2021 Tr3smano Vendimia - Ρίμπερα ντελ Ντουέρο DOC - 2 Bottles (0.75L)

2021 TR3SMANO. Vendimia Red 2 x 0,75L
Περιοχή Ριμπέρα Ντελ Ντουέρο
2 Μπουκάλια

ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΕΣ: Pedro Aibar & Fernando Remírez de Ganuza.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Πόντοι, Γκούια Πενίν
92 Πόντοι, Τιμ Άτκιν
95 Πόντοι, Η Ομάδα Γευσιγνωσίας - The Somm Journal (2020 Vintage)
92 Πόντοι, Decanter World Wine Awards (Εσοδεία 2019)
94 Πόντοι, Λάτρης του Κρασιού (Εσοδεία 2018)

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Tempranillo (100%).

οινική παρασκευή
Από παλιούς αμπελώνες ηλικίας μεταξύ 40 και 80 ετών που βρίσκονται στις περιοχές Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo, Pesquera και Peñafiel. Όλοι με διαφορετικούς τύπους εδάφους. Ωριμάζει σε βαρέλια Bordeaux για περίπου 12 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Έντονο κόκκινο κερασιού στο χρώμα. Πολύ ελκυστικό στη μύτη. Σύνθετο και κομψό. Παρουσιάζει μια μεγάλη γκάμα αρωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της εκπληκτικής φρεσκάδας των μπλε λουλουδιών. Αρώματα κόκκινων φρούτων στην κορυφή της ωριμότητάς τους και διακριτικές νότες τοστ, καπνού, τσαγιού, καφέ και μπαχαρικών. Στο στόμα, είναι σαρκώδες και φρέσκο, με πολυπλοκότητα και δύναμη. Φινετσάτο και κομψό. Μεταξένιες τανίνες. Τέλεια ισορροπία μεταξύ οξύτητας και αλκοόλ. Μακράς διάρκειας επίγευση.

σερβίρισμα
Ταιριάζει τέλεια με ορεκτικά από ιβηρικό ζαμπόν και τυρί από πρόβειο γάλα. Κυρίως πιάτα με αρνί, θηράματα και κόκκινο κρέας. Οποιοδήποτε επιδόρπιο μαύρης σοκολάτας. Σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16ºC και 18ºC. Καταναλώστε με μέτρο.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Στο Tresmano γνωρίζουμε ότι η παραγωγή εξαιρετικών ερυθρών κρασιών υπερβαίνει τους κανόνες και τις μεθόδους. Ωστόσο, για να αποκτήσετε τα καλύτερα κρασιά στην περιοχή DO Ribera del Duero, υπάρχουν ορισμένες βασικές προϋποθέσεις:
- Προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι της ποσότητας. Η παραγωγή σταφυλιών μας, κυρίως βιολογική, έχει χαμηλή απόδοση—έχει τη χαμηλότερη απόδοση ανά εκτάριο στην περιοχή.
- Συνδυάζοντας την εξειδίκευση, την εμπειρία και τη διαίσθηση. Κάθε σοδειά είναι μοναδική. Απαιτεί κατανόηση του τρόπου προσαρμογής σε κάθε συνθήκη συγκομιδής.
- Και, ιδιαίτερα, χρησιμοποιώντας τα παλαιότερα φυτά αμπέλου στην περιοχή DO Ribera del Duero.
Για την παραγωγή κρασιών Tresmano χρησιμοποιούμε μόνο παλιά φυτά αμπέλου Tempranillo — τα χαρακτηριστικά Tinta del País ή Tinta Fina από την ποικιλία DO Ribera del Duero — που είναι κατά μέσο όρο 60 ετών (ποτέ κάτω των 30) και, ανάλογα με το κρασί, φυτά αμπέλου έως και 100 ετών.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.