2019 Dalva - Late Bottled Vintage Port - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

C. da Silva, 2019 Dalva Late Bottled Vintage Port 6 x 0.75L
6 Μπουκάλια
Port Wine

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: José Manuel Sousa Soares

Βραβεία/Συστάσεις
92 Βαθμοί, Βραβεία Κρασιού Decanter World Wine Awards (Εσοδεία 2013)
90 Πόντοι, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού (Εσοδεία 2013)
17 Βαθμοί, Vinho Grandes Escolhas (Εσοδεία 2013)

Είδη κρασιού: Παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών από την περιοχή Douro.

οινική παρασκευή
Αυτά τα κρασιά παράγονται από μια προσεκτικά επιλεγμένη συλλογή σταφυλιών με υψηλή συγκέντρωση τανινών και χρώματος. Για την εξαγωγή αυτών των συστατικών από τα σταφύλια, υφίστανται έντονη μακροζύμωση τις πρώτες 48 ώρες, ακολουθούμενη από ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, η οποία διακόπτεται τελικά με την προσθήκη spirit βασισμένου στο κρασί. Προερχόμενο από μια μόνο χρονιά, αυτό το Late Bottled Vintage εμφιαλώθηκε στο έκτο έτος μετά τη συγκομιδή.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Βαθύ κόκκινο χρώμα, με καλά διακριτές κόκκινες πινελιές. Στη μύτη, ξεχωρίζουν αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, κομψά συνδυασμένα με νότες κακάου. Όταν δοκιμάζεται, αποκαλύπτει απαλές τανίνες, εξαιρετική δομή, προσφέροντας ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα.

σερβίρισμα
Ιδανικό για συνοδεία σε μια ευρεία ποικιλία τυριών, γλυκών με βάση τη σοκολάτα ή πιο πικάντικων κρεατικών πιάτων. Πρέπει να σερβίρεται μεταξύ 16°C και 18°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1933, μόλις είχε φτάσει από τη Βραζιλία, ο Clemente da Silva κατάλαβε το όνειρό του για μια ζωή, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό οινοποιείο που θα τον οδηγούσε στην παγκοσμιοποίηση της επιχείρησής του: C. da Silva – προερχόμενο από το ακρωνύμιο του ονόματός του. Ένα χρόνο αργότερα, κατέγραψε το εμπορικό σήμα Dalva, που προέρχεται από τη σύμπτυξη «da Silva». Με έναν απλό και πολύ πορτογαλικό ήχο, η επιτυχία ήταν εύκολη να επιτευχθεί σε διάφορες αγορές.
Αναζητώντας μια δραστηριότητα στην οποία να επενδύσει το κεφάλαιο από την επιχείρησή του στη Βραζιλία, ο νεαρός επιχειρηματίας εκμεταλλεύεται τη στενή συνεργασία με την εταιρεία Corrêa Ribeiro e Filhos, που ιδρύθηκε το 1862 και ανήκει στην οικογένεια της συζύγου του, για να χτίσει τα αρχικά αποθέματά του και να κάνει τα πρώτα βήματα στην επιχείρηση, με Vintage Ports από το 1896, 1912 ή 1920 να είναι διάσημα.
Συνδυάζοντας αιώνιες γνώσεις και τεχνικές με νέες τεχνολογίες και καινοτομίες, το χαρτοφυλάκιο της Dalva είναι μοναδικό και διακριτό, παρουσιάζοντας μια απαράμιλλη προσφορά Colheita Port Wines, που περιλαμβάνει μοναδικές και περιορισμένες εκδόσεις, τα κλασικά Vintage Port Wines, και μια αποκλειστική σειρά White Port Wines, κορυφώνοντας με τη συλλογή Golden White και Dry White, που είναι παλαιωμένα και ημερομηνιασμένα.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.