Kilkerran - Heavily Peated - Small Batch no. 11 - 70cl

Το Glengyle, ένα αποστακτήριο στην καρδιά του Cambpeltown, ιδρύθηκε από την Springbank στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και ξεκίνησε την παραγωγή το 2004. Ο σχεδιασμός του νέου αποστακτηρίου ανατέθηκε εξ ολοκλήρου στην εμπειρία του Frank McHardy, ιστορικού διευθυντή του αποστακτηρίου Springbank, ο οποίος αποφάσισε να δημιουργήσει έναν ανοιχτό χώρο όπου όλες οι φάσεις της παραγωγής είναι επίσης οπτικά κοντά η μία στην άλλη. Αν η μύξη, η ωρίμανση και η εμφιάλωση πραγματοποιούνται στα κοντινά εργοστάσια της Springbank, όλα τα υπόλοιπα λαμβάνουν χώρα στο μοναδικό δωμάτιο του Glengyle. Ο χαρακτήρας έντονης χειροτεχνίας του μητρικού αποστακτηρίου διαπερνά κάθε πτυχή της παραγωγής: αυστηρά σκωτσέζικο κριθάρι, κυρίως καλλιεργημένο στην ανατολική ακτή· ελαφρύ τύρφη, περίπου 15 ppm· σχετικά μεγάλοι χρόνοι ζύμωσης για να αποτυπώσουν ιδιαίτερα φρουτώδη αρώματα ήδη στο μούστο. Η παραγωγική ικανότητα ανέρχεται σε περίπου 170.000 λίτρα, αλλά η ετήσια παραγωγή ποτέ δεν ξεπέρασε τα 30.000 λίτρα. Το 2016, κυκλοφόρησε η πρώτη σταθερή εμφιάλωση του αποστακτηρίου, δηλαδή το 12 ετών στο 46%, ακολουθούμενο από το 16 το 2021. Η γκάμα συμπληρώνεται με ένα 8 ετών σε πλήρη βαθμολογία, εμφιαλωμένο σε διαφορετικές παρτίδες και παλαιωμένο κατά καιρούς σε διαφορετικά βαρέλια, καθώς και με έναν εξαιρετικό Heavily Peated, με τυρφώδηση 80 ppm, που κυκλοφορεί στην αγορά από το 2019.