kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι σεφ ,μαχαίρι για μπάρμπεκιου127

folded steel: Διατίθεται λεία ακονισμένη λεπίδα από κράμα χάλυβα υψηλής ποιότητας, ο ξύλινος μετρητή στερεώνεται με βελάκια μαρμάρινους πορνίδες από ατσάλι. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάστορα-σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι στυλάτο και φτιαγμένο για διάρκεια. Κόψτε, ψιλοκόψτε, φέρετε σε φέτες και χαράξτε το δρόμο σας προς το να γίνετε master chef με αυτήν την ευέλικτη μαχαίρα chef.

Chef knife: κοπή μυρωδικών και ξηρών καρπών
τμηματοποιώντας φρούτα, λαχανικά και κρέατα, φέτες
σμίλευση και θρυμματισμός σκόρδου
κοπή μέσω καρπών μέλου

Cleaver: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων, έχουν κοντή ευρεία λεπίδα που θυμίζει άξιο με ίσια κοπή, που τα καθιστά χρήσιμα για κοπή και τεμαχισμό με κίνηση πάνω-κάτω

το μέγεθός τους διαφέρει από 15 έως 30 εκατοστά

Paring knife: είναι ελαφριά και έχουν κοντή λεπίδα με αιχμηρή άκρη που τα καθιστά χρήσιμα για ευαίσθητες λεπτομέρειες μαγειρέματος
κόψιμο, τεμαχισμό και φέτες φρούτων
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
αποσύνδεση γαρίδων
κοπή πλεόνασης λίπους κρέατος

Ένα μαχαίρι αποκοπής κοπής είναι ένα είδος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για αφαίρεση των οστών πουλερικών, κρέατος και ψαριών.

Συντήρηση Μαχαιριών: Τα μαχαίρια από άνθρακα χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη διατήρηση της λεπίδας σας.

Ο άνθρακας χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα σε όξινα προϊόντα. Είναι, λοιπόν, επιτακτικό να ξεπλένετε την λεπίδα σας και να την σκουπίζετε ξηρή μετά από κοπή οξέων, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και να βλάψει τη λεπίδα σας.

Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε το λαδώμα με ένα φιλικό προς τα τρόφιμα λάδι μαχαιριού ή ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμελίας, για να προστατευθεί η λεπίδα σας και να προάγει μια αργή και ομαλή πατίνα. Το λάδι θα λειτουργεί ως φραγμός για να βοηθήσει στην προστασία από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και στα οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελιά γιατί είναι φιλικό προς τα τρόφιμα, δεν έχει γεύση, δεν μυρίζει, και δεν θα ξεραθεί ή θα συσσωρευτεί πάνω στον χάλυβα τόσο εύκολα.

Εφαρμόστε μια ποσότητα λαδιού μικρού μπιζελιού στην λεπίδα και διανείξτε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα από την ράχη μέχρι την άκρη. Το λάδωμα της άκρης του μαχαιριού μπορεί να βοηθήσει στην διατήρηση της αιχμής πιο μακριά, ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΜΕΣΑ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για το λάδωμα της άκρης του μαχαιριού, εφαρμόστε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια παχιά πετσέτα και ομαλά κινήστε την λαδωμένη πετσέτα πάνω στην άκρη. Σκουπίστε οποιοδήποτε περίσσιο λάδι και αποθηκεύστε.

ποσιλεύστε τα μαχαιριά πριν τη χρήση, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα διατηρεί ασφαλή από τη σκουριά
θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα καθώς τα διατηρείτε μετά τη χρήση.