2015 Dom Pérignon - Σαμπάνια Brut - 6 Bottles (0.75L)

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ:
Οι συνθήκες είναι πάντα ιδανικές. Επιπλέον, όλα τα κρασιά που πωλούνται από εμάς διατηρούνται σε άριστη κατάσταση, στις αποθήκες μας με ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 13 και 17 °C, σε οριζόντια θέση και χωρίς φως.

Παραγωγός: Ντομ Περινιόν
Οίνος: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Αριθμός μπουκαλιών: 6
Μέγεθος: 0,75 λίτρα
Σταφύλια: Pinot Noir, Chardonnay
Βραβεία:
Wine Spectator 95/100
Τζέιμς Σάκλινγκ 95 / 100
Ρόμπερτ Πάρκερ 95 / 100

Η Champagne Brut Dom Perignon είναι ίσως το πιο διάσημο αφρώδες κρασί στον κόσμο, μια πολύ αναγνωρισμένη ετικέτα που έχει γίνει διεθνές σημείο αναφοράς, συνώνυμη με τη γαλλική πολυτέλεια και την αριστεία. Το όνομά της θυμίζει τον θρυλικό και θρυλικό Βενεδικτίνο μοναχό του 17ου αιώνα, στον οποίο η παράδοση εντοπίζει την εφεύρεση της σαμπάνιας και εξακολουθεί να παράγεται στο ιστορικό αβαείο των Βενεδικτίνων του Hautvillers.
Η σύγχρονη ιστορία της σαμπάνιας Dom Perignon ξεκίνησε το 1936, όταν ο Robert-Jean de Vogue, πρόεδρος του οίκου μόδας Moet & Chandon, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα απαράμιλλο μπουκάλι, επιλέγοντας τα καλύτερα αποθέματα από τη σοδειά του 1921. Από τότε, η Dom Perignon ήταν πάντα μια σαμπάνια Millesimato που παράγεται μόνο στις καλύτερες σοδειές. Η παραγωγή σήμερα παρακολουθείται και διευθύνεται, από τη σοδειά μέχρι την εμπορία, από τον σεφ Richard Geoffroy, ο οποίος θεωρείται ένας από τους καλύτερους δεξιοτέχνες στην τέχνη της συναρμολόγησης. Τα σταφύλια για την παραγωγή προέρχονται από το Grand Cru που ανήκει στον Οίκο, το οποίο συνοδεύεται από ένα μέρος Pinot Noir που καλλιεργείται στους αμπελώνες του αβαείου Hautvillers, ταξινομημένο ως Premier Cru. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε χάλυβα, με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση, και η παλαίωση με τις οινολάσπες στο μπουκάλι διαρκεί πάνω από 6 χρόνια. Όλα αυτά για να δημιουργήσουν μια φούσκα με σώμα, πολυπλοκότητα, δομή και πάνω απ' όλα κλάση, με δυνατότητα παλαίωσης άνω των 30 ετών. Κάθε μπουκάλι αντιπροσωπεύει ένα μοναδικό και φημισμένο κομμάτι και καμία σοδειά δεν είναι ίδια με την άλλη, επιβεβαιώνοντας πάντα τον εαυτό της ως μία από τις πιο σημαντικές και εμβληματικές οινολογικές εκφράσεις στον κόσμο.
Από την οσφρητική προσέγγιση κιόλας, η Vintage Brut Dom Perignon Champagne είναι έντονη, πλούσια και σύνθετη, με μια τυπική ορυκτότητα στο προσκήνιο, συνοδευόμενη από μια συμφωνία ζαχαρωμένων φρούτων, εσπεριδοειδών, μελιού, καβουρδισμένων μπαχαρικών και πολλών άλλων. Σιγά σιγά αποκαλύπτονται οι νότες που οφείλονται στα σταφύλια Chardonnay, ευχάριστα βουτυρώδεις, ζεστές και περιβάλλουσες. Στον ουρανίσκο αποκαλύπτει μια άψογη ισορροπία, παιγμένη ανάμεσα στην κρεμώδη φινέτσα των φυσαλίδων, τη στρογγυλάδα του σώματος, τη ορυκτή φρεσκάδα του terroir και τον πλούτο της γεύσης, πάντα ευγενής και συγκροτημένη, ποτέ υπερβολική. Με λίγα λόγια, πρόκειται για μια ετικέτα ιστορικής σημασίας και υψηλού επιπέδου ποιότητας: μια μαγεία που δεν παύει ποτέ να εκπλήσσει και η οποία περιέχει τη μυστική γοητεία της πρώτης cuvée που ανέπτυξε ο Ηγούμενος Pierre Perignon το μακρινό 1668.

Για τις κάψουλες, τα επίπεδα και την ετικέτα, επιβεβαιώστε τις φωτογραφίες.