενδείξεις παρέχουν ενδιαφέρουσες οπτικές λεπτομέρειες και μπορεί να προσελκύσουν συλλέκτες μελέτης της εμπορικής προβολής και του branding της παραδοσιακής ιαπωνικής κοφτείας.

Οι αντίθετες μορφές λάμας, οι γήινες επιφάνειες, οι παραδοσιακές λαβές από ξύλο και οι επιβιωθείσες ετικέτες κάνουν αυτό το σετ ένα ελκυστικό παράδειγμα παλιών ιαπωνικών ειδών κουζίνας.

Τα μαχαίρια μπορεί επίσης να ενδιαφέρουν έμπειρους λάτρεις αποκατάστασης που εκτιμούν τη διατήρηση της παραδοσιακής ιαπωνικής λάμας.

---

Σημαντική ειδοποίηση – Παρακαλώ διαβάστε προσεκτικά πριν τη δημοπρασία

Δεν γίνεται αποστολή στη Δανία, στο Ηνωμένο Βασίλειο ή στις Ηνωμένες Πολιτείες (USA).

Δημοπρασία και πληρωμή

Παρακαλούμε μην κάνετε προσφορά εάν δεν προτίθεστε ειλικρινά να ολοκληρώσετε την αγορά και την πληρωμή.

Με την κατάθεση προσφοράς, επιβεβαιώνετε την πρόθεσή σας να πληρώσετε το αντικείμενο εάν κερδίσετε τη δημοπρασία.

Η αποτυχία ολοκλήρωσης της πληρωμής μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την ακύρωση σύμφωνα με τις πολιτικές του Catawiki.

Κατάσταση vintage αντικειμένων

Όλα τα μαχαίρια είναι vintage, προ-χρησιμοποιημένα αντικείμενα, που πωλούνται στην τρέχουσα κατάσταση τους.

Μπορεί να έχουν σκουριά, διάβρωση, γρατζουνιές, τρυπούλες, φθορές στις αιχμές, αλλοιώσεις επιφανείας, φθαρμένα ή χαλαρά φερόλια.

Λάβετε υπόψη ότι μπορεί να υπάρχουν ελαττώματα που δεν μπορούν να ταυτοποιηθούν από τις φωτογραφίες.

Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν κρυμμένη διάβρωση, ρωγμές, χαλαρότητα, ζημιά στη μύτη, φθορά στο εσωτερικό των λαβών από ξύλο ή άλλα δομικά προβλήματα.

Οι λάμες και οι λαβές δεν έχουν πλήρως αποσυναρμολογηθεί ή εσωτερικά επιθεωρηθεί.

Δεν εγγυάται ότι τα μαχαίριά είναι ασφαλή ή έτοιμα για άμεση χρήση.

Μάκρο καθαρισμού, ακόνισμα, επισκευή, αποκατάσταση, ρύθμιση ή αντικατάσταση εξαρτημάτων μπορεί να χρειαστεί.

Σημαντικές απαιτήσεις για τους συμμετέχοντες στην δημοπρασία

Δημοπρατήστε μόνο αν διαθέτετε προσωπικά τις απαραίτητες γνώσεις, εμπειρία, πρακτικές ικανότητες και ικανότητα να πραγματοποιήσετε καθαρισμό, ακόνισμα, επισκευή και αποκατάσταση μόνοι σας.

Οι αγοραστές πρέπει να είναι ικανοί να εκτελέσουν αυτές τις εργασίες με δική τους μέριμνα όταν χρειάζεται.

Αν δεν έχετε την πρακτική δυνατότητα να επισκευάσετε, αποκαταστήσετε, ακονίσετε και διατηρήσετε μόνοι σας vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας, παρακαλούμε αποφύγετε την προσφορά.

Αυτά τα μαχαίρια δεν απευθύνονται σε αγοραστές που αναμένουν πλήρως αποκατεστημένα, συντηρητικά-εξαιρούμενα ή άμεσα έτοιμα για χρήση μαχαίρια κουζίνας.

Εξετάστε προσεκτικά κάθε φωτογραφία πριν από τη δημοπρασία.

