2020 Cueva De Lobos Rioja Crianza - Ριόχα - 6 Magnums (1.5L)

Αμπελώνες

Συλλεγμένο με το χέρι

Είδη
100% Tempranillo.
Ico Ελεαβοράθιο

Οινοποιία
Μακροχρόνια εκχύλιση για 24 ώρες πριν από τη ζύμωση. Αλκοολική ζύμωση με τακτικό ανακάτεμα σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 8 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 24ºC, για να διατηρηθούν και να εξαχθούν τα μέγιστα φρουτώδη αρώματα. Μακροχρόνια εκχύλιση για 24-48 ώρες μετά τη ζύμωση. Μαλολακτική ζύμωση σε κονιάκ από σκυρόδεμα.
ICO γήρανση

Γήρανση
12 μήνες σε βαρέλια τύπου Bourdeaux. Ελάχιστα 3 μήνες παλαίωσης στη φιάλη.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας
Κόκκινο κερασί με ζωηρό μπορντό άκρο. Η διαδικασία παλαίωσης σε βαρέλι προσφέρει ένα μπουκέτο με αρώματα κακάου, βανίλιας και καφέ, σε ένα ζωντανό, αρωματικό υπόβαθρο ώριμων φρούτων και γλυκάνισου. Στο στόμα είναι καλά ισορροπημένο και αρμονικό, με εξαιρετικό μείγμα μπαχαρικών και άλλων γεύσεων που είναι τυπικές για την ποικιλία σταφυλιού.

Συνδυασμός
Ιδανικό για απόλαυση με κρέας, όσπρια, ζυμαρικά και ημίσκληρα τυριά.

Τώρα είναι τέλειο να πίνεις για μερικά χρόνια.