Glenfiddich 21 years old Winter Storm Experimental Series No. 03 - Batch 1 - b. 2017 - 70cl

Για το τρίτο πείραμά μας, ο Malt Master Brian Kinsman ταξίδεψε στον Καναδά για να συναντήσει έναν διακεκριμένο οινοποιό στο Νιαγάρα. Εκεί, έμαθε πώς τα σταφύλια έπρεπε να συλλεγούν με φεγγαρόφωτο στους -10˚C για να παραχθεί το έντονα γλυκό Icewine.
Με την επιστροφή του στη Glenfiddich Distillery, ο Μπράιαν άρχισε να πειραματίζεται με αρκετά βαρέλια Icewine από γαλλική δρυ, προερχόμενα από το Καναδικό οινοποιείο, γεμίζοντάς τα με διαφορετικά παλαιωμένα malt της Glenfiddich για έως και έξι μήνες. Μόνο τα πιο σπάνια ουίσκι, αυτά που παλαιώνουν για 21 χρόνια, μπορούσαν να αντέξουν την επιπλέον ένταση του Icewine.
Γεύση
Απαλές γλυκές νότες που θυμίζουν καραμελωμένα φρούτα και τουρκικό delight εξελίσσονται σε γεύσεις από ζουμενό λιτσέι. Ο συνδυασμός των γλυκών γεύσεων συναντά σύντομα μια πλούσια αίσθηση ξήρανσης από το Icewine.