2001 W. & J. Graham's Single Harvest Tawny Port - Colheita Port - Εμφιαλώνεται σε 2025 - Ντουέρο - 1 Φιάλη (0,75L)

Το κρασί
2001 Μόνη Συγκομιδή Tawny

Αυτή η ειδική έκδοση του 2001 Single Harvest Tawny Port γιορτάζει το έτος στο οποίο
Η κοιλάδα Douro ορίστηκε ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Το σπίτι μας για πάνω από
Δύο αιώνες, η Κοιλάδα του Ντούρο είναι γνωστή για το εκπληκτικό τοπίο της, το παραδοσιακό.
αμπελώνες σε επίπεδα, και έχει αναγνωριστεί ως «Περιοχή Εξαιρετικής Φυσικής Ομορφιάς».
Η 'Ομορφιά'. Ένα μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO από το 2001, η Douro είναι η μεγαλύτερη περιοχή στον κόσμο.
Ορεινός αμπελώνας. Οι αμπελώνες μας φυτεύονται κυρίως σε απόκρημνες πλαγιές με κεκλιμένες καλλιεργήσιμες επιφάνειες,
Η πλειονότητα της εργασίας στα αμπέλια συνεχίζει να γίνεται με το χέρι – μια σπανιότητα στον κόσμο.
Εξαιρετικές περιοχές κρασιού. Οι αμπελώνες μας παράγουν εντυπωσιακά χαμηλές αποδόσεις σταφύλων υψηλής ποιότητας.
Σημειωμένο με εκπληκτική συγκέντρωση. Αυτό διαμορφώνεται από το ζεστό και ξηρό κλίμα του Douro.
και σχιστώδη εδάφη.
Πληροφορίες
Οινοποιός: Charles Symington
Αλκοόλ: 20 %
Οξύτητα: 4,7 g/l (τρυγική οξύ)
Μπουμέ: 3,70 °
Αποθήκευση: Διατηρείτε το κάθετο. Μόλις ανοίξει το κρασί
θα παραμένει φρέσκο έως και 6 εβδομάδες.
Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Το 2001 Single Harvest Tawny Port μας έχει ένα
Μαγευτικό χρώμα κεχριμπαριού-χαλκού. Αρώματα από
περιποίηση απόκι, μαρμελάδα και μια διακριτική
Τα εσπεριδοειδή αρώματα ακολουθούνται από νότες από.
καραμέλα και βουτυράτες, φουνκασμένες νότες, και ένα
μια πινελιά αλμυρού θαλασσινού αέρα ενισχύει το
αίσθηση φρεσκάδας. Στον ουρανίσκο, τα εσπεριδοειδή
Ανταλλαγές αποκαλύπτουν νότες από τζίντζερ, κανέλα.
και διακριτικές νότες μελιού και τοφί.
Επιτυχημένη ισορροπία μεταξύ διαχρονικής αξίας.
πολυπλοκότητα και ακόμα νεανική ζωτικότητα
Κλείνει με ένα μακρύ, καρυδένιο τελείωμα.
Συνδυασμοί φαγητού
Γλυκά με βάση τους ξηρούς καρπούς: αμυγδαλόπιτα ή πεκάν.
Πίτα. Σοκολάτα: Μαύρη σοκολάτα (70-80%)
συμπληρώνει τον πλούτο του λιμανιού, ενώ
Τα praline σοκολάτες αντανακλούν το φουντούκι τους και
γεύσεις καραμέλας. Crème Brûlée: η κρεμώδης
η υφή και η καραμελωμένη κορυφή αντανακλούν το
Οι τόνοι του port είναι βουτυρόκαραμελός και βανίλιας. Μπλε.
Τυρί: πλούσιο και κρεμώδες μπλε τυρί, όπως
Το Stilton, η Gorgonzola ή το Roquefort ενισχύουν
Οι καρυδένιες, καραμελωμένες και μελιώδεις νότες. Ωριμασμένο.
Σκληρό τυρί: Παρμεζάνα, Γκούντα ή Γκρυγιάρ
ισορροπεί την αλμύρα με τη γλυκύτητα του
το λιμάνι. Πάπια ή παιχνίδι: Ψητή πάπια με
πιάτα με πορτοκάλι ή παιχνίδι, όπως ελάφι με
Μια σάλτσα από μούρα τονίζει τα εσπεριδοειδή του port.
και σημειώσεις αποξηραμένων φρούτων. Foie Gras: Το πλούσιο
και η βουτυρένια υφή ταιριάζει καλά με τα port.
Κρεμώδες, λείαινο ουρανίσκο. Καπνιστά κρέατα.