2005 Kopke White - Colheita Port - Εμφιαλώνεται σε 2025 - Ντουέρο - 2 Φιάλη (0,75L)

2005 Kopke Colheita White Port 2 x 0.75L
2 Μπουκάλια
Κρασί Πόρτ

Οινοποιός: Carlos Alves.

Βραβεία/Συστάσεις
95 Βαθμοί, Χρυσό Μετάλλιο, Διεθνής Διαγωνισμός Κρασιού
92 Βαθμοί, Decanter World Wine Awards
91 Πόντοι, Roy Hersh
91 Βαθμοί, περιοδικό Wine & Spirits

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΩΝ: Malvasia Fina (50%), Gouveio (15%), Rabigato (15%), Viosinho (15%) & Arinto (5%).

οινική παρασκευή
Η ζύμωσή του λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου οι σταφύλια μακερούνται και αναδεύονται με τις φλούδες τους, σε θερμοκρασίες μεταξύ 16-18ºC, για να παραχθεί ένα λευκό κρασί με χρώμα και δομή που μπορούν να αντέξουν μια παρατεταμένη ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια. Η ζύμωση διακόπτεται με την προσθήκη σταφύλιας, δημιουργώντας το ενισχυμένο κρασί. Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από μια μόνο συγκομιδή. Ένα κρασί Colheita ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για χρονικά διαστήματα που μπορεί να διαφέρουν, αλλά ποτέ λιγότερο από 7 χρόνια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται και πωλείται σύμφωνα με τις απαιτήσεις της αγοράς.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Έντονο χρώμα ξηρού καλαμποκιού. Ευαίσθητο και εκπληκτικό άρωμα όπου αποκαλύπτει νότες αποξηραμένων φρούτων με ελαφριές ξυλώδεις νότες που εμπλέκονται σε μικρές λουλουδένιες υποδείξεις. Στο στόμα εκπλήσσει με την εξαιρετική οξύτητά του που συνδυάζεται τέλεια με πιο γλυκές γεύσεις και λίγη πικάντικη νότα. Ακαταμάχητο επίγευμα.

σερβίρισμα
Απολαύστε το με ένα κέικ αμυγδάλου, λεμονιού και παπαρούνας, ή με γάλα και πραλίνα φουντουκιού nocciolato με παγωτό βασιλικού. Υπέροχο και μόνο του, μετά από ένα γεύμα. Καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10ºC.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1636, πραγματοποιήθηκε ένα ταξίδι μεταξύ του Αμβούργου και της Πορτογαλίας που αποδείχθηκε ότι ήταν η ρίζα μιας μακράς ιστορίας: ο Nicolau Köpke έφτασε στη νέα του χώρα ως Γενικός Πρόξενος των Χανσεατικών Πόλεων. Δύο χρόνια αργότερα, το 1638, υπέγραψε τα πρώτα μπουκάλια κρασιού που στάλθηκαν στη Βόρεια Ευρώπη.
Η αγορά ενός αγροκτήματος στο Douro, το 1781, σηματοδοτεί τη μετάβαση από μια εταιρεία αγοράς σε έναν μεγάλο παραγωγό κρασιού. Τα Port Wines αποκτούν σημαντικότητα στην εταιρεία, γρήγορα καθιερώνοντας τον εαυτό τους ως κύρια δραστηριότητα. Η Nicolau Kopke & Co. γίνεται παράδειγμα καινοτομίας, ενσωματώνοντας την παραγωγή και το εμπόριο κρασιού στην ίδια εταιρεία.
Το 1841, η εταιρεία ανέλαβε το όνομα C. N. Kopke, όνομα που παραμένει έτσι μέχρι σήμερα.
Στους επόμενους αιώνες, η Kopke θα αγωνίζεται να τιμήσει την κληρονομιά της, η οποία έχει χτιστεί με πάθος μέσα από τις γενιές.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.