Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Χάλυβας υψηλής ποιότητας, pakka ξύλο και ρητίνη. - Ιαπωνία

Κατάσταση: καινούργιο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία : 2020+
Υλικό: Ατσάλι υψηλής ποιότητας, ξύλο pakka και ρητίνη.

Ατσάλι: είναι ένας τύπος κράματος ατσαλιού που περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό χρωμίου από το ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο δίνει στις λεπίδες από ατσάλι αντοχή στη διάβρωση. Το ατσάλι δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το ανθρακούχο ατσάλι.

Μαχαίρι αφαίρεσης οστών: Τα μαχαίρια αφαίρεσης οστών χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση οστών, το κόψιμο και τον τεμαχισμό όλων των ειδών ζωικών (ή ψαριών) πρωτεϊνών. Οι στενές λεπίδες τους μπορεί να κυμαίνονται από άκαμπτες (για κοπή χόνδρων) έως εύκαμπτες (για κάμψη μεταξύ των οστών και του περιβάλλοντος κρέατος).


μάχαιρα σεφ: κόψιμο βοτάνων και ξηρών καρπών
κόψιμο και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρεάτων.
ψιλοκόψιμο και σπάσιμο σκόρδου
κόβοντας μέσα από καρπούζια

Κάβουρας: εύκολη διάσπαση κρέατος, οστών και πυκνών τροφίμων. έχουν μια στενή, πλατιά λεπίδα που μοιάζει με τσεκούρι με ίσια άκρη, καθιστώντας τους χρήσιμους για κοπή και χάκισμα με επάνω και κάτω κίνηση.

Το μέγεθός τους διαφέρει από 6 έως 12 ίντσες.

Μαχαίρι κοπής: είναι ελαφρύ και διαθέτει μικρή λάμα με μυτερή άκρη, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για ευαίσθητες εργασίες με μαχαίρι.
κόβω, ψιλοκόβω και τεμαχίζω φρούτα
ξεφλούδισμα φλούδων για γαρνιτούρες
αφαίρεση φλεβών από γαρίδες
αφαίρεση περιττού λίπους από το κρέας

Φροντίδα μαχαιριού: Καθαρίστε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση του για να αποτρέψετε την διασταυρούμενη μόλυνση.
Πλένετε τα μαχαίρια σας χειροκίνητα αντί να τα περνάτε από το πλυντήριο πιάτων.
Τακτικά ξυρίζετε και λιμάρετε τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε την αιχμή της λεπίδας.
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν τελείως στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε.

Πλύνε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσεις, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα προστατεύσει από τη σκουριά.
Πρέπει επίσης να διατηρείτε τα μαχαίρια λαδωμένα, όπως τα διατηρείτε και μετά τη χρήση.