Οι φωτογραφίες αποτελούν ουσιώδες μέρος της περιγραφής του αντικειμένου και η κατάσταση πρέπει να αξιολογείται με πλήρη θεώρηση της ηλικίας και της προηγούμενης χρήσης.

Σημαντική ειδοποίηση σχετικά με τα ξύλινα χερούλια

Τεχνολογικά παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας συχνά φέρουν αντικαταστάσιμα ξύλινα χερούλια.

Τα ξύλινα χερούλια μπορεί να ρηγματωθούν, να ξεβιδωθούν, να χαλαρώσουν ή να καταστραφούν με το πέρασμα του χρόνου, την αποθήκευση, την προηγούμενη χρήση ή τη διεθνή μεταφορά.

Τα φερόλια μπορεί επίσης να χαλαρώσουν, να υποστούν ζημία ή ασυνέπεια.

Ακόμη και όταν ένα χέгρούλι φαίνεται ότι είναι ασφαλώς συνδεδεμένο πριν την αποστολή, η κατάστασή του μπορεί να αλλάξει κατά τη μεταφορά.

Ο αγοραστής πρέπει να κατανοεί ότι μπορεί να χρειαστεί ρύθμιση χερούλι, επανασύνδεση, επισκευή ή πλήρης αντικατάσταση.

Μόνο αγοραστές με τη γνώση και την πρακτική δυνατότητα να φέρουν σε πέρας τέτοια εργασία μόνοι τους θα πρέπει να υποβάλουν προσφορά.

Αντικαταστάσιμα χερούλια και υλικά επισκευής δεν περιλαμβάνονται εκτός εάν ειδικά αναφέρεται.

Αποστολές περιορισμοί

Όλα τα μαχαίρια κουζίνας αποστέλλονται από την Ιαπωνία μέσω Japan Post ή DHL.

Δεν καθίσταται δυνατή η αποστολή μαχαιριών κουζίνας στη Δανία, στο Ηνωμένο Βασίλειο ή στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η αποστολή σε άλλες χώρες μπορεί επίσης να περιορίζεται ανάλογα με τους τοπικούς νόμους, κανονισμούς τελωνείων, διεθνείς διαδικασίες ταχυδρομείου και τη διαθεσιμότητα κατάλληλων υπηρεσιών αποστολής.

Αν δεν μπορέσει να οργανωθεί νόμιμη και σύμφωνη με τους κανονισμούς αποστολή, ενδέχεται να χρειαστεί ακύρωση σύμφωνα με τις πολιτικές του Catawiki.

Διεθνείς αποστολές και τελωνεία

Οι αγοραστές ευθύνονται για τον έλεγχο ότι η εισαγωγή μαχαιριών κουζίνας επιτρέπεται στη χώρα προορισμού πριν από την κατάθεση προσφοράς.

Οι απαιτήσεις εκτελωνισμού διαφέρουν ανά χώρα.

Οι αγοραστές πρέπει να συνεργάζονται με τις τελωνειακές αρχές, τους φορείς ταχυμεταφορών και τις εταιρείες παράδοσης όταν απαιτούνται πρόσθετες πληροφορίες, τεκμηρίωση ή πληρωμή.

Οι δασμοί εισαγωγής, ο ΦΠΑ και τα τέλη εκτελωνισμού που δεν έχουν ήδη συλλεχθεί κατά το checkout μπορεί να πληρωθούν από τον αγοραστή.

Ο πωλητής δεν μπορεί να ελέγξει απευθείας τους τελωνειακούς ελέγχους, διαδικασίες εισαγωγής ή καθυστερήσεις που προκαλούνται από τις αρχές της χώρας προορισμού.

Η διαθεσιμότητα αποστολής μπορεί να αλλάξει λόγω διεθνών περιστάσεων, αλλαγών στους κανόνες εισαγωγής, περιορισμών ταχυδρομείων ή διακοπών μεταφοράς.

Χρόνοι παράδοσης

Υπολογιζόμενος διεθνής χρόνος παράδοσης περίπου τρεις με τέσσερις εβδομάδες, ανάλογα με τον προορισμό και τις τελωνειακές διαδικασίες.

