A1710 - Soleil de Minuit - 70cl

1 μπουκάλι
rhum a1710
ήλιος μεσονυχτίου
70 cl 46,4°

Το A1710 είναι μια νέα μικρής κλίμακας αποστακτήριο ρούμι στη Μαρτινίκα. Βρίσκεται στην Habitation du Simon στο St François, δύο τρίτα του δρόμου προς τα κάτω στην ανατολική πλευρά του νησιού. Το αποστακτήριο είναι ένα από τα λίγα παραγωγικά εργαστήρια agricole που χρησιμοποιούν χαλκό αποστακτήρα και γι' αυτόν τον λόγο δεν ανήκει στην κατηγορία AOC για το ρούμι της Μαρτινίκας. Το A1710 δημιουργήθηκε από τον Yves Assier de Pompignan και το ρούμι παράγεται υπό την επιτήρηση της master blender και διευθύντριας παραγωγής, Stéphanie Martin.
Καθώς δεν διαθέτουν ακόμα μακρόχρονο απόθεμα, το Soleil de Minuit (8-11 ετών) προήλθε από άλλες αποσταγματοποιίες της Μαρτινίκης και της Γουαδελούπης (μελάσα και χυμός ζαχαροκάλαμου) και ωρίμασε περαιτέρω στον τόπο σε βαρέλια ex-cognac (fûts) προτού ωριμάσει για έξι επιπλέον μήνες σε κάσες ex-cognac (foudres).