Cantillon Piacere 2023 - Side Project Fermier Vintage 2023, - Cantillon 50N4E 2021 & 3 Fonteinen Wijnbergperzik - 75cl - 4 μπουκαλιών

Cantillon Piacere 2023

Συνεργασία μεταξύ Fuori Mondo και Cantillon. Μείγμα από διετή lambic και Ciliegiolo, έναν στενό συγγενή του Σαν Τζιοβέζε, του οποίου το όνομα σημαίνει κεράσι στα ιταλικά. Φυλάχθηκε σε μπουκάλι στις 27 Οκτωβρίου 2023.


Cantillon 50N4E 2021

Μείγμα από λυκίσκο δύο και τριών ετών, ωριμασμένο σε βαρέλια Cognac, Rhum και Marsala.
Σφραγίστηκε στις 17 Νοεμβρίου 2021.


Side Project Fermier Vintage 2023

Το Fermier είναι ένα Missouri Saison με κριθάρι, στο οποίο οι αποκλειστικές διαδικασίες και οι τεχνικές εμφιάλωσης έχουν δημιουργήσει μια μοναδική εμπειρία που αναδεικνύει την εξερεύνηση της ζύμωσης με τη ντόπια μικροχλωρίδα μας. Κάπου ανάμεσα στο Saison du Fermier και το Oude Fermier, ελπίζουμε να απολαύσετε αυτήν την περιορισμένη έκφραση του flagship Missouri Saison μας.


3 Fonteinen Wijnbergπερκ Season 22/23 No. 26

ημερομηνία εμφιάλωσης 12/01/2023

Για αυτό το Wijnbergperzik, μαρινάραμε ροδακινάκια αμπελώνα για περίπου τέσσερις μήνες σε lambik τρίων και τεσσάρων ετών. Τα δύο τρίτα των lambikken έχουν παρασκευαστεί από την Brouwerij 3 Fonteinen, το ένα τρίτο από τη Lindemans. Το παλαιότερο lambik παρασκευάστηκε τον Οκτώβριο του 2019. Αυτό καθιστά τον μέσο όρο ηλικίας πάνω από 33 μήνες. Η τελική αναλογία φρούτων είναι 388 γραμμάρια ροδακινάκια που καλλιεργούνται και επιλέγονται χειροκίνητα στο Moesel ανά λίτρο Wijnbergperzik.


Όλα τα 4 μπουκάλια αποθηκεύονται σε ένα κελάρι. Αποστολή μόνο στην ΕΕ.