Οι χρόνοι παράδοσης είναι εκτιμήσεις και δεν μπορούν να εγγυηθούν.

Παρακαλούμε σημειώστε ότι η παράδοση στην Ιταλία μπορεί να διαρκέσει ένα μήνα ή περισσότερο λόγω επεξεργασίας από τελωνείο και καθυστερήσεων ταχυδρομείου.

Συνδυασμένες αποστολές

Λόγω της φύσης των μαχαιριών κουζίνας και της σημασίας ομαλής διαχείρισης διεθνών τελωνείων, κάθε παραγγελία αποστέλλεται ξεχωριστά στις περισσότερες περιπτώσεις.

Η συνδυασμένη αποστολή δεν προσφέρεται ως προεπιλεγμένη υπηρεσία.

Επιστρεφόμενα δέματα και επαναπροώθηση

Εάν ένα δέμα επιστραφεί επειδή ο αγοραστής αρνήθηκε την παράδοση, απέτυχε να ολοκληρώσει τον τελωνειακό εκτελωνισμό, δεν παρείχε τα ζητούμενα έγγραφα, δεν πλήρωσε τα σχετικα τέλη εισαγωγής ή δεν παρέλαβε το δέμα, η επαναπροώθηση θα εξεταστεί κατά περίπτωση.
Οποιαδήποτε επαναποστολή πρέπει να συμφωνηθεί εκ των προτέρων.

Επιπλέον κόστη επαναποστολής συνήθως επιβαρύνουν τον αγοραστή, υπό την πολιτική του Catawiki και το ισχύον νόμο.

Επιστροφές, ακυρώσεις και άλλα μέσα αποζημίωσης θα χειρίζονται σύμφωνα με τις πολιτικές του Catawiki και το ισχύον νόμο.

Διεθνείς περιστάσεις και εξ αναγκάης

Διεθνείς συγκρούσεις, κυρώσεις, φυσικές καταστροφές, περιορισμοί τελωνείων, διακοπές ταχυδρομείου και άλλες συνθήκες εκτός από τον εύλογο έλεγχο του πωλητή μπορεί να επηρεάσουν την ικανότητα αποστολής ή παράδοσης ενός αντικειμένου.

Αν η αποστολή γίνει αδύνατη, η κατάσταση θα διαχειριστεί σύμφωνα με τις πολιτικές του Catawiki και το ισχύον νόμο.

Τελική επιβεβαίωση πριν την δημοπρασία

Με την κατάθεση προσφοράς, acknowledge ότι έχετε προσεκτικά ελέγξει και κατανοήσει την πλήρη περιγραφή προϊόντος, όλες τις φωτογραφίες, τα αποκαλυμένα ελαττώματα, περιορισμούς αποστολής και σημαντικές ειδοποιήσεις.

Καταλαβαίνετε ότι αυτά είναι vintage, προηγουμένως χρησιμοποιημένα μαχαίριά τα οποία ενδέχεται να χρειάζονται καθαρισμό, ακόνισμα, επισκευή, αποκατάσταση ή αντικατάσταση στοιχείων.

Αναγνωρίζετε επίσης ότι επιπλέον ελαττώματα που δεν είναι ορατά στις φωτογραφίες μπορεί να exist.

Παρακαλούμε δημοπρατήστε μόνο εάν προσωπικά έχετε τη γνώση, την εμπειρία και τη πρακτική ικανότητα να εκτελέσετε τους απαραίτητους καθαρισμούς, ακόνισμα, επισκευές και αποκατάσταση μόνοι σας.

Αν δεν μπορείτε να εκτελέσετε τα καθήκοντα αυτά μόνοι σας, παρακαλούμε αποφύγετε τη διαδικασία.

Αυτές οι ειδοποιήσεις δεν αποκλείουν ή περιορίζουν κανένα απαραίτητο δικαίωμα που παρέχεται από το ισχύον νόμο ή τις πολιτικές του Catawiki.

JAPAN-E-STORE