kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - Μαχαίρι σεφ ,Μαχαίρι BBQ135

Σφυρήλατο ατσάλι: Διαθέτει λεπίδα από υψηλής ποιότητας σφυρήλατο ατσάλι, ενώ η ξύλινη λαβή στερεώνεται με ατσάλινους διακοσμητικούς πείρους. Κάθεται άνετα στο χέρι σας και θα προσφερθείτε πρόθυμα να μαγειρέψετε απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον σεφ, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και κατασκευασμένο για να αντέχει στον χρόνο. Ψιλοκόψτε, κόψτε σε κύβους και φέτες, και τεμαχίστε για να γίνετε ένας κορυφαίος σεφ με αυτό το ευέλικτο μαχαίρι σεφ.

Μαχαίρι σεφ: για το ψιλοκόψιμο μυρωδικών και ξηρών καρπών
για το κόψιμο φρούτων, λαχανικών και κρέατος σε κύβους ή φέτες
για τον πολτοποίηση και το λιώσιμο σκόρδου
για το κόψιμο πεπονιών

Μπαλτάς: διευκολύνει τον τεμαχισμό κρέατος, οστών και σκληρών τροφίμων. Έχει κοντή, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι και ίσια κόψη, γεγονός που τον καθιστά κατάλληλο για κοπή και τεμαχισμό με κάθετες κινήσεις πάνω-κάτω.

Το μήκος τους κυμαίνεται από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι ξεφλουδίσματος: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για λεπτές εργασίες με το μαχαίρι
κόψιμο φρούτων
ξεφλούδισμα για γαρνιτούρες
αφαίρεση του εντέρου από γαρίδες
αφαίρεση του περιττού λίπους από το κρέας

Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με μυτερή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία τροφίμων για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα απαιτούν μερικά επιπλέον βήματα για τη συντήρηση της λεπίδας σας.

Ο ανθρακούχος χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα με τρόφιμα υψηλής οξύτητας. Γι’ αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τη λεπίδα σας και να τη σκουπίζετε μέχρι να στεγνώσει αφού κόψετε οτιδήποτε όξινο, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρεμμύδια. Αν δεν την ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και να καταστρέφει τη λεπίδα σας.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το αλείψετε με κερί μαχαιριών κατάλληλο για τρόφιμα ή με ουδέτερο λάδι, όπως λάδι καμέλιας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να ενθαρρύνετε τον σχηματισμό μιας αργής και ομοιόμορφης πατίνας. Το λάδι λειτουργεί ως φραγμός, προστατεύοντας από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και στα οξέα. Προτιμούμε το λάδι καμέλιας επειδή είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή μυρωδιά και δεν στεγνώνει ούτε συσσωρεύεται εύκολα στον χάλυβα.

Εφαρμόστε ποσότητα λαδιού όσο ένα μπιζέλι στη λεπίδα και απλώστε την ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα, από τη ράχη έως την κόψη. Το λάδωμα της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να παραμείνει κοφτερό για περισσότερο καιρό· ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, βάλτε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περάστε την απαλά πάνω από την κόψη. Σκουπίστε το περιττό λάδι και αποθηκεύστε το μαχαίρι.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη σκουριά.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα κατά την αποθήκευσή τους μετά τη χρήση.