kitchen knife - Μαχαίρι κουζίνας - Kitchen knife set - μαχαίρι σεφ - γνήσιο δέρμα - Ηνωμένο Βασίλειο - Μαχαίρι σεφ ,μαχαίρι BBQ155

Σφυρήλατος χάλυβας: Διαθέτει λεπίδα από σφυρήλατο χάλυβα υψηλής ποιότητας, ενώ οι ξύλινες λαβές στερεώνονται με ατσάλινους διακοσμητικούς πείρους. Είναι άνετο στο χέρι και θα προσφερθείτε με χαρά να μαγειρέψετε απόψε. Για τον συλλέκτη ή τον αρχιμάγειρα, αυτό το σετ μαχαιριών είναι κομψό και κατασκευασμένο για να αντέχει στον χρόνο. Κόψτε, τεμαχίστε σε κύβους, σε φέτες και φιλετάρετε, ώστε να γίνετε αρχιμάγειρας με αυτό το πολυχρηστικό μαχαίρι σεφ.

Μαχαίρι σεφ: για ψιλοκόψιμο μυρωδικών και ξηρών καρπών
για να κόβετε φρούτα, λαχανικά και κρέας σε κύβους ή φέτες
για να ψιλοκόβετε και να λιώνετε το σκόρδο
για να κόβετε πεπόνια

Μπαλτάς: για να τεμαχίζετε εύκολα κόκαλα κρέατος και σκληρά τρόφιμα. Διαθέτει κοντή, φαρδιά λεπίδα που θυμίζει τσεκούρι, με ίσια κόψη, και είναι κατάλληλος για κόψιμο και τεμαχισμό με κινήσεις πάνω-κάτω.

Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι ξεφλουδίσματος: είναι ελαφρύ και έχει κοντή λεπίδα με μυτερή άκρη, κατάλληλη για λεπτές εργασίες κοπής
για να κόβετε, να τεμαχίζετε και να κόβετε σε φέτες φρούτα
για να ξεφλουδίζετε φρούτα και λαχανικά για γαρνιτούρες
για να αφαιρείτε τη φλέβα από τις γαρίδες
για να αφαιρείτε το περιττό λίπος από το κρέας

Το μαχαίρι φιλεταρίσματος είναι ένας τύπος μαχαιριού κουζίνας με μυτερή άκρη και στενή λεπίδα. Χρησιμοποιείται στην προετοιμασία φαγητού για την αφαίρεση των οστών από πουλερικά, κρέας και ψάρια.

Συντήρηση μαχαιριών: Τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα χρειάζονται μερικά επιπλέον βήματα για τη σωστή συντήρηση της λεπίδας σας.

Ο ανθρακούχος χάλυβας αντιδρά ιδιαίτερα με τρόφιμα υψηλής οξύτητας. Γι’ αυτό, είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τη λεπίδα και να τη σκουπίζετε για να στεγνώσει μετά την κοπή όξινων τροφίμων, όπως τα εσπεριδοειδή, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια. Αν δεν την ξεπλύνετε, το οξύ θα αρχίσει να διαβρώνει τον χάλυβα και να καταστρέφει τη λεπίδα.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε το μαχαίρι σας, συνιστούμε να το αλείψετε με κερί κατάλληλο για μαχαίρια που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα ή με ουδέτερο λάδι, όπως το έλαιο καμέλιας, για να προστατεύσετε τη λεπίδα και να ενθαρρύνετε τη σταδιακή και ομοιόμορφη δημιουργία πατίνας. Το λάδι λειτουργεί ως φραγμός, προστατεύοντας από μελλοντική έκθεση στην υγρασία και στα οξέα. Προτιμούμε το έλαιο καμέλιας επειδή είναι κατάλληλο για τρόφιμα, δεν έχει γεύση ή οσμή και δεν στεγνώνει ούτε συσσωρεύεται εύκολα πάνω στον χάλυβα.

Βάλτε στη λεπίδα ποσότητα λαδιού ίση με ένα μπιζέλι και απλώστε την ομοιόμορφα σε λεπτό στρώμα, από τη ράχη έως την κόψη. Η λίπανση της κόψης μπορεί να βοηθήσει το μαχαίρι σας να παραμείνει κοφτερό για περισσότερο καιρό. Ωστόσο, ΜΗΝ ΑΓΓΙΖΕΤΕ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΤΗΝ ΚΟΨΗ ΤΟΥ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΜΕ ΤΑ ΔΑΧΤΥΛΑ ΣΑΣ. Για να λαδώσετε την κόψη, βάλτε μικρή ποσότητα λαδιού σε μια χοντρή πετσέτα και περάστε την απαλά πάνω από την κόψη. Σκουπίστε το λάδι που περισσεύει και αποθηκεύστε το μαχαίρι.

Πλένετε τα μαχαίρια πριν από τη χρήση, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύει από τη σκουριά.
Θα πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα όσο τα φυλάσσετε μετά τη χρήση τους.