[Gastronomie] Menon - Les Dons de Comus - 1750

[MENON]. Οι Δωρεές του Κομού ή η Τέχνη της μαγειρικής, μετατρεπόμενη στην πράξη, νέα έκδοση, αναθεωρημένη, διορθωμένη και αυξημένη από τον Συγγραφέα: Τόμος Τρίτος.
Παρίσι: Στη Βειβη Πισσώτ, 1750.
1 τόμος σε-12 (περίπου 17 × 10 cm), Μόνο Τόμος III (κυρίως αφιερωμένος στην αρτοποιία και στα εντρεμέ).

Πλήρης βιβλιοδεσία σε καφέ δέρμα εποχής. Ομαλός οπίσθιος με κασσόνια χρυσά σε φλοραλίστικα μοτίβα και ρόλλετες, τεμάχιο τίτλου σε μαροκίν ρόδινο (« DONS / DE / COMUS ») και τεμάχιο τόμου (« TOM III »). Η βιβλιοδεσία φθαρμένη αλλά αυθεντική και στιβαρή. Οι επίπεδες πλάκες φθαραμένες με περιοχές απολέπισης και σοβαρές φθορές στην επιφάνεια, οι κορυφές και οι γωνίες τριμμένες με ελαφρές ελλείψεις, οπίσθιο διατηρεί όμορφες χρυσές κοσμητικές εποχής.
Εσωτερικό λίγο φθαρμένο σε χαρτί βεργέ εποχής. Πανοπλία τίτλου χαρακτική και τυπογραφικά διαζώματα. Παρουσία αρχαίων χειρόγραφων σημειώσεων με μελάνι στη σελίδα υποδοχής και στη σελίδα τίτλου.

Έκδοση του 1750 αυτού του κλασικού θεμελιώδους έργου της γαλλικής γαστρονομικής λογοτεχνίας, συγγραφείς από τον διάσημο άγνωστο μαγείρο Menon. Οι Δωρεές του Κομού είναι ένα από τα πιο επιδραστικά γαστρονομικά εγχειρίδια του XVIIIου αιώνα, σηματοδοτώντας τη μετάβαση προς μια πιο εκλεπτυσμένη, μοντέρνα και τεχνική κουζίνα υπό τη βασιλεία του Louis XV. Ο Τρίτος Τόμος εξετάζει σε βάθος την τέχνη της αρτοποιίας, τα ζυμαρικά και τις παρασκευές γλυκές και αλμυρές της μεγαλομάγειρας τέχνης της εποχής.