2018 Castiglion del Bosco - Μπρουνέλο ντι Μονταλσίνο - 3 Bottles (0.75L)

Το Brunello di Castiglion del Bosco γεννιέται από την μοναδικότητα του αμπελώνα Capanna, ο οποίος βρίσκεται βορειοδυτικά του Montalcino. Οι ιδιαίτερες πτυχές αυτού του αμπελώνα, όπως η φυσική απομόνωση, το υψόμετρο και το έδαφος, κυρίως χαρακτηρισμένο από την παρουσία σχιστολιθικών πετρωμάτων με πηλό, μεταφέρουν κομψή εκλέπτυνση και μεγάλη προσωπικότητα σε αυτό το πολύτιμο κρασί.

Η εσοδεία 2018 στο Castiglion del Bosco:

Η εσοδεία 2018 ήταν πρόκληση τόσο για τον άνθρωπο όσο και για το αμπέλι. Η δροσερή και βρεγμένη άνοιξη έκανε τη βλάστηση των φυτών ιδιαίτερα έντονη. Η καλλιέργεια της βλάστησης απαίτησε πολλή προσοχή και δουλειά, ώστε το φυτό να φτάσει σε ισορροπία βλαστικής δραστηριότητας. Αυτές οι καιρικές συνθήκες συν continuing? (ακολουθεί μετά)

Αυτές οι καιρικές συνθήκες συνεχίστηκαν στο πρώτο μισό του καλοκαιριού, χαρακτηριζόμενο από ψυχρές ημέρες και άφθονες βροχές. Το τέλος του καλοκαιριού ήτανε ζεστό και ξηρό, πράγμα που επέτρεψε καλή ωριμότητα, ακόμα κι αν λίγο νωρίτερα από το συνηθισμένο.Στο πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου ξεκίνησε οι οινοποίηση στην περιοχή Gauggiole, βόρεια του κτήματος. Οι νοθμένες σταφές έδειξαν εξαιρετική οξύτητα και αρκετά χαμηλό ζάχαρο, τέλειο για τα πιο φρέσκα και ζωντανά κρασιά. Οι εξαιρετικές ποικιλιακές εκφράσεις και τα πολυώριμα ταννίνια θα δώσουν ζωή σε ένα Brunello πολύ αναγνωρίσιμο, με καθαρό και μοναδικό στυλ.

Οινοποίηση και ωρίμανση:
Η ζύμωση έγινε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (28°C) για 18 ημέρες. Η παλαίωση έγινε σε βαρέλια δρυός γαλλικής προέλευσης (30-50 hL) και barrique για 24 μήνες. Στη συνέχεια προχώρησε με τη γευστική ωρίμανση σε φιάλη πριν από την είσοδο στην αγορά.