CARLO ZENEGAGLIA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2021 Numero bottiglie 3 da 0.75 lt Anno 2021 Alc 16% vol Vitigni corvina corvinone rondinella Colore Rosso rubino intenso con riflessi granata Bouquet Intenso, fruttato con sentori di frutta e spezie Amarene,frutta rossa. Sapore Secco, pieno, corposo,avvolgente con note speziate Raccolta A mano selezionando con cura i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale, provenienti dai vigneti collinari. L’uva viene posta in plateau e lasciata appassire per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto e aromi. Produzione Appassimento delle uve per 3-4 mesi e successiva fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane Affinamento In barrique di rovere francese per 2 anni, poi in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento