2020 Kopke - Late Bottled Vintage Port - Πόρτο - 6 Bottles (0.75L)

2020 Kopke Late Bottled Vintage Port 6 x 0,75L
6 Μπουκάλια
Κρασί Πόρτ

Οινοποιός: Carlos Alves.

Βραβεία/Συστάσεις
92 Βαθμοί, Περιοδικό Κρασί & Ποτά (Vintage 2016)
91 Βαθμοί, Διεθνείς Βραβείες Κρασιού Decanter (Εσοδεία 2016)
17 Βαθμοί, κρασί Grandes Escolhas (Εσοδεία 2016)

ΕΙΔΗ ΚΡΑΣΙΟΥ: Παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών του Douro.

οινική παρασκευή
Επιλεγμένοι με το καλύτερο χρόνο, οι σταφύλια αποκολλούνται από τα κοτσάνια, θρυμματίζονται και μετατρέπονται σε κρασί μέσω μιας διαδικασίας προσεκτικής μακροζύμωσης για την εξαγωγή του χρώματος, των τανινών και των αρωμάτων τους, ενισχυμένη από συνεχές ανακάτεμα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αυτό λαμβάνει χώρα σε λαγαρέ (λάγαρες) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (μεταξύ 28-30°C) μέχρι να επιτευχθεί η σωστή βαθμίδα γλυκύτητας (μπαμέ). Σε αυτό το σημείο, προστίθεται τσίπουρο σταφυλιών για να δημιουργηθεί το τελικό ενισχυμένο κρασί.
Ένα κρασί υψηλής ποιότητας, φτιαγμένο από μια μόνο συγκομιδή, εμφιαλωμένο 4 έως 6 χρόνια μετά τη συγκομιδή.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Βαθύ σκούρο μοβ χρώμα με ζωηρό και έντονο ρουμπινί περίγραμμα. Αρώματα ώριμων άγριων μούρων στη μύτη, σε συνδυασμό με νότες βιολέτας, μαύρου πιπεριού και υποψίες ευκαλύπτου. Στο στόμα, ξεχωρίζουν οι σταθερές τανίνες, μαζί με μια ζωντανή και τραγανή οξύτητα. Όλα τα αρώματα είναι τέλεια συνδυασμένα, με γεύσεις μετα-αίσθησης από φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και βερίκοκο, καταλήγοντας σε ένα μακρύ και διαρκές φινίρισμα, τόσο χαρακτηριστικό της Kopke.

σερβίρισμα
Απολαυστικό με επιδόρπια από σκοτεινή σοκολάτα και άγρια μούρα, cheesecake με μέντα και μεσαία γεύση τυριού. Καλύτερα σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

ΙΣΤΟΡΙΑ
Το 1636, πραγματοποιήθηκε ένα ταξίδι μεταξύ του Αμβούργου και της Πορτογαλίας που αποδείχθηκε ότι ήταν η ρίζα μιας μακράς ιστορίας: ο Nicolau Köpke έφτασε στη νέα του χώρα ως Γενικός Πρόξενος των Χανσεατικών Πόλεων. Δύο χρόνια αργότερα, το 1638, υπέγραψε τα πρώτα μπουκάλια κρασιού που στάλθηκαν στη Βόρεια Ευρώπη.
Η αγορά ενός αγροκτήματος στο Douro, το 1781, σηματοδοτεί τη μετάβαση από μια εταιρεία αγοράς σε έναν μεγάλο παραγωγό κρασιού. Τα Port Wines αποκτούν σημαντικότητα στην εταιρεία, γρήγορα καθιερώνοντας τον εαυτό τους ως κύρια δραστηριότητα. Η Nicolau Kopke & Co. γίνεται παράδειγμα καινοτομίας, ενσωματώνοντας την παραγωγή και το εμπόριο κρασιού στην ίδια εταιρεία.
Το 1841, η εταιρεία ανέλαβε το όνομα C. N. Kopke, όνομα που παραμένει έτσι μέχρι σήμερα.
Στους επόμενους αιώνες, η Kopke θα αγωνίζεται να τιμήσει την κληρονομιά της, η οποία έχει χτιστεί με πάθος μέσα από τις γενιές.

Παρακαλούμε σημειώστε: Πρόκειται για επαναλαμβανόμενο διαγωνισμό. Ο αριθμός(οι) της σφραγίδας που βλέπετε στις φωτογραφίες ενδέχεται να διαφέρει από αυτόν(αυτούς) στα μπουκάλια σας.