2022 Beyerskloof Diesel Pinotage - Στέλενμπος - 3 Bottles (0.75L)

Παραγωγός: Beyerskloof
Είδος σταφυλιού: Pinotage
Βαθύ, έντονο κόκκινο.
Ένα μεγάλο Pinotage με έντονες νότες σκούρων φρούτων και δαμάσκηνου. Αυτό το κρασί έχει μεγάλη βάθος και ισορροπία, με μακρά επίγευση, ένα δομημένο κρασί με έντονα αρώματα σκούρων φρούτων.
Μαύρα φρούτα και δαμάσκηνα συνδυάζονται καλά με τους κομψούς αρωματισμούς από δρυς και κέδρο.
Το κρασί θα παλαίωση υπέροχα για 10 χρόνια ή περισσότερο.
Οινοποίηση: Συλλογή σε βέλτιστη ωρίμανση 26°B. Αφού απομακρύνθηκαν τα κοτσάνια, οι ρώγες υποβλήθηκαν σε σύστημα επιλογής για ελαχιστοποίηση του πράσινου. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ανοικτές δεξαμενές, με ανακατέματα κάθε 2 ώρες για 4-5 ημέρες. Τα σταφύλια πιέστηκαν πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση και η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Το κρασί τοποθετήθηκε σε καινούριες δρύινες βαρέλες για 20 μήνες, και στη συνέχεια επιλέχθηκαν μόνο οι καλύτερες βαρέλες για αυτό το κρασί.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 15 %Vol