kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - μαχαίρι σεφ ,μπάρμπεκιου μαχαίρι132

folded steel: Διαθέτοντας λεπίδα από υψηλής ποιότητας διπλωμένο ατσάλι, η ξύλινη λαβή στερεώνεται με μεταλλικά μωσαϊκά καρφιά. Άνετο στο χέρι σας, θα θελήσετε να γίνετε ο σεφ απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον μάγειρα-μάστορα, αυτό το σετ μαχαιρών είναι κομψό και φτιαγμένο για να διαρκεί. Κόβε, ψιλόκοβε, κόβε φέτες και χάραξε τον δρόμο για να γίνεις μάστορας σεφ με αυτό το ευέλικτο σετ σεφ.

Chef knife: chopping herbs and nuts
κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών
dicing and slicing fruits ,vegetables and meats
τεμαχισμός και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων
mincing and crushing garlic
ψιλοκοπή και θρυμμάτισμα σκόρδου
cutting through melons
κοπή σε πεπόνια

Cleaver: easily breakdown meat bones and dense foods they have a short wide blade that resembles an ax with a straight edge that makes them useful for chopping and hacking with an up and down motion
Μαχαιροπίνα: εύκολη διάσπαση οστών κρέατος και πυκνών τροφίμων. Διαθέτει κοντή, φαρδιά λεπίδα που μοιάζει με αξί, με ευθεία κόψη που την καθιστά χρήσιμη για κοπή και χτύπημα με κίνηση επάνω-κάτω.

there size differ from 6 to 12 inches
Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 15 έως 30 εκ.

Paring knife: are light weight and have a short blade with a pointed tip that makes them useful for delicate knifework
Μικρό μαχαίρι καθαρισμού (paring): ελαφρύ, με κοντή λεπίδα και μυτερή άκρη, κατάλληλο για λεπτές τεχνικές κοπής
cut , chop and slice fruits
κόβει, τεμαχίζει και κόβει φρούτα
peeling skins for garnishes
ξεφλούδισμα φλοιών για γαρνιτούρες
deveining shrimp
αφαίρεση εντέρου από γαρίδες
trimming excess fat of meat
κόψιμο περιττού λίπους κρέατος

A boning knife is a type of kitchen knife with a sharp point and a narrow blade. It is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.
Ένα μαχαίρι αφαίρεσης κόκκαλων είναι τύπος μαχαιριού κουζίνας με αιχμηρή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρι.

Knife Maintenance: Carbon steel knives require a few extra steps to maintain your blade.
Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι χρειάζονται λίγα επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας σας.

Carbon steel is particularly reactive to high acid products. Therefore, it is imperative that you rinse your blade and wipe it dry after cutting anything acidic, such as citrus, tomatoes, and onions. If not rinsed, the acid will begin to corrode the steel and damage your blade.
Το ανθρακούχο ατσάλι αντιδρά ιδιαίτερα σε προϊόντα υψηλής οξύτητας. Επομένως, είναι επιτακτικό να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να την σκουπίζετε στεγνή μετά από κοπή οποιουδήποτε οξέος, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν ξεπλυθεί, το οξύ θα αρχίσει να οξεικώνει το ατσάλι και να βλάπτει τη λεπίδα.

After washing and drying your knife, we recommend oiling it with a food safe knife was or neutral oil, such as camellia oil, to protect your blade and encourage a slow and even patina. The oil will act as a barrier to help protect against future exposure to moisture and acids. We like camellia oil because it is food safe, has no flavor, no smell, and will not dry out or build up on steel as easily.
Μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού σας, συνιστούμε να το λαδώνετε με λάδι ασφαλές για τρόφιμα ή ουδέτερο λάδι, όπως το λάδι κάμελλιας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να προωθήσετε μια αργή και ομοιόμορφη πατίνα. Το λάδι θα λειτουργήσει ως φράγμα για να βοηθήσει στην προστασία από την μελλοντική έκθεση σε υγρασία και οξέα. Μας αρέσει το λάδι καμελλίας διότι είναι ασφαλές για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή άρωμα και δεν θα ξεραθεί ή θα μαζέψει εύκολα πάνω στο ατσάλι.

Apply a pea-sized amount of oil to the blade and evenly distribute in a thin layer from spine to edge. Oiling the edge of the knife can help keep your knife sharper longer, however, DO NOT DIRECTLY TOUCH THE EDGE OF YOUR KNIFE WITH YOUR FINGERS. To oil the edge of your knife, apply a small amount of oil to a thick towel and gently run the oiled towel over the edge. Wipe off any excess oil and store
Εφαρμόστε μια ποσότητα λάδι σκίουρου (περιεκτικό σε μπιζέλι) στη λεπίδα και διανείματε ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση από την ραχοκοκαλιά μέχρι την κόψη. Το λαδώσιμο της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να παραμείνει πιο κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, ΘΑ πρέπει ΝΑ ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ Απευθείας την κόψη με τα δάχτυλά σας. Για να λαδώσετε την κόψη, εφαρμόστε λίγο λάδι σε μια παχιά πετσέτα και περνάτε προσεκτικά την ελαφρώς λαδωμένη πετσέτα στην άκρη. Αφαιρέστε οποιοδήποτε περιττό λάδι και αποθηκεύστε.

wash knives before using them as oil is used to keep it safe from rust
πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε καθώς το λάδι τα προστατεύει από τη σκουριά
you should also keep the knifes oiled as you keep them after use
είναι επίσης καλό να τα διατηρείτε λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.