Foursquare Velier - Absolutio - b. 2024 - 70cl

Το Foursquare «Velier Absolutio» είναι ένα ρούμι περιορισμένης έκδοσης από τα Μπαρμπάντος, το οποίο κυκλοφόρησε το 2024.
Παρασκευάζεται με ανάμειξη ρούμι που αποστάζεται τόσο σε άμβυκα όσο και σε στήλη, και στη συνέχεια ωριμάζει σε τροπικές συνθήκες. Ένα μέρος παλαιώνει για 15 χρόνια σε πρώην βαρέλια bourbon. Ένα άλλο μέρος παλαιώνει για 10 χρόνια σε bourbon και στη συνέχεια για 5 χρόνια σε βαρέλια εξαγωγής. Η τελική εμφιάλωση γίνεται σε περιεκτικότητα σε βαρέλι — 62% ABV.
Στη μύτη, το Absolutio αποκαλύπτει ώριμα τροπικά φρούτα (όπως μάνγκο και μπανάνα), καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, καρύδα και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Στον ουρανίσκο, προσφέρει ένα πλούσιο, γεμάτο προφίλ με εσπεριδοειδή, μοσχοκάρυδο, καραμέλα, κέδρο και μαύρη σοκολάτα. Η επίγευση είναι μακρά και πολυεπίπεδη, με ζαχαρωμένο βερίκοκο, κακάο, πιπέρι και μια νότα τζίντζερ.
Με μόνο 4.800 φιάλες να έχουν κυκλοφορήσει παγκοσμίως, το Absolutio είναι σπάνιο και συλλεκτικό — επαινεμένο για τον συνδυασμό της χαρακτηριστικής δομής του Foursquare με την εξωτική φρουτώδη γεύση και την εκλεπτυσμένη πλούσια γεύση ενός βαρελιού port.
σε άριστη κατάσταση
Επίπεδο πλήρωσης βάσης λαιμού.